Đồng (Cu) là gì?, Những thực phẩm giàu đồng tốt cho cơ thể?

Đồng là một loại khoáng chất cực kỳ có lợi cho hệ thần kinh và xương khớp. Tuy nhiên cơ thể chúng ta chỉ cần dung nạp 1 lượng nhỏ vừa đủ nên thường hay gặp trường hợp thừa đồng hơn là thiếu đồng. Vậy các bạn có biết Đồng là gì? Những thực phẩm nào giàu Đồng tốt cho cơ thể? Mỗi ngày nạp bao nhiêu là đủ? Các bạn cùng Tấn Phát tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Đồng là gì?

• Đồng hay còn gọi Copper là một loại khoáng chất vi lượng thiết yếu cần thiết cho sự tồn tại của cơ thể. Phần lớn đồng trong máu sẽ kết hợp cùng chất đạm Ceruloplasmin và được vận chuyển dưới hình thức thẩm thấu vào trong tế bào.
• Chất này được tìm thấy trong các mô cơ thể và đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra tế bào hồng cầu. Khoáng chất này còng giúp hình thành collagen, hấp thụ sắt và đồng thời đóng vai trò trong sản xuất cho cơ thể giúp duy trì tế bào thần kinh và hệ thống miễn dịch.
• Nếu cơ thể chúng ta dư đồng hoặc là thiếu đồng thì có thể gây ra nhiều bệnh và ảnh hưởng đến não bộ. Bên cạnh đó, thiếu hụt đồng còn dẫn đến các bệnh lý về tim mạch và các vấn đề khác liên quan đến sức khỏe.

Công dụng của Đồng đối với sức khỏe:

• Tăng cường sức khỏe tim mạch
• Cải thiện bệnh suy tim
• Tăng cường hệ miễn dịch
• Giúp chống ung thư
• Chống oxy hóa
• Tăng cường sản xuất collagen
• Cấu tạo tế bào hồng cầu
• Giúp chuyển hóa các chất dinh dưỡng như là: chất sắt, chất béo,…
• Chống nhiễm trùng
• Chống loãng xương và trị viêm khớp
• Giúp tạo xương, răng chắc khỏe cho trẻ em
• Chống co giật
• Điều trị rối loạn thần kinh
• Giúp phát triển mô
• Hỗ trợ chuyển hóa glucose trong phụ nữ mang thai
• Giúp phát triển tim mạch, xương, hệ thần kinh của thai nhi.

Thực phẩm giàu Đồng tốt cho cơ thể:

Tảo xoắn:

• Đây là một dạng bổ sung dạng bộ được làm từ vi khuẩn lam hoặc tảo xanh lam. Đây là loại thực phẩm được NASA công nhận là 1 chất bổ sung trong chế độ ăn uống cho các phi hành gia.
• Tảo xoắn là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, một muỗng canh (7 gram) chỉ chứa 20 calo nhưng chứa 4 gram protein, 25% RDI vitamin B2 (riboflavin), 17% RDI vitamin B1 (thiamine) và khoảng 11% RDI sắt. Khẩu phần tương tự cung cấp 44% RDI đồng.

Tôm hùm:

• Tôm hùm là 1 loại động vật có vỏ lớn, có nhiều thịt và sống dưới đáy biển, mọng nước. Loại hải sản này là 1 nguồn cung cấp chất dinh dưỡng phổ biến cho các món súp và cháo.
• Trong 9g thịt tôm thì có chứa 44% RDI đồng. Ngoài ra thì tôm hùm ít chất béo, giàu đạm và chứa nhiều vitamin cùng khoáng chất. Nhưng thực tế thì trong 85g tôm hùm chứa tới 178%RDI đồng.

Các loại hạt:

• Hầu hết các loại hạt đều có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho thể như là: protein, chất béo lành mạnh, chất xơ,…
• Mặc dù giá trị dinh dưỡng của từng loại hạt khác nhau nhưng có nhiều loại hạt có chứa lượng đồng đáng kể. Trong 28g hạnh nhân có chứa tới 33% RDI đồng hoặc là 28g hạt điều có chứa tới 67% RDI đồng.

Gan:

• Thịt nội tạng như là gan là 1 nguồn thực phẩm bổ dưỡng. Gan có chứa hàm lượng đồng lớn. Trong 67g gan bê có thể cung cấp tới 10,3mg đồng. Trong gan có chứa hàm lượng vitamin A cao nên phụ nữ mang thai không nên sử dụng thực phẩm này.
• Gan còn chứa  vitamin B12, vitamin A, riboflavin (B2), folate (B9), sắt và choline.

Rau xanh:

• Các bạn có biết các loại rau lá xanh như là: cải xoăn, rau bina chứa nhiều chất dinh dưỡng. Khi nấu chín khoảng 173g củ cải Thụy Sĩ có thể cung cấp tới 33% RDI đồng. Hay 180g rau bina thì có thể cung cấp tới 33% RDI đồng.
• Ngoài ra thì các loại rau xanh có chứa chất xơ, folate, canxi, magie, vitamin K với lượng calo tối thiểu.

Hàu: