Gà nướng mật ong: Cách làm món gà nướng mật ong dễ dàng ngon miệng?

Gà nướng mật ong là một món ăn được ưa chuộng ở mọi lứa tuổi. Với vị ngọt tự nhiên của mật ong nguyên chất góp phần tạo nên sự hòa quyện trong món ăn. Khi kết hợp với thịt gà dai, mọng nước, phết thêm một lớp mật ong vàng óng, nướng trên bếp tạo ra một mùi thơm khó cưỡng. 

Không những vậy, đây là một món ăn kích thích vị giác khi vừa nhìn vào màu sắc bắt mắt và hương thơm của chúng. Để làm được gà nướng mật ong thơm ngon ngay tại nhà dành cho gia đình của bạn vào những dịp đặc biệt. Cùng tham khảo bài viết dưới đây, http://thaoduocvn.net sẽ hướng dẫn các bước đơn giản để thu được thành phẩm đẹp mắt, ngon miệng ngay từ lần đầu chế biến. 

Thành phần dinh dưỡng có trong mật ong nguyên chất : 

Trong mật ong có chứa hỗn hợp các loại đường và các chất dinh dưỡng khác nhau, chủ yếu là cacbonbydrat, vitamin, nước, các chất chống oxy hóa, calories…

Cacbonhydrat chiếm đến 72% gồm 2 dưỡng chất chính đó là fructozo và glucozo. Ngoài ra còn có các thành phần khác như mantozo, saccarozo, cacbohydrate

Mật ong có chứa 2% là khoáng chất và vitamin tốt cho cơ thể và làn da. Nhóm vitamin B2, B3, B6, B9, C…và các khoáng chất như photpho, sắt, kẽm, canxi, magie…Trong mật ong có chứa hàm lượng rất ít chất chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống viêm,…

Với chỉ số dưỡng chất cao như vậy, hoàn toàn có thể dùng để bảo vệ sức khỏe, tăng sức đề kháng

Một số tác dụng của mật ong đối với sức khỏe : Giảm đờm, giảm ho, làm lành vết thương nhanh chóng, hỗ trợ điều hòa đường huyết, cung cấp năng lượng cho cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, chữa đau dạ dày,…

Trong ẩm thực : Mật ong có thể dùng để pha trà, pha nước uống, tạo vị ngọt cho món ăn, chất tạo màu trong ẩm thực,…Chế biến mật ong trong các món ăn vô cùng đơn giản, cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé.

Cách làm món gà nướng mật ong dễ dàng ngon miệng?

Nguyên liệu cần chuẩn bị : 

• Sử dụng 1 con gà từ 1-2kg
• Ngũ vị hương 1 muỗng cafe
• Mật ong nguyên chất 2-3 muỗng cafe
• Nước mắm 1/2 muỗng cafe
• Dầu ăn : 3 muỗng cafe
• Muối : 1,5 muỗng cafe
• Tiêu : 1 muỗng cafe
• Đường : 1 muỗng cafe
• Tỏi : 1 củ
• Hành tím : 2 củ 

Sơ chế thịt gà : 

• Gà sau khi đã được lọc sạch lông, bỏ hết nội tạng thì đem đi rửa với nước
• Lấy muối hột chà xát lên bề mặt thịt gà để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước và để ráo
• Dùng nĩa hoặc tăm xâm vào thịt gà để khi tẩm ướp gia vị có thể thấm vào từng thớ thịt
• Tiếp theo đặt úp con gà lên thớt, dùng tay ấn mạnh phần xương lưng để gà phẳng ra, dùng dao khứa vào phần thịt ức và đùi để khi nướng chín đều hơn

Ướp thịt gà : 

• Cho vào chén 1 muỗng cafe mật ong, 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 1/2 muỗng cafe nước mắm, 1/2 muỗng muối
• Cho tiếp 1 muỗng cafe tỏi, ớt, tiêu, hành tím đã băm nhuyễn, trộn đều hỗn hợp cho các gia vị hòa quyện vào nhau
• Tiến hành thoa hỗn hợp vào từng bộ phận của con gà, đảm bảo được nước xốt được áo đều lên thân. Dùng màng bọc thực phẩm bọc gà lại và để ướp trong vòng 2-3 tiếng cho thấm gia vị, nếu bạn muốn đậm đà hơn thì nên ướp qua đêm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. 

Làm nước xốt quét lên gà : 

• Cho vào chén 2 muỗng cafe mật ong, 2 muỗng dầu ăn, khuấy đều để phần nước sốt hòa quyện

Nướng gà bằng lò nướng :

• Làm nóng lò trước khi nướng ở mức 180 độ C trong 10 phút, bật lửa trên lửa dưới ở chế độ không quạt
• Sau đó cho gà vào khay, nướng trong vòng 25 phút thì lấy gà ra quét hỗn hợp mật ong lên khắp mình gà rồi lại cho vào lò, nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C

Nướng bằng nồi chiên không dầu : 

• Cho gà vào khay nướng, điều chỉnh nhiệt độ ở mức 140 độ C trong 25 phút thì lấy ra quét hỗn hợp nước sốt lên gà, lật mặt và nướng tiếp 4 phút ở nhiệt độ 180 độ C 

Nướng trên bếp than : 

• Xiên gà vào xiên inox cho lên bếp than, quay đều gà cho chín trong khoảng 30 phút, quét hỗn hợp nước sốt mật ong lên thịt gà, tiếp tục quay thêm 10 phút nữa cho khô lại hoàn toàn là được

Làm nước chấm thịt gà : 

• Xay nhuyễn hỗn hợp ớt sừng, 1 tép tỏi, 1.2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng nước lọc, sau đó cho hỗn hợp ra chén sạch

Thành phẩm : 

• Gà nướng mật ong là một món ăn dẫn dã và dễ thực hiện. Bạn có thể ăn thịt gà nướng cùng với cơm hoặc xôi nóng, dùng kèm thêm rau và nước xốt chấm để tăng thêm phần hấp dẫn
• Gà chín đều, vàng giòn, óng mượt, có vị ngọt nhẹ, thịt gà dai mềm mọng nước, thấm gia vị đậm đà.

Tham khảo thêm: Cách làm món gà nấu măng khô?

Một số mẹo khi làm món gà nướng mật ong thêm ngon : 

• Nên chọn thịt gà công nghiệp để chế biến món ăn, vì gà này có độ mềm nhất định, không bị dai
• Nếu muốn màu lên đẹp mắt, bạn có thể thêm ít nước cốt chanh, nước lọc và mật ong phết lên thịt gà khi đang nướng
• Nướng thịt gà trên bếp than nên để lửa cháy vừa, nếu cháy to quá sẽ khiến da gà cháy khét, còn bên trong chưa chín tới
• Không nên ướp quá nhiều mật ong ngay từ đầu, chỉ quét mật ong lên bề mặt khi gà đã chín và nướng trong vài phút để tạo độ bóng bẩy, tránh gà bị cháy đen