Cách làm thịt bò xào rau cần giòn ngon?

Rau cần không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc mà đây còn là thực phẩm hỗ trợ làm đẹp được rất nhiều phụ nữ yêu thích. Ngoài việc cung cấp năng lượng, rau này còn hỗ trợ chống lão hoa và giúp duy trì vóc dáng. Kết hợp nguyên liệu này với thịt bò tươi sẽ làm nên một món ăn bổ dưỡng, bắt mắt. Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa cơm vừa làm rau xào vừa có thể dùng làm món ăn chính thì thịt bò xào rau cần là một lựa chọn thích hợp.

Những lợi ích của rau cần đối với sức khỏe :

Rau cần là một loại rau thơm được người dùng sử dụng rộng rãi, không chỉ là thực phẩm ăn mỗi ngày mà còn là cây thuốc đẩy lùi bệnh ung thư, ngừa rối loạn tiêu hóa, điều hòa đường huyết, giảm thâm nám trên làn da, ngăn ngừa lão hóa sớm, ngoài ra còn giúp bạn có giấc ngủ ngon, giảm lượng mỡ thừa trong máu, hỗ trợ giảm cân…

Nhờ rau cần chứa nhiều vitamin A, C, B9, K hỗ trợ ngừa táo bón, tăng cường sức khỏe ở đường ruột. Thực phẩm này giàu chất xơ, chất đạm, chất béo, kali nên có khả năng giảm tình trạng tăng lipid trong máu, giúp ổn định đường huyết,…

Cách làm thịt bò xào rau cần giòn ngon?

Thịt bò xào rau cần giòn ngon chắc hẳn sẽ là món ăn yêu thích của từng thành viên trong gia đình. Hương thơm bắt mũi, thịt mềm béo cùng rau cần giòn thơm chắc chắn sẽ rất hao cơm.

Nguyên liệu :

• Thịt bò 300gr
• Rau cần 200gr
• Hành tây 1/2 củ
• Cà rốt 1/4 củ
• Ớt chuông 1/4 quả
• Hành tím 1 củ
• Tỏi, gừng, hành boa rô
• Các gia vị nêm nếm 

Sơ chế các nguyên liệu :

• Hành và tỏi lột, băm nhuyễn 
• Gừng cạo vỏ rồi rửa sạch, thái sợi hoặc băm nhuyễn
• Rau cần, hành boa rô cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 2 lóng tay
• Cà rốt, hành tây lột vỏ, cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái sợi
• Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái sợi mỏng

Sơ chế thịt bò :

• Thịt bò mua về rửa qua với nước, sau đó khử mùi hôi với muối và gừng, chà xát lên miếng bò khoảng 2 phút rồi đem đi rửa sạch với nước 
• Dùng khăn giấy thấm khô nước trên bề mặt thịt, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút cho thịt đông lại, đem ra thái lát thành những miếng mỏng vừa ăn

Ướp thịt bò :

• Cho những miếng bò ra tô, nêm vào 1 muỗng cafe dầu hào, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 củ hành tím băm cùng 1 nhánh gừng băm, nêm thêm 1 muỗng dầu ăn
• Đảo đều cho gia vị áo lên từng miếng thịt, để ướp khoảng 15 phút cho thấm đẫm nguyên liệu 

Xào thịt bò : 

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn rồi đợi dầu sôi thì phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào ở lửa lớn, hãy đảo đều tay để thịt bò chín đều không bị dai, khi thấy thịt hơi chín tới thì cho tiếp hành tây, cà rốt cùng ớt chuông vào xào chung khoảng 2 phút. Tiếp theo thêm hành boa rô cùng rau cần vào đảo thêm 1 phút nữa trên lửa lớn, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp

Hoàn thành :

• Thành phẩm cho ra cực đẹp mắt, trút ra dĩa rồi rắc thêm ít tiêu xay 
• Thịt bò chín mềm, không dai, mùi vị hấp dẫn kết hợp với rau cần, cà rốt, hành tây. Các loại rau củ vẫn giữ được độ giòn khi ăn, món này chắc chắn sẽ cực đưa cơm 

Những lưu ý khi xào thịt bò với rau cần :

Món thịt bò xào với rau cần có cách làm không khó, nhưng cần lưu ý những điều sau đây để món ăn cho ra thành phẩm tươi mới, chuẩn vị

• Ướp thịt bò cùng với dầu ăn thì thịt sẽ giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên sau khi chế biến
• Trong quá trình xào bò nên để lửa to, đảo nhanh tay và lật mặt thịt đều để tránh bò bị khô, bị dai, mất đi vị ngọt 
• Rau cần nên xào riêng phần thân và phần lá vì lá sẽ nhanh chín hơn phần thân
• Rau không nên xào quá lâu, chỉ cần đảo đều trên bếp khoảng 3 phút để rau giữ được độ giòn 

Thịt bò xào rau cần chứa bao nhiêu calo ?

Một dĩa thịt bò 100gr sẽ chứa khoảng 200 calo, nếu kết hợp thêm rau cần, cà rốt, hành tây thì lương calo sẽ tăng lên khoảng 215-250 calo. Món ăn này giàu dinh dưỡng, giúp bạn nhanh no mà lại ít calo, thích hợp cho người ăn kiêng và muốn giảm cân, tăng cơ

Những người đang mang thai có được ăn thịt bò xào rau cần không ?

Trong thịt bò chứa nhiều vitamin A, K, C, cùng các khoáng chất như sắt, canxi tốt cho sức khỏe. Ngoài ra rau cần còn cung cấp hàm lượng chất xơ cao, đây là những thành phần bổ sung cần thiết cho người mang bầu trong giai đoạn sinh nở

Món ăn có thể thích: Thịt bò xào rau cải