Canh bí đỏ thịt bằm: Cách nấu canh bí đỏ thịt bằm đậm đà?

Bí đỏ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó canh bí đỏ thịt băm nóng hổi, đậm vị, bắt miệng được nhiều người lựa chọn để chế biến trong các bữa cơm gia đình. Chỉ với vài thao tác chế biến là bạn sẽ có ngay một tô canh nhiều dưỡng chất. Đừng bỏ qua cách nấu canh bí đỏ thịt băm ngon mát, bổ dưỡng ngay bài viết sau đây.

Tác dụng của bí đỏ đối với sức khỏe :

Hỗ trợ phát triển trí não cho thai nhi : Mẹ bầu ăn bí đỏ sẽ giúp cho hệ thần kinh và não bộ của thai nhi trong bụng. Axit glutamine có trong bí chính là dưỡng chất mang đến lợi ích tốt cho thai phụ, hạn chế huyết áp tăng cao hay chúng phù nề

Giúp sáng mắt : Hàm lượng carotene dồi dào trong bí đỏ khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A giúp cho mắt luôn sáng khỏe, chống được bệnh thoái hóa

Nâng cao sức khỏe hệ miễn dịch : Hàm lượng vitamin C trong bí đỏ giúp cho hệ miễn dịch của bạn được cải thiện hiệu quả, sức khỏe ổn định, giảm nguy cơ mắc các bệnh cảm cúm

Có lợi cho tim : Bí đỏ chứa axit béo omega 3 và omega 6 mang đến lợi ích trong việc giúp giảm các cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm đến tim mạch

Phòng bệnh tiểu đường : Bí đỏ là thực phẩm có khả năng làm hạ đường huyết trong máu, cải thiện bệnh tình trạng bệnh cho những ai mắc tiểu đường

Ngừa lão hóa : Bí đỏ tốt cho làn da, ngăn ngừa dấu hiệu lão hóa

Giảm căng thẳng : Hàm lượng magie có trong bí giúp cải thiện tâm trạng của con người. Magie giúp những phản ứng hóa học trong não giúp tinh thần cảm thấy thoải mái, thư thái hơn

Cách nấu canh bí đỏ thịt bằm đậm đà?

Nguyên liệu : 

• Bí đỏ 500gram
• Thịt bằm 200gram
• Hành lá 3 nhánh
• Cần tàu 1 nhánh 
• Nước mắm 1 muỗng
• Dầu ăn 1 muỗng 

Sơ chế các nguyên liệu :

• Bí đỏ mua về gọt bỏ vỏ, bổ đôi bí đỏ, sau đó thái thành những miếng nhỏ vừa ăn
• Hành lá và cần tàu bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ

Xào thịt bằm :

• Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho 1 muỗng dầu ăn vào và phi thơm hành đã băm nhuyễn
• Sau đó cho 200gr thịt băm vào xào, nêm thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cafe tiêu xay
• Đảo đều tay cho thịt chín đều, khoảng 1 phút cho thịt săn lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn 

Nấu canh :

• Sau khi thịt được xào vừa chín tới thì cho 1 lít nước vào nồi, khuấy đều rồi cho tiếp bí đỏ đã cắt vào, đậy nắp lại, bật lửa to cho bí chín mềm
• Khi bí đã chín mềm thì cho vào nồi 1 muỗng hạt nêm, khuấy đều, thêm vào ít hành lá, ngò đã  cắt nhỏ, chút tiêu rồi tắt bếp

Thành phẩm : 

• Canh bí đỏ thịt băm đậm đà, thơm ngon, canh chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể cùng với hương vị đậm đà, ngon ngọt của thịt heo, béo bùi của bí đỏ

Lưu ý khi nấu canh bí đỏ thịt bằm :

• Tránh nấu bí chín quá lâu, như vậy khi ăn sẽ không còn ngon, bí bị nhừ, nát
• Không nên thái miếng quá mỏng vì sẽ dễ bị nát, cũng không nên thái quá dày vì khó ngấm vị và chín lâu
• Nên thái miếng bí dày khoảng 1cm là phù hợp
• Để nước canh ngon ngọt hơn, hãy thay nước lọc bằng nước hầm xương để món ăn ngon hơn

Những ai không nên ăn bí đỏ : 

• Chỉ nên ăn 2 bữa bí đỏ trong 1 tuần, không nên ăn quá nhiều bởi hàm lượng chất xơ cao có thể gây đầy bụng, rối loạn tiêu hóa
• Nên bảo quản bí ở ngăn mát tủ lạnh khi chưa sử dụng tới
• Những người có cơ địa quá mẫn cảm có thể bị dị ứng khi ăn bí, vì có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, đau bụng , khó thở…
• Tránh ăn bí quá lâu ngày vì hàm lượng đường sẽ tăng lên, chất lên men sẽ gây ra độc tố hại cho cơ thể

Canh bí đỏ thịt bằm chứa bao nhiêu calo ?

• Trung bình 100gr bí đỏ sẽ chứa khoảng 25-30 calo
• Trong 100gr thịt heo xay sẽ chứa khoảng 240,7 calo
• Như vậy cứ 100gr canh bí đỏ thịt băm sẽ có khoảng 170 calo

Mẹo chọn nguyên liệu ngon :

Cách chọn bí đỏ :

• Bí đỏ ngon có lớp vỏ ngoài dày, mịn và có gân, bên trong màu vàng cam đậm
• Khi cầm có cảm giác nặng tay và không có dấu hiệu sứt sẹp hoặc vết mốc nào
• Bí đỏ nên chọn quả có phần đế lõm, vết cắt còn tươi, không có dấu hiệu bị mốc
• Nên chọn quả có cuống dài từ 2-2,5cm
• Tránh chọn quả mất cuống vì những quả đó khó bảo quản được lâu dài

Tham khảo: Cách nấu canh gà lá giang chua cay đậm vị?

Cách chọn thịt lợn : 

• Nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt mông
• Những miếng thịt tươi có màu sáng, thớ thịt se lại, bề mặt ráo, lớp bì mềm
• Dùng tay ấn vào sẽ cảm nhận được độ đàn hồi
• Lớp mỡ và thịt nạc dính chặt vào nhau
• Nếu miếng thịt có mùi hôi, nhớt dính tay, màu sắc nhợt nhạt thì không nên chọn