Gà cuộn lá dứa: Cách nấu gà cuộn lá dứa bắt mắt ?

Gà cuộn lá dứa là món ăn phổ biến ở Thái Lan, có hương vị đặc trưng kích thích vị giác. Tuy là món ăn đường phố nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, tốt cho sức khỏe, cung cấp protein và chất xơ cho cơ thể. Để thực hiện món ăn này tại nhà, có hương vị tương tự như bên Thái, cùng Thảo Dược Tấn Phát tham khảo công thức sau đây để thay đổi thực đơn cho gia đình của bạn nhé.

Mẹo sử dụng lá dứa tại nhà :

• Người bị huyết áp, thận, lao phổi nên tham khảo ý khiến chuyên gia trước khi dùng
• Không quá lạm dụng và sử dụng lá dứa trong thời gian dài
• Mỗi ngày chỉ nên sử dụng 1-2 lá tươi
• Khi sử dụng cần được rửa sạch, ngâm nước muối để loại bỏ bụi bẩn, giun sán, hóa chất bám trên cây
• Nên chọn lá còn non, tươi, xanh đậm
• Không nên chọn lá đã bị dập nát, sâu ăn
• Chọn những lá to, bản bự

Giá trị dinh dưỡng có trong ức gà : 

Ức gà là một trong những bộ phận có hàm lượng protein cao và chứa ít chất béo, là lựa chọn phù hợp cho người đang ăn kiêng hoặc đang giảm cân.

Trong 172gr ức gà không xương, không da, không mỡ sẽ cung cấp các dưỡng chất như : 

• 53,4gr protein
• 0gr carbs
• 6,2gr chất béo
• 284 calories

Cách nấu gà cuộn lá dứa bắt mắt ?

Nguyên liệu : 

• Ức gà 500gr
• Lá nếp 1 bó
• Hạt nêm, dầu hào, tỏi băm đều 1 muỗng cà phê

Cách làm : 

• Lá nếp mua về rửa sạch bằng muối, sau đó xả lại 2-3 lần nước, để ráo
• Thịt gà rửa sạch, thái thành những miếng vuông vừa miệng ăn
• Ứơp gà với hạt nêm, dầu hào, tỏi băm với liều lượng 1 muỗng cà phê, thêm ít tiêu, bọc kín để gà ngấm gia vị trong 1 tiếng
• Sau khi ướp thịt, cho thịt vào 1 đầu lá, bắt đầu cuốn lá dứa tròn quanh thịt gà, dùng tăm cố định lại phần lá và thịt dính chặt vào nhau
• Làm nóng nồi chiên không dầu trước 10 phút, sau đó xếp từng miếng thịt vào nồi, chỉnh ở nhiệt độ 185 độ C trong 20 phút, trong 10 phút nướng đến khi có mùi thơm thì lật mặt thịt, tiếp tục nướng đến khi hết thời gian.

Sau 20 phút bạn đã hoàn thành món gà cuộn lá dứa thơm ngon. Miếng thịt gà vàng ươm được xếp ra dĩa, chấm cùng nước tương pha thêm ít vừng sẽ vô cùng bắt miệng

Cách chọn ức gà tươi ngon :

• Khi mua ức gà hãy ấn lên bề mặt thịt, nếu có độ đàn hồi ngay lập thức thì thịt tươi
• Thịt gà có màu hồng tươi là thịt ngon
• Thịt không có mùi hôi, khi cầm lên có độ nặng và mềm 
• Không chọn những phần thịt bị màu sẫm tối, có những vệt trắng là những miếng gà bị tẩm hóa chất hoặc bị hôi thối.