Khổ qua rừng xào thịt bò: Cách làm món khổ qua rừng xào thịt bò ngon miệng?

Món thịt bò xào khổ qua rừng là một món ăn dân dã, cùng với các nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm mua. Đây là món ăn bổ dưỡng, giải độc gan, thanh nhiệt cơ thể rất tốt. Bò xào khổ qua rừng thường sẽ được các chị em phụ nữ lựa chọn là món rau xào chống ngán, vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe. Để làm giảm được độ đắng của khổ qua và chế biến như thế nào cho đậm đà? Cùng Dược Tấn Phát tham khảo bài viết sau để giải đáp các thắc mắc của bạn nhé. 

Tìm hiểu về trái khổ qua rừng :

Khổ qua rừng là loại cây thuộc họ bầu bí, thuộc thân dây leo dài, thân bám vào những cây xung quanh hoặc mọc trườn bò dưới mặt đất. Cây bắt nguồn từ các nước nhiệt đới như Trung Quốc, Trung Mỹ, Nam Mỹ, Việt Nam, được duy trì trồng trọt cho tới ngày nay.

Khổ qua rừng là loại quả nhỏ, chỉ to bằng đầu ngón tay, vỏ có màu xanh thẫm còn quả đã chín thì có màu vàng, quả hơi tròn và có nhiều gai nhỏ, nhọn

Trái khổ qua rừng có vị đắng đặc trưng, đắng hơn so với trái khổ qua thường, mùi vị cũng thơm ngon

Theo Đông y, dây khổ qua rừng sẽ có vị đắng, tính hàn, không độc có tác dụng thanh nhiệt, trừ đờm, giải độc,…

Cách làm món khổ qua rừng xào thịt bò ngon miệng?

Chuẩn bị nguyên liệu : 

• Thịt bò : 200gr
• Khổ qua rừng : 3 quả
• Củ tỏi : 4 tép 
• Gừng tươi : 1 củ
• Ngò rí : 1 nhánh
• Dầu ăn : 1 muỗng 
• Dầu hào : 1/2 muỗng
• Gia vị nêm nếm : Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay 

Sơ chế thịt :

• Thịt bò khi mua về rửa sạch, dùng gừng đập dập chà xát lên miếng thịt bò, để khoảng 2 phút. Rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng, sau đó tráng qua với nước sạch để khử mùi hôi

Ướp thịt : 

• Ướp thịt cùng với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, để thịt ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị

Sơ chế khổ qua rừng : 

• Để giảm vị đắng của khổ qua rừng bạn cạo sạch phần màng trắng bên trong lõi. Rửa sạch và ngâm với nước muối loãng, rồi xả lại dưới vòi nước lạnh, đây cũng là cách giảm vị đắng hiệu quả.
• Hoặc bạn có thể chần sơ khổ qua đã thái lát trong nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra chế biến

Xào khổ qua với thịt bò : 

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn, dầu nóng thì cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm
• Khi tỏi đã vàng và thơm, cho thịt bò vào chảo và xào đều trên tay trên lửa lớn khoảng 2 phút, lúc thịt bò tái chín và săn lại rồi thì vớt ra chén
• Lấy khổ qua đem đi xào trong chảo đã đảo thịt bò, nêm vào 1/2 muỗng dầu hào, xào đều tay đến khi khổ qua săn lại tầm 2-3 phút
• Cho thịt bò vừa nãy vào đảo chung với khổ qua, nêm nếm gia vị cho vừa ăn
• Cuối cùng bày ra dĩa, thêm tiêu xay và ngò rí để trang trí món ăn

Thành phẩm : 

• Khổ qua xào thịt bò là món ăn hấp dẫn, thực hiện nhanh chóng và đơn giản ngay tại nhà.
• Thịt bò mềm ăn, khổ qua hơi đắng nhẹ sẽ giúp bữa ăn của bạn phong phú hơn

Cách chọn thịt bò tươi ngon : 

• Khi mua thịt bạn hãy dùng tay ấn lên bề mặt thịt, nếu đó là thịt bò ngon thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt
• Khi thịt bị chảy nhớt, khi sở bị dính tay và có mùi hôi thì không nên mua 
• Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn, không bị đốm trắng
• Không nên mua những miếng thịt bị tái xanh hoặc đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, khi sờ có cảm giác bị nhão và nhớt tay

Tác dụng khi ăn khổ qua rừng xào thịt bò đối với sức khỏe :

Giúp giảm huyết áp : Thành phần charantin có trong khổ qua rừng giúp ổn định huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch 

Điều trị bệnh tiểu đường : Trong trái khổ qua có tác dụng hạ đường huyết, giảm lượng glucose, ổn định đường huyết

Điều trị rôm sảy : Nổi tiếng là có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nấu nước tắm sẽ giúp giảm tình trạng rôm sảy

Hỗ trợ chữa bệnh Gout : Khổ qua rừng có tác dụng làm giảm lượng axit uric, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh gout

Giúp giảm cân : Khổ qua có hàm lượng calo thấp nhưng chất xơ cao, tạo cảm giác no lâu, hạn chế chứng thèm ăn. Thúc đẩy quá trình đốt cháy calo cho cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Bên cạnh đó còn được dùng để hỗ trợ điều trị rối loạn dạ dày, viêm đại tràng, táo bón, cao huyết áp, sỏi thận, bệnh gan, thanh nhiệt và giải độc….

Mua khổ qua rừng ở đâu?

Khổ qua rừng là loại quả được thiên nhiên ban tặng và đặc biệt tốt cho người bị tiểu đường. Nếu bạn có nhu cầu đặt mua trái khổ qua rừng tươi về sử dụng mà chưa biết mua ở đâu thì hãy liên hệ đến Tấn Phát.

Tại Tấn Phát bạn có thể mua trái khổ quả rừng tươi chất lượng, hoàn toàn tự nhiên, tuyệt đối không chứa chất tăng trưởng, phân bón, chất bảo quản, thuốc trừ sâu. Tấn Phát cam kết sản phẩm sạch 100%, nên bạn hoàn toàn có thể an tâm khi sử dụng nhé.

Bạn có thể tham khảo trực tiếp tại: https://thaoduocvn.net/shop/mua-ban-si-le-trai-kho-qua-rung-tuoi-tai-hcm/

Thông tin liên hệ: 0902.984.792 – 0968.455.525 

Địa chỉ: 22/21 đường số 21, Phường 8, Q.Gò Vấp, HCM.

Lưu ý: Đối với hàng tươi quý khách phải đặt hàng trước từ 2 – 3 ngày là có hàng ạ!