Canh bí xanh tôm khô: Cách nấu canh bí xanh tôm khô đậm đà ngon miệng?

Canh bí xanh nấu tôm khô là một món ăn được dùng trong các bữa cơm gia đình, được các bà nội trợ yêu thích trong mùa hè. Canh có vị ngọt tự nhiên, hòa quyện với tôm khô làm nên món canh thơm ngon hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết cách chế biến bí xanh sao cho đúng cách và nêm nếm canh sao cho chuẩn vị, bài viết sau sẽ Dược Tấn Phát hướng dẫn bạn từng bước nấu canh bí xanh tôm khô đơn giản ngay tại nhà.

Dinh dưỡng có trong trái bí xanh :

Bí xanh hay còn được gọi là bí đao, đây là thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình của người Việt. Lý do giúp cho loại thực phẩm này được ưa chuộng như thế là do những công dụng tuyệt vời mà chúng đem lại 

Ăn bí đao thường xuyên còn giúp cơ thể giảm cân nhanh chóng, vì chúng giàu chất xơ nhưng lại có hàm lượng chất béo gần như không, khi ăn sẽ giúp bạn no dai và giảm bớt cảm giác thèm ăn

Bí xanh là thực phẩm chứa nhiều nước cùng các khoáng chất và vitamin, hỗ trợ duy trì độ ẩm cho da, làm da luôn được ẩm mịn, đẩy lùi những vết thâm nám. Từ đó, giúp da trắng sáng theo từng ngày

Công dụng được nhiều người biết đến là có tác dụng thanh lọc, giải nhiệt ở cơ thể, chống say nắng và choáng váng do thời tiết

Bí có khả năng ngăn ngừa mụn, ghẻ ngứa, dị ứng do tính chất mát

Hàm lượng kali trong bí thấp nên có thể hỗ trợ các bệnh lý nguy hiểm như tiểu đường, động mạch vành, viêm thận, cao huyết áp, béo phì và xơ cứng động mạch 

Giới thiệu về món canh bí xanh tôm khô :

Canh tôm nấu bí là một món dễ ăn, được nhà nhà tận dụng làm món canh thanh nhiệt, giải độc được các thành viên trong gia đình khen ngon. Đây là một món quá đỗi bình dị trong bữa cơm, gắn liền với hương vị quê nhà, hình ảnh tuổi thơ ùa về, thỏa mãn cảm giác nhớ nhà

Canh nấu cùng tôm khô sẽ tạo được độ ngọt tự nhiên, không có mùi tanh, nước súp cũng được trong hơn nên được các bà nội trợ lựa chọn cho gia đình. Canh bí nấu tôm khô thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã làm thành công món canh này rồi, đối với người chưa vào bếp lần nào cũng có thể nấu canh một cách dễ dàng trong công thức sau đây.

Xem thêm: Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt?

Cách nấu canh bí xanh tôm khô đậm đà ngon miệng?

Chuẩn bị : 

• Bí xanh 1 trái 
• Tôm khô 30gr
• Hành lá 3 nhánh
• Ngò rí 3 nhánh
• Nước lọc 300ml 
• Dầu ăn 1 muỗng 
• Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay 

Sơ chế nguyên liệu :

• Bí đao sau khi mua về bạn hãy gọt vỏ, rửa sạch rồi để ráo, cắt đôi rồi chẻ thành những miếng vuông cho vừa ăn, không nên thái quá dày vì sẽ làm thời gian nấu lâu hơn. 
• Tôm khô rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho tôm mềm thì vớt ra để ráo
• Hành lá và ngò rí, cắt bỏ rễ, loại bỏ phần lá úng rồi rửa sạch, để ráo nước
• Phần đầu hành và phần lá hành cắt ra để riêng, sau đó cắt nhỏ phần lá

Giã tôm :

• Sau khi tôm mềm thì vớt ra cho vào cối, nêm thêm 1/3 muỗng cafe tiêu xay, cho phần đầu hành vào cối, giã nhuyễn các nguyên liệu lại với nhau

Nấu canh :

• Bắc nồi lên bếp, thêm vào nồi 1 muỗng dầu ăn, phi thơm hỗn hợp tôm khô vừa giã, đến khi bạn thấy có mùi thơm thì cho 300ml nước lọc vào đun sôi
• Đợi nước sôi thì cho bí xanh vào nấu, nêm vào nồi 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, cùng 1/2 muỗng cafe bột ngọt, khuấy đều rồi đậy nắp nồi nấu trong 10 phút cho bí mềm
• Sau đó dùng đũa chọc vào bí xem đã chín thì nêm nếm nồi canh cho vừa ăn rồi tắt bếp

Thành phẩm :

• Cho canh ra tô rồi rắc thêm ít tiêu xay. Canh bí xanh tôm khô có vị ngọt tự nhiên, dùng sau mỗi bữa ăn để giúp làm sạch khẩu vị, thích hợp dùng vào những hôm trời oi bức. 

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu canh cải ngồng thịt bằm ngon ngọt?

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon :

Cách chọn mua bí xanh ngon : 

• Chọn những quả thẳng đều, vỏ có màu xanh tự nhiên, cầm chắc và nặng tay, Trên thân không có dấu hiệu bị sâu đục
• Bí đao ngon sẽ có phần cuống to và mập, dùng tay bấm vào thân quả sẽ cảm nhận được độ căng mọng của bí
• Không nên chọn những quả mềm, đó là những quả đã héo, ít nước, không còn độ ngọt tự nhiên

Cách chọn mua tôm khô :

• Chọn tôm có màu đỏ tự nhiên
• Chọn con săn chắc, khô ráo, ngửi không có mùi lạ, sạch vỏ
• Tôm có thể còn cợn của cát và còn mùi tanh vì đó là tôm đặc trưng của biển

Những lưu ý khi ăn canh bí xanh nấu tôm khô :

• Canh không nên để qua đêm vì có thể sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng 
• Nếu bạn sử dụng không hết hãy cho vào thố, đậy kín nắp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 
• Không nên nấu bí quá chín vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng, khi ăn sẽ không còn ngon
• Với những đối tượng huyết áp thấp, bụng yếu, tiêu chảy, người có cơ địa lạnh…, tránh ăn bí với số lượng nhiều vì trong bí đao có tính hafn
• Những người dị ứng với tôm, hải sản, không nên ăn canh tôm khô nấu bí đao