Gà hấp xì dầu: Cách làm gà hấp xì dầu chuẩn vị tại nhà?

Thịt gà là nguyên liệu dễ chế biến nên được tận dụng để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Đặc biệt món gà hấp xì dầu là một món ăn bổ dưỡng, không chứa quá nhiều dầu mỡ mà phần thịt lại mềm mọng, đậm vị. Cách làm gà hấp xì dầu dễ làm, thành phẩm ngon bổ, tốt cho sức khỏe.

Món gà hấp xì dầu là gì?

Gà hấp xì dầu là một món ăn không chỉ đem lại cảm giác ngon miệng mà còn là một thực phẩm bồi bổ sức khỏe vô cùng tốt. Hàm lượng protein cao và đa dạng các vitamin cùng khoáng chất tạo nên một món ăn từ gà đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Từ việc phát triển cơ bắp cho đến việc giảm cân hiệu quả. Hơn nữa khi ăn thịt gà có thể giúp bạn có một hàm răng và xương chắc khỏe nhờ thành phần photpho cao, ngoài ra còn đem lại nhiều lợi ích  tốt cho gan, thận, thần kinh trung ương, giúp cơ thể hoạt động tốt hơn.

Là một món ăn mới lạ, không chỉ dùng để chống ngán trong các bữa cơm hằng ngày mà còn đem lại nhiều khía cạnh về mặt sức khỏe. Có tác dụng làm dịu hệ thần kinh sau một ngày làm việc mệt mỏi.

Cách làm gà hấp xì dầu chuẩn vị tại nhà?

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

• Thịt gà : 500-600gr
• Xì dầu : 2 muỗng
• Gừng : 1 củ
• Rượu trắng : 2 muỗng
• Đường : 1 muỗng
• Hành lá, hành tím, tỏi
• Dầu hào, muối, bột ngọt, tiêu xay, hạt nêm…

Sơ chế các nguyên liệu :

• Gà mua loại đã được làm sạch lông, nội tạng. Sau khi mua về dùng muối hột hoặc gừng thái lát chà xát lên da gà để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước
• Gừng gọt vỏ, đập dập rồi thái lát
• Hành lá đập dập phần đầu, cắt khúc 4-5cm
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

Ướp thịt gà :

• Gà để ráo, dùng dao khứa nhẹ vài đường lên mặt thịt gà
• Cho gà vào tô lớn, ướp cùng với xì dầu, rượu trắng, gừng, hành lá, thêm 1 muỗng dầu dào, trộn đều các nguyên liệu cho gà áo đều hỗn hợp, rồi ướp khoảng 15 phút trong ngăn mát tủ lạnh

Làm gà hấp xì dầu :

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo để phi thơm hành tím và tỏi băm, sau đó cho đường vào đun đến khi chuyển sang màu xánh gián
• Nhanh tay cho gà đã ướp vào đảo đểu với đường vừa đun, thịt gà vừa săn lại thì tắt bếp, cho ra dĩa

Hấp cách thủy : Bắc nồi nước lên bếp, cho dĩa gà vào nồi sao cho nước không rơi vào dĩa gà. Thêm vài lát gừng, cùng ít xì dầu vào dĩa gà, đậy nắp và hấp cách thủy từ 15-20 phút đến khi gà chín mềm, xiên vào không chảy nước là đạt

Hấp bằng lò vi sóng : Cho thịt gà ra dĩa, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào lò, chỉ nhiệt độ vừa, quay trong vòng 8 phút rồi để nghỉ 5 phút. Sau đó quay ở nhiệt độ cao nhất trong vòng 5 phút để thịt chín kỹ

Hoàn thành : 

• Gà hấp xì dầu mọng nước, có màu vàng nâu đẹp mắt, thịt mềm mọng, không bị dai, thoang thoảng mùi thơm của xì dầu, đậm vị
• Chặt gà thành những miếng nhỏ dễ ăn, cho ra dĩa, trang trí thêm chút hành lá, ớt cắt sợi dài, cùng ít tiêu để món ăn thêm màu sắc, bắt mắt hơn
• Gà hấp khi ăn với lúc nóng sẽ ngon hơn, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, ăn cùng dưa leo, xà lách, các loại rau thơm đều rất ngon.

Các mẹo làm gà hấp xì dầu ngon :

• Nên chọn gà ta, sơ chế kỹ để loại bỏ mùi tanh. Nếu là gà nguyên con thì chọn con khoảng 1,5kg, thân hình nhỏ, săn chắc, ít mỡ
• Trong lúc hấp nên đậy nắp thật chặt, giữ đều nhiệt, khi hấp được nửa thời gian hãy mở nắp ra, lau sạch nước trên nắp 
• Khi nước hấp gà sôi thì vặn nhỏ lửa để gà chín từ từ, không làm nứt da, thịt không bị khô dai mà vẫn giữ được độ ẩm

Dinh dưỡng có trong món ăn gà hấp xì dầu :

Đùi gà :

• Đây là bộ phận có tỉ lệ protein cao, không gây đầy bụng
• Có tác dụng tăng cường thể lực và bồi bổ cơ thể
• Thịt gà chứa phospholipid hỗ trợ tăng trưởng và phát triển cơ thể
• Ngoài ra còn có tác dụng chữa suy dinh dưỡng, ớn lạnh, mệt mỏi, kinh nguyệt không đều, thiếu máu, suy nhược,…
• Ngoài ra món ăn này hỗ trợ làm ấm trung khí, bổ khí, bổ sung tin khí, bổ tỳ vị, tăng cường huyết mạch, giúp xương chắc khỏe
• Phù hợp cho người cao tuổi, người ốm yếu, người thiếu máu

Gừng : 

• Gừng trong món gà hấp xì dầu có tác dụng giải độc, khử trùng
• Chất gingerol có thể chống lại sự lão hóa
• Chiết xuất của gừng có thể kích thích niêm mạc dạ dày, gây ra phản xạ hưng phấn trung tâm vận động mạch máu và thần kinh giao cảm
• Thúc đẩy tuần hoàn máu, tăng cường chức năng dạ dày, tăng cường sinh lực cho dạ dày, giảm đau, ra mồ hôi và hạ sốt

Hành lá :

• Hành lá là một loại gia vị có tác dụng làm ấm, tăng cường dưỡng khí
• Đây chính là gia vị chính làm khử sạch mùi tanh, mùi dầu mỡ
• Ngoài ra còn có tác dụng khử trùng mạnh mẽ

Chi tiết: Cách làm canh kim chi đậu non chuẩn vị Hàn Quốc?