Chè nhãn tươi: Cách nấu chè nhãn tươi thơm ngon miệng?

Nhãn là một loại trái cây có vị ngọt thanh, mọng nước, trở thành thực phẩm yêu thích của nhiều người. Trong nhãn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, sử dụng nguyên liệu này để nấu chè được nhiều gia đình lựa chọn là một món ăn xế thơm ngon vào những hôm nắng nóng. Sau đây, hãy cùng https://thaoduocvn.net tìm hiểu về các bước nấu chè nhãn tươi chuẩn vị cho người thân vào dịp cuối tuần nhé.

Tác dụng khi ăn chè nhãn tươi 

Qủa nhãn có tên khoa học là Dimocarpus Longan có nghĩa là ” Mắt rồng “. Hạt màu đen bên trong lớp cơm nhãn giòn ngọt. Thuộc họ bồ hòn, là một loại cây lâu năm cận nhiệt đới có nguồn gốc từ Trung Hoa, được trồng nhiều tại Việt Nam và các nước Đông Nam Á.

Nhãn có vị ngọt, tính ấm, không chứa độc, nếu sử dụng nhiều sẽ gây nóng trong, hại cho sức khỏe

Trong một quả nhãn tươi có chứa 77,15% nước, 1,47% protid, 0,01% tro, 0,13 sắt, Vitamin A,B,C, hợp chất Nito chứa 20,55%, 12,25% đường sacarose…

Tốt cho tim mạch :

• Trong nhãn chứa nhiều kali, giúp ổn định huyết áp, giảm choletserol trong máu. Điều hòa tim mạch và giảm các chứng bệnh về tim mạch. Kali giúp làm sạch các mảng bám trong thành động mạch giúp tuần hoàn máu tốt hơn, chống nguy cơ đột quỵ

Ngừa thiếu máu và tăng cường nhận thức :

• Nhãn giúp cơ thể hấp thụ chất sắt tốt hơn. Hemoglobin có tác dụng vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể, giảm nguy cơ thiếu máu

Tăng cường sức đề kháng :

• Hàm lượng vitamin C trong nhãn cao, giúp tăng cường sức đề kháng, chống lại các bệnh cảm mạo thông thường, tăng khả năng hấp thụ chất sắt

Tốt cho hệ thần kinh :

• Các vitamin B trong nhãn giúp các dây thần kinh thư giãn, giảm bớt căng thẳng mệt mỏi. Đồng thời, giúp điều trị chứng suy nhược thần kinh, giảm trầm cảm, mất ngủ

Làm đẹp da :

• Vitamin C giúp sản xuất collagen cho chị em có làn da sáng mịn. Ngoài ra còn giảm các vết nhăn và làm chậm quá trình lão hóa, giảm tình trạng da bị chảy sệ. Chè mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe.

Cách nấu chè nhãn tươi thơm ngon miệng?

Nguyên liệu  

• Nhãn tươi 300gram
• Nha đam 400gram
• Lá dứa 2 nhánh
• Đường phèn 200gram

Sơ chế các nguyên liệu :

• Nha đam mua về rửa với nước, dùng dao gọt bỏ phần vỏ
• Để nha đam sạch mủ, khi chế biến không bị đắng thì bạn ngâm trong nước khoảng 30 phút trước khi chế biến
• Sau khi đã làm sạch mủ, cắt thành những miếng vuông nhỏ dài khoảng 1 lóng tay
• Nhãn rửa sạch , bóc bỏ hạt và vỏ, phần cùi cho vào tô sạch
• Lá dứa rửa sạch rồi để ráo

Cách sơ chế nha đam không bị nhớt, đắng :

• Gọt sạch vỏ, không nên để xót lại phần vỏ xanh
• Để sạch nhớt, bạn pha hỗn hợp gồm nước, muối, chanh, chà xát nhẹ vào nha đam 
• Rửa sạch nha đam với nước lạnh nhiều lần
• Trụng sơ nha đam với nước sôi khoảng 2-3 phút. Vớt ra và bỏ vào thau nước đá cho nha đam giòn hơn

Nấu chè :

• Cho vào nồi 700ml nước, 2 nhánh lá dứa, 200gram đường phèn, bắc lên bếp rồi khuấy đều cho tan đường, nấu với lửa vừa đến khi đường tan hết thì tắt bếp
• Để lọc bỏ phần cặn, lọc hỗn hợn nước vừa nấu qua rây. Sau đó đổ ngược phần nước vừa rồi vào nồi rồi đun sôi 
• Nước sôi thì cho nha đam vào nấu khoảng 2-3 phút, cho đến khi nước sôi bùng lên thì thêm hết phần nhãn đã sơ chế vào rồi nêm nếm độ ngọt lại cho vừa ăn, sau đó tắt bếp
• Múc chè ra chén, trang trí thêm vài lá dứa lên trên là món chè đã hoàn thành rồi

Thành phẩm :

• Chè nhãn đã hoàn thành với mùi vị thơm ngon, hấp dẫn với vị thanh mát. Nhãn khi ăn giữ được độ giòn cùng hương thơm đặc trưng, nha đam thì dẻo quyện cùng với mùi thơm của lá dứa
• Món ăn này đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng, ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon, mùi vị thơm mát, ngọt thanh thích hợp dùng vào mùa hè nắng nóng

Tham khảo: Bán sỉ lẻ long nhãn tại HCM? 

Đối tượng không nên sử dụng nhãn tươi :

• Người dị ứng hoặc mẫn cảm với thành phần của nhãn không nên dùng
• Có đờm hỏa hoặc thấp ở trung tiêu cũng không nên sử dụng
• Bên trong có uất hỏa, ăn uống đình trệ, đầy bụng, bên ngoài bị cam cũng không dùng
• Người trướng bụng, nôn thổ, ho, nấc, sốt nhiều dờm không dùng
• Do nhãn có tính nóng, phụ nữ đang mang thai sử dụng nhiều sẽ không tốt
• Người đang bị nóng, táo bón, nổi mụn nhiều, mẩn ngứa mề đay cũng không dùng
• Những đối tượng có biểu hiện đầy bụng, khó tiêu không nên ăn 
• Đối tượng có tiền sử tim mạch, huyết áp cao không nên dùng

• Tham khảo: Cách nấu chè hạt sen long nhãn