Lá chùm ngây nấu cháo: Cách làm lá chùm ngây nấu cháo dễ dàng bổ dưỡng?

Cây chùm ngây chứa nhiều dưỡng chất vượt trội hơn cả các loại rau củ khác. Do đó, món ăn chế biến từ lá chùm ngây không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn rất tốt cho gan thận. Để giúp bữa ăn dặm của các em nhỏ thêm phần dinh dưỡng hơn, món cháo chùm ngây là sự lựa chọn hàng đầu của các mẹ. Có nhiều cách chế biến từ lá chùm ngây, nhưng hôm nay, Dược Tấn Phát sẽ giới thiệu một món cháo thích hợp cho trẻ để bổ sung chất dinh dưỡng và phát triển cơ thể cho trẻ nhỏ.

Rau chùm ngây là gì?

Theo nghiên cứu, chùm ngây có đến 90 loại dinh dưỡng tổng hợp các chất bao gồm Vitamin A, B1, B2, B3, vitamin C, chất đạm, canxi, kali, photpho, magie, kẽm, chất sắt,…cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ

• Tăng cường hệ miễn dịch : Rau chùm ngây chứa nhiều khoáng chất cùng các acid amin cần thiết, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn chặn sự tấn công virus, vi khuẩn vào cơ thể trẻ
• Cung cấp năng lượng : Rau chùm ngây chứa nhiều vitamin cung cấp đủ năng lượng cho trẻ cả một ngày dài
• Hỗ trợ trao đổi chất : Đưa rau chùm ngây vào bữa ăn cho trẻ, giúp phát triển sự trao đổi chất mạnh mẽ, hỗ trợ tăng trưởng chiều cao và cân nặng
• Kháng viêm : Nhờ khả năng kháng viêm tốt, lá chùm ngây giúp điều trị bệnh ho hoặc bệnh cảm thông thường

Cách làm lá chùm ngây nấu cháo dễ dàng bổ dưỡng?

Nguyên liệu : 

• Rau chùm ngây 5 nhánh 
• Tôm 2 con 
• Gạo 1 muỗng canh
• Dầu oliu

Sơ chế nguyên liệu : 

• Rửa tôm sạch với nước, sau đó cắt đầu tôm và bóc bỏ vỏ, tách lấy chỉ lưng. Lấy tôm ngâm trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa qua 2-3 lần nước. 
• Chùm ngây tuốt lấy lá, bỏ những lá sâu, rửa lại với nước sạch khoảng 2-3 lần nước 
• Cho tôm và lá chùm ngây vào máy xay nhuyễn. Sau đó lọc sạch qua rây, tách nước và xác riêng với nhau.

Nấu cháo : 

• Vo sạch 1 muỗng gạo, cho vào nồi nấu cùng xác tôm và rau chùm ngây, thêm 300ml nước vào nồi nấu trên lửa vừa. Để cháo không bị dính ở đáy nồi, lưu ý hãy đảo đều tay
• Tiếp đến, cho cháo vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn trong 2 phút. Rây để cháo được nhuyễn mịn

Thành phẩm : 

• Sau khi xay, cho cháo vào nồi, nấu cùng nước rau chùm ngây trong 5 phút, vớt bọt để cháo mịn hơn
• Cuối cùng đổ ra chén, đợi nguội bớt rồi thêm 1 muỗng dầu oliu vào, khuấy đều
• Cháo có màu xanh đẹp mắt, hương thơm lan tỏa hấp dẫn. Tôm và chùm ngây kết hợp với nhau giúp cháo có vị ngọt, thơm, hấp dẫn cho trẻ ăn ngon miệng

Tham khảo thêm:

Cách làm cháo trứng muối lạ miệng dễ ăn?