Canh cà chua trứng: Cách nấu canh cà chua trứng đơn giản tại nhà?

Canh trứng cà chua là một món canh nấu đơn giản, nhưng lại giàu dinh dưỡng. Canh thích hợp cho cả trẻ em và bà bầu, người lớn bổ sung protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Canh cà chua nấu trứng là món ăn dễ nấu, dễ thành công với nguyên liệu dễ tìm, chi phí thấp. Món canh này ăn cùng cơm hoặc chấm với rau sống đều rất ngon và hấp dẫn.

Dinh dưỡng có trong canh cà chua trứng :

Cà chua và trứng là hai loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong căn bếp của gia đình Việt. Trứng là một thực phẩm chứa nhiều protein, đồng thời các loại vitamin A, B, D1, D2, E cùng các khoáng chất khác. Bên cạnh đó cà chua cũng chứa nhiều lợi ích đối với cơ thể 

Trong đó món canh cà chua trứng được các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu có những dưỡng chất như sau : Calorie: 52,2 kcal, Chất béo: 1,5 g, Protein: 2,3 g, Carb: 7,9 g, Vitamin A: 1,8% giá trị hàng ngày DV, Vitamin B12: 2,3% DV, Vitamin B6: 1,3% DV, Vitamin C: 0,2% DV, Vitamin D: 2,9% DV, Canxi: 1,2% DV, Đồng: 1% DV, Folate: 1.8% DV, Sắt: 2,1% DV, Magne: 0,7% DV, Mangan: 1,6% DV, Phốt pho: 3,1% DV, Riboflavin: 3% DV, Thiamine: 0,1% DV, Kẽm: 1,2% DV, Kali: 3,4% DV.

Tuy chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản nhưng món canh này lại chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người

Những lợi ích của canh cà chua trứng mà bạn chưa biết ?

Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch : Đây là món canh chứa nhiều dưỡng chất tốt cho tim, nhờ các chất dinh dưỡng như axit folic, vitamin E, vitamin B, cùng một số axit béo không bão hòa

Cải thiện mức cholesterol : Canh cà chua trứng tăng mức cholesterol, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, hỗ trợ kiểm soát huyết áp

Tốt cho mắt : Trong canh có trứng giàu vitamin A, cà chua lại giàu lycopeno và cả 2 nguyên liệu đều chứa zeaxanthin và lutein. Các hợp chất này đều giúp tăng cường sức khỏe mắt, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, đục  thủy tinh thể

Bảo vệ làn da : Các hợp chất carotenoid giúp bảo vệ da khỏi một số tác động của tia UVB. 

Hạn chế ung thư : Trứng và cà chua có chứa chất giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, tác động lên nhiều phản ứng sinh hóa khác nhau giúp ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư 

Cải thiện bệnh tiêu đường : Thực phẩm này có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa do bệnh tiểu đường gây ra. giúp làm giảm viêm, hạn chế xơ vữa động mạch và tổn thương mô

Cách nấu canh cà chua trứng đơn giản tại nhà?

Chuẩn bị : 

• Trứng 2 quả
• Cà chua 1 quả
• Hành tím 2 củ
• Hành lá 1-2 nhánh

Gia vị :

• Nước mắm 1 muỗng cafe
• Dầu ăn 1/2 muỗng canh 
• Đường, hạt nêm, tiêu

Sơ chế các nguyên liệu :

• Đập trứng vào tô, nêm vào 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, sau đó đánh trứng cho tan hết gia vị 
• Cà chua mua về rửa sạch, cắt thành hình múi cau
• Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ

Nấu canh :

• Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi ít dầu ăn, phi thơm hành tím băm, sau đó thêm cà chua vào xào chung khoảng 2 phút cho cà chua chín mềm
• Sau đó cho vào nồi 1 lít nước, nêm vào 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, đậy nắp nồi và đợi nước sôi
• Khi nước sôi, lấy hỗn hợp trứng vừa đánh cho từ từ vào nồi canh, dùng đũa khuấy đều để trứng tạo thành những sợi kết dính đẹp mắt
• Đợi canh sôi thêm lần nữa thì tắt bếp, nêm lại cho vừa ăn, rắc hành lá vào nồi, múc ra tô và thưởng thức

Thưởng thức :

• Tô canh có màu sắc bắt mắt, hương thơm của trứng cùng mùi thơm của hành khiến người ăn không thể cưỡng lại
• Canh có chút vị chua, vị béo nhẹ của trứng ăn cùng với cơm trắng đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng
• Đây là món canh đơn giản, ai cũng có thể thực hiện tại nhà chỉ với vài nguyên liệu cơ bản

Lưu ý : 

• Không nên sử dụng trứng vịt để nấu canh vì sẽ khiên canh bị tanh
• Cà chua cần được xào chín kỹ trước khi nấu, nếu không sẽ gây lạnh bụng, khó tiêu, có hại cho dạ dày
• Nên sử dụng cà chua chín để chế biến vì trong cà chua xanh có chứa chất Solanin gây độc hại

Một số câu hỏi về canh cà chua trứng :

Canh cà chua trứng có độc không ?

Trứng và cà chua kết hợp không xảy ra hiện tượng gây độc. Ngược lại cà chua nấu chung với trứng có thể bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể

Canh cà chua nấu trứng có chất gây ung thư không ?

Món canh này bổ sung nhiều chất khoáng vi lượng, vitamin A, C, B1, B2, B6, PP… và lycopen, beta caroten, rất dễ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng của cơ thể, bổ huyết, dưỡng huyết, tích cực trong điều trị  các bệnh tim mạch, cao huyết áp, suy nhược, kích thích tiêu hóa, chống táo bón…Đây là món canh không có độc, không gây ung thư.

Cà chua trứng chứa bao nhiêu calo ?

Trong 1 quả trứng gà có chứa 78 calo, 100gr cà chua sẽ chứa tới 18 calo. Món canh này đảm bảo sẽ chứa 2 quả trứng và 2 quả cà chua. Như vậy, cà chua trứng sẽ chứa khoảng 192 calo

Mẹo hay: 3 cách nấu canh cà chua trứng không tanh

Người sau khi đẻ có thể ăn canh cà chua trứng không ?

Với người sau sinh, cà chua và trứng gà chứa nhiều vitamin C, giúp da sáng khỏe, hồng hào. Còn trứng gà hỗ trợ tăng cường vitamin, khoáng chất phòng ngừa bệnh loãng xương, cung cấp choline có lợi cho não và hệ thần kinh

Đặc biệt trứng cũng giàu protein, hàm lượng cholesterol tốt phòng ngừa các bệnh tim mạch, huyết áp hiệu quả

Các mẹ sau sinh không nên ăn quá nhiều lòng trắng trứng gà bởi ăn nhiều sẽ dẫn đến quá trình tạo mủ, gây viêm, để lại sẹo ở vết mổ đẻ

Duy trì ăn canh trứng cà chua 2-3 lần 1 tuần giúp bổ sung dinh dưỡng, lợi sữa tốt cho mẹ sau sinh