Cách làm thịt heo xào dưa leo cà chua đậm vị, dễ làm tại nhà?

Thịt heo xào dưa leo cà chua có lẽ không còn quá xa lạ trong mỗi mâm cơm của gia đình Việt. Hương vị của món ăn làm chúng ta liên tưởng đến hương vị quê nhà, ăn cùng chén cơm nóng thì không thể cưỡng lại, chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách khó tính. Thịt heo mềm mềm, dưa leo và cà chua có vị ngọt nhẹ, hòa quyện lại với nhau cực bắt miệng. Để làm món ăn này chuẩn vị quê hương, mời bạn tham khảo bài viết sau đây để làm thành công thịt heo xào dưa leo cà chua tại nhà nhé.

Dinh dưỡng có trong món thịt heo xào dưa leo cà chua :

Cà chua là thực phẩm nổi tiếng chứa nhiều vitamin C, cùng các chất như potassium, folate, vitamin K. Ngoài ra loại quả này chứa 95% là nước, còn lại là carbohydrat và chất xơ, nhờ đó đây được cho là thực phẩm hỗ trợ giảm cân rất tốt, bảo vệ sức khỏe tim mạch, chăm sóc làn da, cùng các chất chống oxy hóa giúp phòng ngừa một số bệnh ung thư, tăng sức đề kháng, chống lão hóa da

Trong một trái dưa leo cung cấp các nguồn vitamin đa dạng như vitamin B1, B2, B3, B5, B6, folic, acid, canxi, sắt, magie, photpho, kali cùng kẽm. Khi đó trong dưa leo lại chứa 96% là nước, hỗ trợ giải nhiệt, bổ sung nước cho cơ thể trong những ngày hè nóng bức. Đặc biệt còn có khả năng chống lão hóa, kháng viêm tuyệt vời, tăng cường sự tập trung cho trí não, tốt cho hệ xương khớp

Thịt heo là thực phẩm được dùng phổ biến trong mỗi gia đình. Chất sắt và kẽm trong thịt có khả năng tăng sức đề kháng, hỗ trợ hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn. Ngoài ra các khoáng chất, protein cùng axit amin cũng vô cùng nhiều. Chưa dừng lại ở đó, chất chống oxy hóa trong thịt heo tốt cho da, mắt, hệ thần kinh, xương khớp, não bộ, ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Cách làm thịt heo xào dưa leo cà chua đậm vị, dễ làm tại nhà?

Nguyên liệu :

• Thịt heo 200gr
• Dưa leo 1 quả
• Cà chua 1 quả
• Tỏi băm
• Hành lá, nước mắm, muối, đường, tiêu…

Thực hiện :

• Bước 1 : Thịt heo mua về rửa với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn, sau đó xả lại với nước sạch rồi mang đi thái lát mỏng vừa ăn
• Bước 2 : Ướp thịt với nửa muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn, trộn đều rồi để nghỉ khoảng 30 phút
• Bước 3 : Dưa leo và cà chua rửa sạch, ngâm trong thau nước muối loãng khoảng 7 phút rồi vớt ra, xả lại với nước, để ráo
• Bước 4 : Dưa leo mang đi thái lát dày khoảng 0,5cm, cà chua cắt hình múi cau, hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ
• Bước 5 : Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, phi thơm tỏi băm rồi thêm thịt heo vào xào nhanh tay ở lửa lớn, khi thịt chín tái thì vớt ra chén sạch, để riêng
• Bước 6 : Sử dụng lại chảo vừa rồi để xào cà chua, đảo đều tay khoảng 3 phút cho cà chua chín mềm thì thêm dưa leo vào đảo cùng. Xào ở lửa lớn để món ăn vẫn giữ được màu xanh đỏ bắt bắt
• Bước 7 : Nên vào chảo 2 muỗng cafe nước mắm, nửa muỗng cafe đường, xào đều tay cho đến khi các nguyên liệu mềm, thấm đẫm gia vị thì cho bát thịt heo vào xào cùng tầm 2 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn
• Bước 8 : Trước khi tắt bếp, hãy rắc lên trên ít tiêu đen xay, cùng hành lá, đảo đều rồi bắc ra ngoài

Hoàn thành :

• Múc chén cơm nóng, ăn kèm với thịt heo xào dưa leo cà chua
• Món ăn này cảm nhận được rõ vị chua, ngọt, mặn hòa quyện vào nhau, cực bắt miệng

Có nên kết hợp xào cà chua với dưa leo chung với nhau ?

Dưa leo chứa enzym catabolic có khả năng phá hủy vitamin C mạnh mẽ. Trong khi đó cà chua lại chứa nhiều vitamin C, theo nghiên cứu vitamin C của cà chua sẽ bị phân hủy bởi chất enzym catabolic. Nên khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau sẽ làm giảm đi hàm lượng dinh dưỡng vốn có

Tuy nhiên việc xào dưa leo với cà chua vẫn chưa gây ra tác hại nào đối với cơ thể nên bạn có thể an tâm sử dụng. Nếu muốn thưởng thức 2 loại nguyên liệu này, bạn cần chọn cách chế biến sao cho không mất đi giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Khi xào hãy cho cà chua vào đảo trên bếp trước tầm 3 phút rồi mới cho dưa leo vào xào chung, đảo đều tay thêm 30 giây nữa thì tắt bếp. Cách làm giúp cho việc giữ lại các chất dinh dưỡng của món ăn.

Xem thêm các món ngon tại đây: https://thaoduocvn.net/cach-lam-dua-chuot-xao-chay-thom-ngon-dinh-duong-cao/