Món ngon mỗi ngày, Sức Khỏe
Gà hầm hạt sen: Cách nấu gà hầm hạt sen dễ dàng ngon miệng ?
Gà hầm hạt sen là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và cũng là bài thuốc dân gian hiệu quả dành cho người bị mất ngủ thường xuyên hay ngủ không ngon giấc. Bài viết sau đây sẽ Tấn Phát hướng dẫn bạn cách làm món gà hầm hạt sen với các bước làm đơn giản tại nhà, món ăn sau đây sẽ giúp bạn có thêm thực đơn bổ dưỡng cho sức khỏe gia đình của bạn.
Tác dụng của thịt gà :
Thịt gà có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Trong đó có nhóm Vitamin A, Vitamin B, Vitamin E, một số khoáng chất như Kali, Natri, Sắt, Đồng, Magie, Photpho, Axit amin có lợi,…Đặc biệt thịt gà còn giàu protein và lipid cung cấp năng lượng dồi dào, chắc khỏe xương, sáng mắt, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, mệt mỏi, cải thiện suy nhược cơ thể, suy dinh dưỡng,…
Tác dụng của hạt sen :
Hàm lượng protein cao và chất béo xấu thấp, kèm theo đó là các chất carbohydrat, chất xơ và khoáng chất protein, kali, photpho, magie,…
Theo Đông y, hạt sen là loại hạt quý có vị ngọt, tính bình. Chúng có tác dụng ích thận, dưỡng tâm an thần, bổ tỳ, cải thiện tiêu hóa, chữa chứng đầy bụng, mất ngủ,…
Theo Tây y, hạt sen chứa nhiều chất xơ, có khả năng an thai, giảm mỡ máu, đau đầu, thiếu máu, trị mụn trứng cá, kháng viêm tốt, tăng cường trí nhớ, tốt cho não bộ.
Cách nấu gà hầm hạt sen dễ dàng ngon miệng ?
Nguyên liệu :
- Nửa con gà ta
- 50gr hạt sen khô
- Nấm hương
- Hành khô 2 củ
- Gừng 3-4 lát
Sơ chế nguyên liệu :
- Gà rửa sạch, chà xát bằng muối để loại bỏ mùi hôi. Sau đó đem đi ướp cùng 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu, 1/2 muỗng hành khô, 2 muỗng hạt nêm. Đảo đều trên bề mặt thịt gà và ướp trong khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.
- Hạt sen tươi bỏ vỏ và tim sen bên trong, rửa sạch lại với nước
- Hành khô bóc vỏ, đập dập hoặc thái lát
- Nấm hương cho vào nước ấm để nở đều, cắt chân nấm cho thật sạch
Hầm gà cùng hạt sen :
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đợi sôi dầu. Tiếp tục cho hành, tỏi và gừng còn lại vào phi thơm.
- Đổ vào nồi khoảng 1,5 lít nước, đun đến khi sôi và cho thịt gà vào nấu chín. Trong quá trình nấu, nhớ hớt bọt và mỡ nổi lên trên mặt nước để nước dùng trong
- Sau khi hầm 20 phút thì cho hạt sen vào hầm cùng cho hạt sen chín mềm. Tiếp tục đợi nước sôi thì cho nấm hương vào nấu thêm 10 phút
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp
- Múc ra chén và thưởng thức, rắc thêm hành ngò cho đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng
Thành phẩm :
- Món ăn phù hợp cho người lớn và cả trẻ nhỏ. Giúp phát triển trí não, cơ bắp và giúp người mới ốm dậy sẽ nhanh chóng phục hồi sức khỏe.
- Món gà hầm sen là một món ăn dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe gia đình. Là món ăn thơm ngon dùng để chiêu đãi và chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Miếng gà mềm đậm đà cùng vị ngọt bùi, bở mềm của hạt sen, quyện vào nấm hương thơm phức sẽ khiến cả nhà đều mêm mẩn món ăn này.
Tham khảo: