Gà hầm nấm: Cách làm gà hầm nấm đơn giản hấp dẫn?

Gà nấu nấm là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Với hai nguyên liệu chính đó là nấm và gà, đây là món ăn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể, giúp hồi phục sức khỏe sau cơ mệt mỏi. Gà hầm nấm đòi hỏi sự khóe léo và chế biến cầu kỳ, mất khá nhiều thời gian, tuy vậy món ăn này vẫn phổ biến bởi sự ngọt thanh và công dụng của chúng. Qua bài viết sau thaoduocvn.net sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến gà nấu nấm tại nhà cho gia đình của bạn.

Giới thiệu về món gà hầm nấm :

Nhắc đến gà bạn nghĩ ngay đến món gà luộc, gà chiên, gà nướng,…Với các món ăn từ gà có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Để thực đơn ăn uống đa dạng, chống ngán hằng ngày, thì việc thay đổi món ăn rất cần thiết. Gà hầm nấm là một món ăn quen thuộc, chúng thường xuất hiện tại các dịp lễ, buổi tiệc,…Đây là món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích.

Gà hầm nấm có 2 nguyên liệu dễ tìm với giá thành rẻ. Nhiều người nghĩ rẻ sẽ không đi kèm với chất lượng, nhưng đây là một suy nghĩ sai lầm, các chất dinh dưỡng từ gà tiết ra sẽ hòa trộn vào phần nước dùng. Thêm vào đó, thành phần dinh dưỡng từ thiên nhiên đến từ các loại nấm. Chính sự kết hợp của 2 loại này đã tạo nên một món ăn đầy đủ dinh dưỡng có từ tự nhiên.

Cách làm gà hầm nấm đơn giản hấp dẫn?

Nguyên liệu : 

• 1kg thịt gà ta bao gồm ức, đùi, cánh
• Nấm bào ngư 200gr
• Nấm rơm 200gr
• Nấm linh chi 200gr
• Nấm đùi gà 200gr
• Cà rốt 500gr
• Rau xà lách 500gr
• Mì trứng 300gr 
• Hành tím, ớt, tỏi băm nhuyễn

Xơ chế nguyên liệu : 

• Thịt gà rửa sạch, nhổ lông, lấy muối chà xát lên bề mặt thịt nhiều lần để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch khoảng 2-3 lần, để ráo
• Chặt gà thành 4 phần rồi dùng kéo cắt bỏ những phần xương để riêng 
• Củ cải trắng gọt vỏ ngoài, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn
• Rau xà lách và các loại nấm rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút, vớt ra xả lại bằng nước sạch

Ứơp thịt gà : 

• Thịt gà đem ướp cùng 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng hạt nêm cùng 1 muỗng canh nước mắm.
• Lấy tay đảo đều gà để thấm gia vị, sau đó đậy kín nắp, cất tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt gà thấm gia vị. 

Hầm gà cùng nấm : 

• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi sôi thì phi thơm hành. Cho thịt gà vào đảo đều đến khi săn lại thì cho nước vào sâm sấp mặt thịt gà, nấu sôi khoảng 5-7 phút thì cho cà rốt vào hầm cho ngọt nước. Nấu sôi khoảng 3-4 phút thì tiếp tục thêm các loại nấm vừa chuẩn bị vào nấu cùng. Đợi sôi già thêm 10 phút thì tắt bếp, múc ra dĩa và thưởng thức, ăn cùng cơm hoặc bánh mì cũng rất ngon. 

Cách chọn gà ta ngon : 

• Nên chọn những con gà có da vàng nhạt, mỏng, mịn có độ đàn hồi cao
• Chỉ có chỗ ức, cánh, lưng của con gà có màu vàng đậm
• Gà ta có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp
• Gà phải tươi, không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu

Xem thêm:

Cách làm gà hầm bí đỏ ngon dễ dàng?

Cách làm gà hầm thuốc bắc đúng cách?