Món ngon mỗi ngày, Sức Khỏe
Chè hạt sen: Cách nấu chè hạt sen đơn giản ngon miệng ?
Mục Lục
Chè hạt sen là món ăn quen thuộc đối với người Việt Nam. Hạt sen chinh phục bởi người dùng nhờ vị thơm mát, thanh ngọt, béo bùi của hạt sen. Bên cạnh đó, đây là món ăn bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bồi bổ cơ thể. Để nấu được chè hạt sen tại nhà thì vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chút thời gian, cùng nguyên liệu dễ tìm và các bước làm đơn giản đã làm được món chè này rồi. Hãy cùng Thảo Dược Tấn Phát đi chế biến món ăn này ngay sau đây nhé.
Tham khảo: Cách nấu chè hạt sen táo đỏ ngon miệng?
Dinh dưỡng có trong hạt sen :
- Hạt sen có hàm lượng calo cao nên đảm bảo cung cấp năng lượng cho cơ thể
- Nhóm Vitamin B, C gluxit, protid trong hạt sen hỗ trợ trị chứng đau đầu, đau nửa đầu
- Nguồn canxi và protein cao hỗ trợ an thai cho mẹ bầu, bảo vệ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp giấc ngủ ngon
- Lượng canxi, photpho, lipid cao giúp lưu thông khí huyết, từ đó hỗ trợ làm trắng sáng da, mịn màng hơn
- Lượng chất xơ lớn giúp điều hòa cholesterol
- Thành phần alcaloid và isoquinoline giúp mở rộng các mạch máu, hỗ trợ giảm huyết áp cao
Cách nấu chè hạt sen đơn giản ngon miệng ?
Chuẩn bị :
- 500gr hạt sen tươi
- 200gr đường phèn
- 2 nhánh lá dứa
Sơ chế nguyên liệu :
- Hạt sen tươi mua về bóc tách lớp vỏ màu xanh bên ngoài, sau đó dùng tăm để lấy tim sen ra khỏi hạt. Rửa sạch hạt và để ráo
- Lá dứa mang đi rửa sạch, để ráo và cột lại thành bó
Luộc hạt sen :
- Hạt sen sau khi sơ chế cho vào nồi luộc sơ trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước để ra bớt nhựa, chi nấu chè sẽ không bị đắng
- Cho hạt sen vào nồi, đổ nước vào và luộc lần 2, khi thử ăn thấy sen chín mềm thì vớt ra để nguội
- Lưu ý không nấu hạt sen quá bở, khi ăn sẽ mất ngon
- Có thể hấp cách thủy để sen thơm và giòn hơn
Nấu chè hạt sen :
- Cho đường phèn vào nồi, cùng với lượng nước vừa đủ, thêm lá dứa vào, đun trên bếp ở lửa lớn. Đến khi đường phèn tan hết thì tắt bếp, vớt lá dứa ra ngoài, đợi nước đường trong thì lấy rây lọc nước đường qua một nồi khác.
- Tiếp đến bật bếp và cho hạt sen vào nấu chung ở lửa nhỏ, đợi đến khi sen ngấm đường thì tắt bếp, múc ra dĩa và thưởng thức.
Thành phẩm :
- Chè hạt cùng nước đường phèn là một món ăn đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà, mùi vị lại vô cùng thơm ngon. Bạn sẽ cảm nhận được hương thơm từ hạt sen cùng nước đường ngọt thanh, thích hợp giải nhiệt cho mùa hè
Công dụng của chè hạt sen đối với sức khỏe :
- Chè hạt sen không chỉ là món ăn giải nhiệt mùa hè mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, chất polysaccharide có khả năng kháng viêm, ức chế quá trình oxy hóa
- Chè hạt sen hỗ trợ an thai, giảm căng thẳng, kích thích não bộ của thai nhi
- Hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt ở nữ giới
- Cải thiện các bệnh lý liên quan đến tim mạch, huyết áp, hệ bài tiết
- Hỗ trợ điều trị ung thư, ức chế sự phát triển của các khối u
- Điều hòa lượng đường trong máu
- Điều trị gan nhiễm mỡ
Có thể bạn quan tâm: