Gà chiên lá dứa: Cách nấu gà chiên lá dứa siêu ngon ?

Gà chiên cùng lá dứa là món ăn vặt đường phố phổ biến ở Thái Lan. Nhiều người đi du lịch về vẫn thèm món ăn này và tìm hiểu công thức để tự làm tại nhà. Các bước chế biến món gà chiên lá dứa đơn giản, cùng các nguyên liệu dễ kiếm, sẽ được chúng tôi hướng dẫn ngay qua bài viết sau đây, hãy cùng làm cho gia đình bạn thưởng thức món ăn độc đáo này nhé.

Công dụng của lá dứa trong y học : 

• Giúp ổn định đường huyết, giảm lượng đường trong máu, tăng cường chức năng của tim thận
• Giảm cảm, trị ho, phong hàn
• Phục hồi sức khỏe sau sinh, giảm cơn đau ngực
• Giảm co thắt dạ dày, điều trị bệnh phong, bệnh đậu mùa
• Giảm đau đầu, viêm khớp

Ngoài ra lá dứa còn nhiều dưỡng chất khác được nghiên cứu bởi các nhà khoa học. Cây được trồng nhiều ở khu vực miền Nam, người ta thu hái và phơi khô để sắc làm trà uống thay cho nước lọc, điều đó chứng tỏ lá dứa không chứa độc mà còn mang lại nhiều lợi ích tốt cho người sử dụng.

Cách nấu gà chiên lá dứa siêu ngon ?

Nguyên liệu : 

• 500gr ức gà
• 100gr lá dứa
• 30ml nước cốt dừa
• 30ml nước cốt lá dứa
• 20ml bột bắp
• 10gr mè rang

Cách làm :

• Bước 1 : Rửa sạch ức gà bằng nước muối, đem rửa lại với nhiều lần nước, sau đó thái thành miếng vuông vừa ăn
• Bước 2 : Ướp gà với hạt nêm, bột bắp, dầu hào, nước cốt dừa mỗi loại 1 muỗng cà phê. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng
• Bước 3 : Lá dứa mua về rửa sạch với nước muối, xả lại với nhiều lần nước, để ráo
• Bước 4 : Dùng lá dứa cuốn thành những hình vuông nhỏ, cho thịt gà vào bên trong, cứ liên tục làm đến khi hết gà
• Bước 5: Sau đó bắc một nồi nước sôi, lấy xửng xếp gà lên và hấp trong 10 phút 
• Bước 6: Vớt thịt gà ra ngoài để chuẩn bị mang đi chiên
• Bước 7 : Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nửa chảo, bật lửa vừa, đợi dầu sôi thì thả phần thịt gà cuốn lá dứa vào chiên
• Bước 8 : Chiên đến khi lá dứa chuyển sang màu vàng, thịt gà hơi cháy xém thì vớt ra để ráo dầu

Pha nước chấm : 

• Bắc một chảo mới trên bếp, cho 40ml nước tương, 2 thìa cafe đường cát, 1 thìa cafe hạt nêm, 30ml nước cốt lá dứa, khuấy đều trong khoảng 5 phút, bật bếp ở lửa vừa.
• Đến khi hỗn hợp nước sốt sôi thì pha 20ml nước lọc cùng bột bắp, khuấy đều cho tan hết bột, cho từ từ bột bắp vào chảo nước tương, khuấy đều để tạo độ sệt, nấu thêm 3 phút thì tắt bếp, thêm mè rang vào là có thể dùng được.

Món gà chiên lá dứa sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn, màu xanh tươi mát của lá dứa cùng màu vàng nâu cháy xém của thịt gà, tạo nên một món ăn đậm đà gia vị, ăn cùng với cơm hoặc ăn không cũng bắt miệng.

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu gà cuộn lá dứa bắt mắt ?