Cách làm tinh bột nghệ nguyên chất tại nhà đơn giản?

Tinh bột nghệ đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và cả trong lĩnh vực làm đẹp nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên để có được tinh bột nghệ vừa tốt lại vừa an toàn ngay tại nhà, bảo quản được thời gian dài thì không phải ai cũng biết bí quyết thực hiện. Bạn có thể áp dụng cách làm tinh bột nghệ tại nhà theo hướng dẫn của bài viết sau.

Tinh bột nghệ là gì ?

Củ nghệ tươi chính là tinh bột nghệ, sau khi loại bỏ hết những chất không tốt cho cơ thể như chất xơ, dầu, nhựa nghệ, tạp chất, chỉ để lại tinh bột và Curcumin, là chất quý có trong củ nghệ

Tinh bột nhệ đem lại nhiều chất tốt cho sức khỏe nhờ thành phần dinh dưỡng như vitamin C,E,K protein, chất xơ, niacin, các chất khoáng như canxi, kali, đồng, kẽm, sắt, magie, chất oxy hóa,…

Những công dụng của tinh bột nghệ cho sức khỏe :

Kháng viêm : 

• Tinh bột nghệ chứa hoạt chất curcumin có đặc tính chống nhiễm trùng mạnh và chống viêm, được áp dụng để điều trị các tình trạng viêm như bệnh viêm khớp, viêm dạ dày, viêm tụy. Thành phần kẽm, vitamin C, vitamin E…góp phần hỗ trợ chữa lành vết thương do tình trạng viêm gây ra

Hỗ trợ tiêu hóa : 

• Tinh bột nghệ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm các triệu chứng ăn uống đầy hơi, khó tiêu, ợ chua, chướng bụng, điều trị bệnh rối loạn tiêu hóa, dạ dày

Ngừa ung thư : 

• Trong tinh bột có chứa curcumin làm ức chế các tế bào ung thư ác tính, ngăn chúng phát triển thành các tế bào ung thư mới, kích thích các tế bào ung thư

Cải thiện sức khỏe tim mạch :

• Có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch bằng cách làm giảm lượng cholesterol trong máu, ổn định chỉ số huyết áp, có khả năng chống viêm và stress oxy hóa, làm giảm các triệu chứng bệnh lý như tăng huyết áp,…

Hỗ trợ chức năng gan :

• Tinh bột nghệ có khả năng thanh lọc máu, giúp đào thải các độc tố do thói quen ăn uống, sinh hoạt mỗi ngày, giúp chữa lành các tế bào bị tổn thương do lạm dụng bia rượu, hỗ trợ điều trị các bệnh về gan như xơ gan, ung thư gan,…

Kiểm soát lượng đường trong máu :

• Curcumin trong tinh bột nghệ có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu, giảm đề kháng insulun, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Giảm đau nhức xương khớp : 

• Đặc tính kháng viêm của nghệ có khả năng giảm đau xương khớp, viêm xương khớp

Cách làm tinh bột nghệ nguyên chất tại nhà đơn giản?

Lựa chọn nghệ tươi : 

• Nên chọn loại nghệ có củ vàng sẫm, loại này chứa hàm lượng curcumn cao hơn các loại màu vàng nhạt. Củ có nhiều vằn, chọn loại nhỏ không bị sâu mọt, bầm dập 

Nguyên liệu : 

• 2kg nghệ vàng tươi

Sơ chế nghệ :

• Củ nghệ mang đi rửa sạch đất cát, cắt sạch những rể con xung quanh
• Dùng dao cạo sạch vỏ sau đó rửa lại với nước, để ráo rồi thái thành những miếng nhỏ

Xay nghệ :

• Cho hết những miếng nghệ đã thái vào máy xay sinh tố, có thể chia thành nhiều đợt xay 
• Thêm một ít nước ấm vào trong máy xay để khi xay hỗn hợp nhanh nhuyễn hơn

Lọc nghệ :

• Xay 5-7 phút cho đến khi thấy hỗn hợp nhuyễn mịn là được
• Trút hỗn hợp nghệ đã xay mịn vào tấm vải để lọc, vừa lọc vừa bóp mạnh tay để nước cốt của nghệ ra hết 
• Sau đó có thể cho phần bã nghệ vào máy xay và lọc thêm 1 lần nữa để lọc hết tinh bột 

Gạn tinh bột :

• Sau khi xay và lọc xong, hãy để phần nước nghệ vừa thu được ở một nơi kín gió, tránh bụi bẩn trong vòng ít nhất 5 tiếng đồng hồ
• Bạn có thể thấy phần tinh bột đã lắng xuống đáy, phần nước bên trên có màu sẫm. Gạn đổ hết nước bên trên, bạn sẽ thu được phần tinh bột dưới đáy
• Phần tinh bột này vẫn chứa nhiều dầu, khi dùng sẽ gây hại cho sức khỏe, bạn nên lọc thêm một lần nước nữa bằng cách : Đổ thêm nước vào tinh nghệ, để lắng trong vòng 2 tiếng rồi lại gạn nước bên trên đi
• Thực hiện nhiều lần cho đến khi thu được hỗn hợp màu vàng sáng nhẹ, không dính dầu nghệ là được

Phơi tinh bột nghệ :

• Trải tấm giấy ăn lớn ra rồi cho phần cốt bột nghệ vừa lọc được lên trên để phơi
• Giấy ăn sẽ giúp thấm hết dầu nghệ, đồng thời làm tinh bột khô nhanh hơn
• Lấy máy sấy để sấy nhẹ bột nghệ cho mau khô, không nên phơi trực tiếp dưới ánh mặt trời, ánh sáng mặt trời có thể làm nghệ mất đi dinh dưỡng
• Tinh bột nghệ đã khô hãy mang đi giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay để phần tinh bột được nhuyễn mịn hơn

Có thể bạn quan tâm: bán sỉ lẻ tinh bột nghệ vàng tại hcm?

Cách dùng tinh bột nghệ tại nhà :

• Uống bột nghệ khi bụng rỗng vào mỗi buổi sáng trước khi ăn
• Dùng tối đa 2 lần mỗi ngày, mỗi lần pha 5-10gr hòa cùng 100ml nước ấm
• Không dùng tinh bột nghệ kết hợp với thuốc tây vì sẽ ảnh hưởng đến hồng cầu
• Phụ nữ đang đến kì hoặc bị rong kinh không nên uống
• Người bị đau dạ dày chỉ nên uống 1 ly tinh bột nghệ cùng mật ong trước bữa ăn để đem lại hiệu quả cao hơn

Tác dụng phụ nếu sử dụng tinh bột nghệ không đúng cách :

• Sử dụng trong thời gian dài sẽ dẫn tới người nóng trong, thường xuyên chảy mồ hôi, tiêu chảy, kích thích dạ dày…
• Nghệ khó hấp thụ khi sử dụng theo cách thông thường, nên kết hợp và bổ sung thêm vitamin và hợp chất piperine để tăng sự hấp thụ
• Người mắc các bệnh về sỏi thận, sỏi túi mật cần sự tư vấn của bác sĩ trước khi dùng

Một số điều cần lưu ý : 

• Dùng găng tay trong quá trình làm tinh bột nghệ vì tránh việc nghệ để lại màu vàng trên da tay
• Lọc tinh dầu nghệ thật kĩ, nếu sử dụng tinh dầu của nghệ sẽ gây ảnh hưởng cho gan
• Để sản phẩm ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời
• Thông thường 30-40kg nghệ sẽ thu được 1kg tinh bột nghệ, việc lựa chọn nghệ trước khi chế biến là bước cực kì quan trọng để cho ra mẻ tinh bột nghệ chất lượng