Cháo ý dĩ hạt sen: Cách nấu cháo ý dĩ hạt sen thơm ngon?

Hạt ý dĩ có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, không chỉ là một nguyên liệu nấu ăn mà còn là một phương thuốc tốt cho sức khỏe. Cháo ý dĩ hạt sen là một món ăn phù hợp cho trẻ, vừa bổ dưỡng vừa là phương thuốc tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia khuyên dùng cháo ý dĩ hạt sen cho bé ăn dặm để phát triển toàn diện. Nhưng để nấu cháo thơm, hạt sen và ý dĩ mềm thì không phải ai cũng biết cách chế biến. Hãy tham khảo bài viết sau cùng Thảo Dược Tấn Phát để biết cách nấu cháo ý dĩ thơm ngon, hấp dẫn cho con trẻ của bạn nhé. 

Ăn cháo ý dĩ hạt sen có tác dụng gì đối với sức khỏe của trẻ : 

Hạt có tính mát, vi ngọt, quy vào kinh tỳ, vị phế, được dùng để điều trị các bệnh liên quan đến chức năng tiêu hóa, bổ phế, kiện tì

Được ứng dụng cho các bệnh về y tế như dị ứng, loãng xương, phòng ngừa ung thư, giảm cholesterol, mang đến lợi ích cho tiêu hóa,..

Trong thành phần hạt ý dĩ có chứa nhiều chất béo, carbohydrate, acid amin thiết yếu như leucin, lysin, tyrosin…nên thường được dùng cho người già, trẻ nhỏ hoặc người mới ốm dậy

Hạt ý dĩ nấu cháo mang đến nhiều lợi ích như chữa tiểu ít, tiểu dắt, nước tiểu có màu vàng đậm. Ngoài ra, ý dĩ còn có công dụng chữa cam tích, suy dinh dưỡng, đặc biệt hiệu quả trong việc phòng ngừa cảm cúm, điều trị rôm sảy…

Kết hợp ý dĩ với hạt sen cung cấp canxi cho trẻ, giúp phát triển chiều cao, chống lòi xương, lợi tiểu, giải nhiệt

Những bé sưng chân, các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy…sử dụng ý dĩ sẽ cải thiện được vấn đề đó.

Tham khảo: Bán sỉ lẻ hạt ý dĩ tại HCM?

Cách nấu cháo ý dĩ hạt sen thơm ngon?

Nguyên liệu : 

• Ý dĩ 150gr
• Gạo nếp 500gr
• Sườn heo 150gr
• Thịt nạc 150gr
• Hạt sen 100gr
• Táo đỏ 50gr
• Hành tím, hành lá, ngò rí
• Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, hành lá, hạt tiêu 

Sơ chế nguyên liệu : 

• Ý dĩ đem vo sạch rồi ngâm với nước trong 3 tiếng cho mềm
• Hạt sen nếu dùng hạt tươi hãy tách bỏ tim sen bằng tăm rồi rửa sạch, để ráo
• Nếu dùng hạt khô hãy đem rửa với nước rồi ngâm trong khoảng 1 tiếng cho mềm
• Táo đỏ rửa với nước
• Sườn heo rửa sạch với rượu trắng, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi, sau đó đem ra chặt thành từng khúc vừa ăn
• Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn
• Hành lá và ngò rí rửa sạch rồi cắt khúc

Nấu cháo : 

• Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành cho thơm rồi thêm sườn vào đảo đều, tiếp đến cho nước vào nấu sôi, nêm vào ít muối và bột ngọt, vớt bọt trong quá trình nấu
• Gạo nếp đem đi ngâm trong nước 3 tiếng. Sau đó cho vào nồi, thêm nước vừa ninh sườn vào nấu chung với gạo, ninh gạo cho đến khi mềm nhừ
• Khi nước sôi thì cho hạt ý dĩ và sườn vào nấu chung rồi đảo đều

Xào thịt bằm : 

• Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, thêm thịt vào xào, nêm nếm 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, xào đến khi chín và để ra đĩa riêng.

Nêm nếm cháo : 

• Khi cháo sôi lên, nêm vào cháo 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, khuấy đều cho vừa ăn rồi thêm hạt sen vào nấu. Nấu thêm khoảng 15 phút thì cho tiếp táo đỏ vào nấu chung, nấu thêm khoảng 15 phút thì vặn nhỏ lửa, khi thấy hạt sen mềm thì tắt bếp. Thêm hành lá, tiêu xay, thịt heo xay vào chén cháo và thưởng thức.

Hoàn thành : 

• Khi ăn cháo sẽ cảm nhận được hạt ý dĩ chín mềm, ngọt nhẹ, hạt sen bùi, táo đỏ ngọt thanh, thịt heo mềm dai quyện với nước cháo đậm đà.
• Món cháo này còn có nhiều tác dụng giúp cho xương chắc khỏe, cơ thể càng khỏe mạnh, chữa rối loạn tiêu hóa, phù thũng, bí tiểu, tả lỵ, lợi sữa cho phụ nữ sau sinh…

Một số lưu ý khi sử dụng hạt ý dĩ :

• Không nên sử dụng hạt ý dĩ quá nhiều, sẽ gây tác dụng xấu cho cơ thể, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi dùng
• Phụ nữ đang mang thai không sử dụng loại hạt này vì có thể gây co thắt tử cung
• Ý dĩ làm giảm lượng đường trong máu nên làm cản trở việc kiểm soát đường huyết nhất là sau khi phẫu thuật. Bạn không nên sử dụng ý dĩ trước khi phẩu thuật tối thiểu là 2 tuần

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu ý dĩ hầm gà đậm đà?