Củ cải khô xào: Cách nấu củ cải khô xào?

Củ cải khô là món ăn dược các mẹ nội trợ quan tâm bởi đây là nguyên liệu bổ dưỡng, thơm ngon. Hãy thử chế biến củ cải khô xào chay thanh mát cho gia đình bạn, khi ăn cùng với cơm nóng dẻo thơm thì rất bắt miệng. Cách làm món củ cải khô xào không hề khó, với các bước đơn giản sau đây là bạn đã có ngay một món xào dễ gây nghiện, thích hợp dùng cho mỗi dịp tụ họp gia đình.

Giới thiệu về củ cải khô :

Các món ăn từ củ cải khô sẽ giúp thực đơn trong gia đình của bạn bớt nhàm chán. Củ khô được làm hoàn toàn từ 100% củ cải trắng. Qúa trình làm sẽ mất nhiều thời gian, đòi hỏi sự khéo tay và tỉ mỉ trong mọi giai đoạn. Để có được củ cải khô ngon, chất lượng sẽ phải chọn củ không bị sâu bệnh, khi ăn có vị ngọt nhẹ, dai giòn sần sật

Bên trong củ cải chứa nhiều thành phần dinh dưỡng thiết yếu. Vừa ngon miệng lại còn dễ dàng thu nạp dưỡng chất vào cơ thể. Củ cải trắng chứa nhiều chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa đường ruột. Nhờ chứa chất chống oxy hóa mạnh sẽ giúp cơ thể bảo vệ guy cơ mắc các bệnh ung thư, rất tốt cho hệ thần kinh và não bộ, cải thiện trí nhớ, ổn định hệ thần kinh

Cách nấu củ cải khô xào?

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

• Củ cải khô : 100gr
• Hành tím : 2 củ
• Tỏi : 5 tép
• Ớt xanh : 2 quả
• Ớt đỏ : 2 quả
• Dầu ăn : 2 muỗng
• Hạt nêm chay : 1,5 muỗng cafe
• Đường : 1 muỗng cafe

Chọn mua củ cải khô ngon :

• Củ cải chất lượng có màu sắc đồng đều nhau, hơi ngả sang màu nâu vàng
• Nên chọn mua những củ có mùi thơm tự nhiên, dùng tay bóp vào có cảm giác hơi khô nhưng mềm và nhẹ
• Tránh chọn những củ có dấu hiệu ẩm mốc, mùi khó chịu, màu sắc không đồng đều hoặc hơi lốm đốm, có màu đen hoặc hơi lạ

Sơ chế nguyên liệu :

• Củ cải khô sau khi mua về hãy ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút, đến khi củ mềm hẳn thì mang đi rửa với nước một lần nữa rồi vắt khô
• Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn
• Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái thành những khúc nhỏ dài khoảng nửa đốt tay

Xào củ cải khô :

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu canh vào chảo, chờ dầu nóng thì phi thơm tỏi và hành tím vào phi thơm
• Khi hành đã phi phơm, cho ớt vào, đảo khoảng 30 giây thì cho củ cải khô vào xào chín
• Sau khi xào khoảng 2 phút, củ khô đã gần chín thì nêm vào 1,5 muỗng cafe hạt nêm chay vào đảo cho củ thấm gia vị. Cho thêm 1 muỗng cafe đường để giảm bớt vị mặn
• Các bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, xào thêm khoảng 30 giây nữa thì tắt bếp 

Thành phẩm :

• Củ cải khô sau khi xào chín ăn dai dai, mềm mềm, ăn với cơm hay cháo trắng đều rất ngon, đậm vị, cay mặn rất hấp dẫn. Cùng với các bước thực hiện đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn chay mới lạ, thơm ngon, bắt cơm cho cả gia đình rồi

Cách bảo quản củ cải khô :

• Củ cải khô muốn để được lâu thì phải bảo quản thật kín
• Cho củ khô vào trong hộp, hoặc trong lọ thủy tinh để tránh bị hỏng
• Hạn chế việc đóng mở hũ nhiều lần trong quá trình bảo quản. Bạn nên chia củ cải thành nhiều lọ, túi nhỏ vừa với khẩu phần của gia đình
• Củ khô có thể bảo quản từ 3-5 tháng vẫn đảm bảo hương vị

Tham khảo: mua củ cải khô ở đâu tại tphcm?

Tại sao chị em thích dùng củ cải khô ?

Thực chất củ cải tươi chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng và chất khoáng tốt cho cơ thể. Khi tiến hành phơi khô, sấy đúng cách, củ vẫn giữ được hàm lượng dưỡng chất lớn, không bị hao hụt đi nhiều. Khi đó các chị em có thể bảo quản chúng trong thời gian dài, lúc dùng chỉ cần đem ra chế biến

Củ cải khô thường có độ dai giòn, vị đậm hơn so với khi còn tươi. Hương vị của loại thực phẩm này cũng ngon hơn, lạ miệng hơn. Bạn có thể dễ dàng chế biến với nhiều món ăn đa dạng, độc đáo chứ không dễ chán so với củ tươi

Bổ sung củ cải trong bữa ăn hằng ngày, giúp tăng cường sức khỏe cho mỗi bữa ăn của gia đình. Các thành phần trong củ cải mang đến những tác dụng tuyệt vời như chữa bệnh, bảo vệ sức khỏe như : Giảm hàm lượng choelsterol xấu trong máu, tăng cường chức năng gan, bảo vệ sức khỏe tim mạch, trị táo bón hiệu quả, ngừa nguy cơ gây ung thư, chống lão hóa da, giảm cân…