Giá trị dinh dưỡng của lá chùm ngây bạn nên biết?

Chùm ngây là loại dược liệu quen thuộc trong Đông Y. Lá có rất nhiều thành phần dinh dưỡng nên cũng có nhiều công dụng trị bệnh hiệu quả. Bài viết dưới đây để biết thêm nhiều thông tin về công dụng và giá trị dinh dưỡng của lá chùm ngây như thế nào?

Tìm hiểu về lá chùm ngây

• Chùm ngây hay còn gọi ba đậu dại, có tên khoa học là Moringa oleifera và thuộc họ chùm ngây ( Moringaceae ).
• Chùm ngây là loại thực vật thân gỗ nhỏ, sống hằng năm. Cây khi được 1 tuổi, nếu bạn không cắt ngọn thì cây cao khoảng từ 5m – 6m với đường kính 10cm. Khi cây được 3 – 4 tuổi có chiều cao khoảng 5m – 10m.Vỏ của thân cây có màu xám, xuất hiện các khe rãnh nứt. Khi rạch một đường nhỏ trên thân sẽ tiết ra chất gôm, ban đầu chất đó có màu trắng nhưng càng về sau, do sự oxy hóa chúng chuyển sang màu nâu đỏ hoặc nâu đen.
• Lá mọc so le nhau và thuộc dạng lá kép, chiều dài 30-60cm có màu xanh mốc. Các lá chét thường mọc đói nhau có khoảng 6 – 9 đôi.
• Qủa chùm ngây màu nâu, hình dáng tam giác và mọc thõng xuống đất. Mỗi quả dài 30-50cm và chứa ít nhất 20 hạt bên trong quả. Thường hạt có màu nâu, có 3 cạnh, dạng màng và có cánh màu trắng bao bọc cả hạt.
• Bộ phận được dùng làm thuốc là phần quả, rễ, lá non, hoa và các nhánh non. Người dân thường thu hoạch lá quanh năm.

Giá trị dinh dưỡng của lá chùm ngây

Phần lá của chùm ngây có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn các bộ phận khác của cây.

• Theo nghiên cứu y học thì lá chùm ngây có chứa hàm lượng vitamin dồi dào như là A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
• Không những thế lá chùm ngây được chúng là có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn các loại quả và hạt khác. Ví dụ như sau:
  • Hàm lượng kali gấp 3 lần so với chuối
  • Hàm lượng protein cao gấp 2 lần sữa chua
  • Hàm lượng sắt gấp 3 lần rau chân vịt và quả óc chó
  • Hàm lượng canxi nhiều gấp 4 lần sữa
  • Hàm lượng vitamin C gấp 7 lần cam

=> Các bạn có thể thấy rằng chùn ngây là một loại rau giàu dinh dưỡng nên nên việc bổ sung vào bữa ăn hằng ngày của gia đình rất là tốt cho sức khỏe.

Tác dụng của lá chùm ngây

• Bảo vệ gan, tăng cường chức năng gan
• Hỗ trợ điều trị cao huyết áp
• Tốt cho người bị bệnh tiểu dường
• Tốt cho hệ tim mạch, chống oxy hóa, ngăn ngừa xơ vữa động mạch
• Tăng cường sức khỏe mắt
• Kháng khuẩn, chống dị ứng
• Kích thích tiêu hóa, trị táo bón
• Trị rối loạn dạ dày, loét dạ dày, viêm đại trạng
• Hỗ trợ điều trị u xơ tiền liệt tuyến
• Lợi sữa cho phụ nữ sau sinh
• Làm dẹp da
• Giảm cân cân, ngăn lại quá trình hấp thu chất béo và cholesterol

Lưu ý

• Chỉ sử dụng rễ chùm ngây với liều lượng vừa phải không được lạm dụng 
• Trong chùm ngây rất giàu chất dinh dưỡng, vitmin C và canxi. Nếu quá lạm dụng sẽ dẫn tới tình trạng thừa, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe
• Không nên sử dụng chùm ngây vào buổi tối dễ gây mất ngủ.
• Phụ nữ mai thai giai đoạn đầu tuyệt đối không sử dụng chùm ngây, vì sẽ gây co cơ trơn của tử cung, dẫn tới nguy cơ xảy thai.