Món ngon mỗi ngày, Sức Khỏe
Gà hầm bí đỏ: Cách làm gà hầm bí đỏ ngon dễ dàng?
Gà hầm bí đỏ là một món ăn đặc biệt của cung đình Huế, đây là nét ẩm thực đặc trưng của miền Trung. Cả bí đỏ và gà là sự kết hợp mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, phù hợp cho mọi loại tuổi, giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Để có được món ăn ngon tại nhà, hôm nay, hãy cùng Tấn Phát tham khảo các bước chế biến gà hầm bí đỏ qua bài viết sau để làm cho gia đình nhỏ của bạn nhé.
Giới thiệu về món gà gầm bí đỏ :
Món gà hầm bí đỏ là sự kết hợp hoàn hảo giữa gà và bí đỏ. Ngoài vị ngọt thì món ăn này có màu sắc bắt mắt và hương thơm lan tỏa. So với các loại thịt đỏ thì thịt gà chứa đầy đủ các loại axit min cần thiết ở tỉ lệ cân đối. Thịt gà được chọn để bồi bổ cơ thể, chứa suy nhược cơ thể hoặc tăng cường sức đề kháng, thường được dùng để làm món hầm vừa dễ ăn vừa có lợi cho cơ thể.
Bí đỏ thuộc họ bầu bí, quả chín có màu vàng đẹp mắt, thịt đặc. Loại quả này giàu hàm lượng vitamin, sắt, muối khoáng và axit hữu cơ,…Bí đỏ khi kết hớp với gà sẽ được một món ăn bổ dưỡng cho trẻ em, người suy nhược và người già. Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều đối với phụ nữ đang mang thai và trẻ em dưới 3 tuổi. Hàm lượng chất xơ cao có khả năng gây rối loạn tiêu hóa.
Cách làm gà hầm bí đỏ ngon dễ dàng?
Chuẩn bị :
- 1 con gà ta
- 1 trái bí ngô
- 200gr đậu hà lan
- 1 trái dừa xiêm
- Các loại gừng, tỏi, hành tím băm nhuyễn
- Đường, muối, tiêu xay, nước tương, dầu mè
Chế biến gà :
- Rửa sạch mùi hôi của gà bằng muối hột và lá chanh, chà xát lên bề mặt da gà. Làm sạch kĩ những vùng như bẹn, đùi và cánh, rửa lại một lần bằng nước lạnh
- Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, ướp cùng 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng đường cùng ít muối và tiêu
Chế biến bí đỏ :
- Dùng dao mũi nhọn khoét lên phần cuống của trái bí đỏ, tách ra để tạo thành nắp. Sau khi khoét nắp, dùng muỗng để lấy phần ruột và hạt bên trong cho tới khi rỗng
Gà hầm bí :
- Sắp xếp phần thịt gà đã ướp vào trong bí đỏ, cho đậu hà lan, gừng và tỏi đã băm nhuyễn lên trên. Đổ nước dừa xiêm đã chuẩn bị vào trong trái bí cho ngập nguyên liệu bên trong
- Lấy nồi để hấp cách thủy cả trái bí ngô, hấp trong vòng 30-45 phút. Mang ra ngoài trang trí thêm hành ngò là có thể thưởng thức.
Lưu ý khi hầm gà bí đỏ :
- Bí đỏ nên chọn loại dẻo, khi hầm sẽ ngon hơn
- Chật gà thành từng phần nhỏ để khi hầm gia vị sẽ thấm đẫm
- Lựa gà còn tươi, tránh mua hàng kém chất lượng, gà bị bơm nước
- Có thể thay thế gà bằng bồ câu với công thức tương tự, món ăn này giúp chữa suy nhược cơ thể
Xem thêm: