Khế xào tép khô: Cách làm khế xào tép khô đậm vị thơm ngon?

Nếu bạn đã chán tép khô ăn chung với cơm thì hãy thử món khế xào cùng tép. Đây là món ăn dân dã, quen thuộc, bình dị giúp thanh lọc cơ thể, bởi món tép khô xào cùng khế cung cấp đầy đủ chất đạm và chất xơ cho một ngày. Đây là món ăn cực đưa cơm bởi vị chua ngọt tròn vị, giúp bạn thay đổi thực đơn và khẩu vị cho gia đình của bạn. 

Công dụng của khế chua đối với sức khỏe :

Khế có hàm lượng calo thấp, là một loại trái cây chứa nhiều chất xơ và vitamin tốt cho cơ thể, hỗ trợ điều trị được các bệnh như : 

Giàu vitamin B, C :

• Những vitamin và khoáng chất trong khế giúp duy trì và cải thiện hệ thống miễn dịch, cải thiện sức khỏe của tóc và làn da của bạn khỏi tia UV

Giàu chất xơ :

• Chất xơ hòa tan giúp hoạt động trơn tru của hệ tiêu hóa, ngoài ra khế còn chứa chất xơ không hòa tan giúp ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol trong niêm mạc ruột, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và béo phì

Ít calo và đường : 

• Qủa khế thích hợp dành cho người ăn kiêng vì ít calo và ít carb nhờ chứa lượng đường rất thấp. 

Ngừa viêm nhiễm : 

• Hàm lượng chống oxy hóa cao, có đặc tính chống viêm, giúp giảm triệu chứng của rối loạn viêm da như bệnh vẩy da và viêm da

Cải thiện sức khỏe tim mạch : 

• Qủa khế chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, kali và natri là những chất điện giải giúp điều hòa huyết áp và sức khỏe ở tim mạch

Cách làm khế xào tép khô đậm vị thơm ngon?

Chuẩn bị : 

• 200gr tép khô
• 1 quả khế chua
• 30gr hành khô và tỏi
• 50gr hành lá
• Gia vị nêm nếm

Sơ chế nguyên liệu : 

• Cho tép khô ngâm vào nước, khuấy đều để lắng cạn xuống. Vớt tép ra khỏi nước và tiếp tục rửa thêm 2-3 lần
• Khế chua ngâm với nước muối loãng, rửa sạch, cắt bỏ viền sau đó thái thành từng lát mỏng cho vừa ăn
• Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
• Hành lá thái nhỏ

Chế biến món khế xào tép : 

• Bắc chảo lên bếp sau đó thêm dầu ăn vào, chờ đến khi dầu nóng thì cho tỏi và hành vào phi vàng. Tiếp theo cho khế vào đảo liên tục ở lửa nhỏ khoảng 2-3 phút, tiếp tục thêm tép khô vào chảo đảo đều tay, nêm thêm 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng bột ngọt. Khi nào thấy tép khô dần thì tắt bếp và bày ra dĩa, rắc thêm ít hành lá và thưởng thức.