Gỏi đu đủ ba khía: Cách làm gỏi đu đủ ba khía dễ dàng?

Ẩm thực Thái Lan có rất nhiều món ăn ngon, trong đó có một vài món ăn phổ biến và được người dân Việt Nam ưa chuộng. Gỏi đu đủ ba khía ngày nay được nhiều người biết tới, với vị cay đặc trưng, kết hợp cùng vị chua ngọt kiểu thái, khiến nhiều người ăn mê mẩn. Tại Việt Nam gỏi đu đủ ba khía đã có mặt tại nhiều nhà hàng, các hàng quán ven đường…được người dân ủng hộ và sử dụng như một món ăn vặt hằng ngày. Nếu bạn muốn biết cách chế biến gỏi đu đủ ba khía tại nhà, đừng bỏ lỡ bài viết sau đây.

Gỏi đu đủ ba khía là gì? 

Mỗi đất nước, mỗi vùng miền đều mang những nét văn hóa đặc trưng khác nhau, trong đó văn hóa ẩm thực thì vô cùng đa dạng và phong phú. Ở Thái Lan món gỏi đu đủ ba khía đã trở thành một món ăn được nhiều người biết tới và trở thành đặc trưng nên thử khi đến nước Thái.

Khi món đu đủ ba khía du nhập vào Việt Nam, các chủ quán ăn đã phải gia giảm độ cay và các gia vị khác cho vừa khẩu vị của người Việt. Tùy theo yêu cầu của người tiêu dùng mà nhà hàng sẽ đáp ứng mỗi khẩu phần có độ cay khác nhau. Bạn có thể ăn kèm gỏi cùng bánh phồng tôm chiên giòn để kích thích vị giác, hòa quyện vào nước sốt đậm đà tạo nên một món ăn khó quên.

Cách chọn đu đủ giòn ngon : 

• Chọn những trái có vỏ xanh, gần cuống màu vàng
• Trái nặng, khi mới hái sẽ có lớp mủ trắng ở cuống
• Khi ấn vào trái sẽ rất cứng

Cách chọn ba khía ngon : 

• Nên chọn ba khía to, chắc thịt
• Thịt đầy đặn không bị rỗng
• Thịt tươi, có màu trắng, không bị chuyển sang màu nâu

Cách làm gỏi đu đủ ba khía dễ dàng?

Gỏi đu đủ ba khía có vị chua cay đậm đà, cùng cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, đây là một món ăn gây ấn tượng mạnh đối với giới trẻ, đặc biệt là những người thích ăn cay.

Nguyên liệu : 

• Đu đủ xanh 1 trái
• Ba khía 250gr
• Đậu que hoặc thay bằng đậu đũa
• Cà chua
• Đậu phộng rang
• Chanh
• Ớt
• Hành tím
• Gia vị : Đường, nước mắm, giấm ăn

Sơ chế ba khía : 

• Ba khía mua về ngâm nước nóng trong 5-10 phút để giảm bớt vị mặn
• Tách bỏ phần mai lưng và phần yếm dưới bụng, tiếp theo tách càng ra từng khúc nhỏ
• Trộn ba khía trong tô khoảng 4 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, thêm ít nước cốt chanh, khuấy đều cho tan hết đường thì thêm ớt và tỏi băm nhuyễn vào
• Cho hết ba khía vào tô đường trộn đều cho thấm. Nên ướp trong vòng 30-45 phút 

Làm nước sốt trộn gỏi : 

• Cho 3 muỗng giấm gạo, 3 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước mắm, khuấy đều cho tan hết hỗn hợp. Thêm tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào nước mắm 

Trộn gỏi : 

• Gĩa đậu đũa và cho thêm cà chua, đu đủ , ba khía lần lượt vào. Gĩa chung với nhau rồi cho thêm nước mắm vào đâm gỏi đều tay cho thấm đều gia vị 
• Tiếp tục thêm hành tím đã bào để trộn đều hỗn hợp, sau đó thêm 1 muỗng nước sốt vào vào bày ra dĩa. Rắc thêm ít đậu phộng và rau quế để món ăn thêm phần hấp dẫn