Cách làm thịt bò xào rau cải lạ miệng hấp dẫn?

Thịt bò xào rau cải là sự kết hợp không quá mới lạ, đây vừa được dùng để làm món rau xào, món ăn chính trong bữa cơm gia đình, vừa tiện lợi mà lại vô cùng bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp với công thức làm thịt bò xào rau cải thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Chắc hẳn đây là món ăn được các thành viên trong gia đình yêu thích.

Dinh dưỡng có trong món thịt bò xào rau cải :

Thịt bò là thực phẩm cung cấp nhiều protein, các nhóm vitamin B dồi dào, giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ trao đổi chất tốt hơn, duy trì làn da mịn màng, mái tóc chắc khỏe, hỗ trợ hệ thần kinh và đặc biệt là chữa bệnh thiếu máu, tăng cơ giảm mỡ cho người thuờng xuyên luyện tập thể dục

Rau cải là món giàu chất xơ, khi ăn có vị ngọt tự nhiên, cung cấp nhiều chất bổ, chất xơ, chất đạm, magie, kẽm, canxi…Nhờ đó rau tăng cường hệ miễn dịch ở cơ thể, ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng, đặc biệt hỗ trợ đông máu và tái tạo máu lưu thông lên não và tim, giảm nguy cơ chảy máu và ngừa các bệnh về tim

Cách làm thịt bò xào rau cải lạ miệng hấp dẫn?

Cách làm thịt bò xào rau không quá khó, món ăn này quan trọng là bước chuẩn bị nguyên liệu. Cùng theo dõi cách làm sau đây để biết thêm về công thức xào thịt bò với rau thơm ngon để chiêu đãi gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu :

• Rau cải ngọt 300gr
• Thịt bò 200gr
• Tỏi 4 tép
• Gừng 1 củ

Gia vị :

• Dầu ăn 1 muỗng
• Dầu hào 1/2 muỗng

Sơ chế các nguyên liệu :

• Cải ngọt nhặt từng lá, lấy luôn cả phần thân non, loại bỏ những lá vàng và già, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 3cm
• Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn
• Thịt bò sau khi mua cần được làm sạch bằng nước muối, nếu muốn khử mùi hôi chỉ cần dùng gừng tươi chà xát lên miếng thịt bò khoảng 2 phút, rửa sạch lại với nước

Ướp thịt :

• Thịt sau khi được làm sạch cần thấm sạch nước cho khô ráo, đem vào ngăn đông để làm lạnh thịt trong 10-15 phút
• Lấy thịt ra rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn, cho ra tô rồi ướp cùng nửa muỗng hạt nêm, nửa muỗng canh dầu hào, nửa muỗng cafe bột ngọt, đảo đều cho gia vị áo đều lên từng miếng thịt bò, để nghỉ khoảng 30 phút cho thấm gia vị

Xào thịt bò với rau cải :

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo ít dầu ăn và đợi nóng, đổ hết phần thịt bò đã ướp vào chảo, xào đều tay ở lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt săn lại và hơi chín tái thì trút ra dĩa sạch
• Sử dụng chảo vừa rồi để xào rau cải, thêm một chút dầu ăn vào chảo rồi đổ rau vào xào đều tay khoảng 2 phút
• Cuối cùng là cho phần thịt bò vừa nãy vào xào chung với cải ngọt thêm 1 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bắp

Thành phẩm :

• Món ăn vừa chín tới thì bày ra dĩa, rắc thêm chút tiêu xay để món ăn thêm phần bắt mắt
• Cải ngọt xào thịt bò là món ăn có mùi vị hấp dẫn, ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng
• Thịt bò được xào vừa chín tới, rau cải mềm ngọt, giòn nhẹ, được nêm nếm vừa miệng

Lưu ý khi thực hiện món thịt bò xào rau cải :

Thịt bò xào rau cải là món ăn có cách thực hiện đơn giản cùng các nguyên liệu dễ kiếm, tuy nhiên món ăn nào cũng có nhược điểm vì thế bạn cần lưu ý những điều sau đâu để món ăn cho ra thành phẩm bắt mắt, thơm ngon

• Khi xào rau nên thêm một ít dầu hào để món ăn có độ bóng và độ ngọt đúng ý
• Nên xào thịt bò ở lửa vừa để tránh miếng bò bị khô, không còn giữ được độ mọng nước
• Thịt bò không nên xào quá chín vì có thể khiến thịt bị dai, nên xào lần đầu đến khi chín tái thì vớt ra, xào lại lần 2 để thịt được chín kĩ mà vẫn giữ được độ mềm 
• Rau cải không nên xào kĩ vì sẽ làm mất độ tươi và giòn đặc trưng
• Nên rửa rau trước khi mang đi cắt để rau giữ được chất dinh dưỡng