Gà ta kho nấm: Cách làm gà ta kho nấm đậm đà tại nhà?

Gà kho nấm là một món ăn kết hợp giữa thịt gà và nấm đông cô, mang đến sự thơm ngon và bổ dưỡng cho cả nhà. Gà là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ của mỗi gia đình, vào những hôm đông giá lạnh, cả nhà quây quần bên mâm cơm thưởng thức món gà kho nấm thấm đẫm gia vị thì còn gì bằng. 

Dinh dưỡng có trong món gà ta kho nấm :

Thịt gà vốn giàu calo, chất béo lành mạnh, protein, kẽm, vitamin, trong khi đó nấm lại chứa nhiều axit amin, vitaimin B1, B6, B12. Đây là 2 nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nên được bổ sung thường xuyên trong chế độ ăn. Gà kho nấm chắc chắn sẽ là món ăn bổ dưỡng không thể thiếu trên mâm cơm của gia đình.

Gà khi nấm đông cô là món ăn kết hợp giữa thịt gà và nấm mang lại sự thơm ngon và bổ dưỡng cho cả nhà. Thịt gà chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, ngoài albumin và chất béo, thịt gà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất mà cơ thể con người dễ hấp thụ và tiêu hóa

Nấm đông cô là thực phẩm được sử dụng nhiều trong các món ăn của người Việt. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà nấm đông cô còn có nhiều tác dụng đặc biệt cho sức khỏe con người. Chẳng hạn như bảo vệ tim mạch, ngừa ung thư

Cách làm gà ta kho nấm đậm đà tại nhà?

Nguyên liệu :

• Đùi gà 1 cái
• Nấm đông cô khô 3 cái
• Nấm đông cô tươi 5 cái
• Bắp non 4 trái
• Cà rốt 40gr
• Hành tỏi băm 1 muỗng
• Gừng băm 1 muỗng

Gia vị :

• Hạt nêm 2 muỗng cafe
• Bột ngọt 1 muỗng cafe
• Nước tương 1 muỗng cafe
• Dầu ăn 2 muỗng
• Đường 2 muỗng cafe

So chế và ướp gà :

• Đùi gà mua về đem rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc dùng chanh để chà xát thịt gà để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước
• Dùng dao chặt gà thành từng khúc vừa ăn và khứa xéo nhẹ lên thịt gà để dễ thấm gia vị hơn
• Ướp thịt với 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng hành tỏi băm và 1 muỗng gừng băm
• Đảo đều và ướp gà từ 10-15 phút để gà thấm gia vị

Sơ chế nấm và rau củ :

• Cà rốt gọt sơ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát dày khoảng 2cm
• Nấm hương khô đem ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nấm nở mềm. Sau đó vớt ra rồi rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần cho sạch, sau đó cắt bỏ phần chân nấm
• Nấm hương rửa sạch, cắt làm đôi

Nấu nước đường : 

• Bắc nồi lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn và 2 muỗng cafe đường
• Đun đường rồi dùng đũa đảo đều để đường không bị cháy
• Khi đường tan ra và có màu vàng nâu đẹp mắt thì tắt bếp

Kho gà :

• Khi nước đường đã lên màu đẹp mắt, cho gà vào xào đều tay để áo đều nước màu
• Tiếp tục cho phần nấm hương khô vào xào cho đến khi gà và nấm săn lại
• Cho vào nồi 1 chén nước lọc rồi cho tiếp các loại rau củ đã sơ chế vào, trộn đều cho nguyên liệu thấm gia vị
• Kho gà ở lửa nhỏ đến khi nước cạn dần và sánh lại thì tắt bếp là hoàn thành

Thành phẩm :

• Gà kho nấm là món ăn đậm vị, thơm ngon, rau củ tươi giòn, thịt gà mềm, nấm hương dai hòa quyện cùng nước sốt, ăn cùng chén cơm nóng thì còn gì bằng
• Nếu bạn là người thích ăn cay thì hãy cho thêm ít ớt cắt nhuyễn vào nồi để tăng thêm hương vị cho món ăn

Tham khảo: Cách nấu chân giò giả cầy chuẩn vị, ngon miệng tại nhà?

Tác dụng của món gà kho nấm đối với sức khỏe :

• Trong thịt gà chứa hàm lượng proetin cao, giúp làm giảm các cơn đau về xương khớp, giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương
• Axit amin có thể giúp tân trạng của con người trở nên thư thái, thoải mái sau những áp lực về công việc, học tập
• Hàm lượng kẽm trong thịt gà giúp bạn lấy lại vị giác, tăng khả năng thèm ăn, đồng thời tăng khả năng hấp thụ của cơ thể
• Hàm lượng protein cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể, giúp cơ thể săn chắc, tốt cho quá trình giảm cân
• Các aixt amin và dưỡng chất có trong thịt gà rất tốt cho việc phòng và điều trị bệnh tim hiệu quả
• Vitamin B6 giúp thúc đẩy quá trình đốt cháy calo và trao đổi chất, giúp các hoạt động của cơ thể trở nên linh hoạt hơn
• Vitamin A trong gà hỗ trợ cải thiện thị lực