Những món ăn từ nhục đậu khấu

Nhục đậu khấu là loại quả có hương vị trầm ấm, bùi, hơi the nhưng có mùi thơm từ gỗ và ô mai. Đây là một loại gia vị nổi tiếng trong ẩm thực và cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Các bạn tìm hiểu qua bài viết dưới đây để biết thêm về những món ăn được chế biến từ nhục đậu khấu nhé.

Thành phần dinh dưỡng của nhục đậu khấu

• Theo nghên cứu thì trong 100g nhục đậu khấu có chứa khoảng 524calo; chất béo khoảng 26g; chất xơ khoảng 21g; protein 6g; carbohydrate 49g; đường 28g; vitamin B6 0.2mg; vitamin C 3mg; lipid 36g; và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như là: canxi, sắt, natri, magie,…..
• Từ những thành phần dinh dưỡng trên nên nhục đậu khấu có những tác dụng như là: Trị mất ngủ, giúp thanh lọc cơ thể, giúp giảm đau nhức xương khớp, giúp bảo vệ sức khỏe răng miệng,….

Những món ăn được chế biến từ nhục đậu khấu

Nhục đậu khấu ngoài dùng làm thuốc trị bệnh thì còn dùng để chế biến những món ăn thơm ngon như là:

Súp bí đỏ

Nguyên liệu: bí đỏ 500g; sữa tươi không đường 100ml; nước luộc gà hoặc nước luộc rau củ quả 500ml; 1 của hành tây; bột nhục đậu khấu 1 muỗng cà phê; bột quế 1 muống cà phê, 2 tép tỏi; dầu ăn.

Thực hiện:

• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ rửa sạch rồi thái nhỏ. Cho bí đỏ và sữa tươi vào máy xay để xay cho mịn.
• Bắc chảo lên bếp cho dầu để cho nóng. Rồi cho hành tây và tỏi vào phi thơm cho dậy mùi và chín vàng. Tiếp theo đổ nước luộc gà vào và đun trong 20p. Đổ hỗn hợp bí đỏ vào nồi nước đang sôi, khuấy đều và đun cho sôi. Cho bột nhục đậu khấu và bột quế vào nồi và khuấy. Hầm súp bí đỏ thêm 10p , nêm nếm gia vị rồi tắt bếp. Múc ra tô rồi thưởng thức.

Gà nướng bột nhục đậu khấu

Nguyên liệu: 1 còn gà

Thực hiện:

• Gà mua về sơ chế rồi rửa sạch để ráo nướng. Sau đó bổ gà ra để nướng cho chín. Tiếp theo các bạn làm nước sốt gồm: 1 muỗng bột nhục đậu khấu, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng bột tỏi, 1 muỗng nước mắn, 1 muống hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng bột nghệ.
• Xoa 1 muỗng dầu ô liu lên gà rồi phết nước sốt lên khắp con gà.
• Các bạn bật lò nướng lên ở nhiệt độ 180 độ C trong 5p. Xếp giấy bạc lên khay và cho gà vào. Và bắt đầu nướng gà ở nhiệt độ 200 độ C trong 90 để gà được chín vàng đều. Sau khi gà chín thì lấy ra khỏi nồi, đợi nguội rồi chắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Salad trái cây

Nguyên liệu: sốt  mayonnaise, sữa đặc mỗi loại 50g; 1 quả táo xanh, 1 quả dưa chuột, 6 quả dâu tây, 2 quả kiwi, nửa trái dứa, 1 quả chanh, 1 quả dưa chuột, 1 cây xà lách, 2 thìa mật ong rừng, 1 ít đường.

Thực hiện:

• Táo xanh rửa sạch, gọt vỏ thái hạt lựu. Dưa chuột rửa sạch rồi cắt 2 đầu chà cho bớt nhựa. Sau đó chẻ dưa làm 4 phần bằng nhau, bỏ ruột và thái miếng. Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, bỏ phần cùi rồi thái miếng nhỏ. Kiwi gọt vỏ cắt hạt lựu. Dâu tây bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ.
• Dứa trộn với đường để chiết chất ngọt. Làm sốt trộn: Cho sữa đặc và sốt mayonnaise, mật ong, nước cốt chanh và bột nhục đậu khấu.
• Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào tô và trộn đều tay. Sau khi trộn xong thì cho vào tủ lạnh cho mát. Xà lách thì nhặt rửa rồi để ráo và xếp ra đĩa. Cho salad vừa trộn lên là có thể thưởng thức.

Bò bít tết sốt vang kiểu Nhật

Nguyên liệu: thịt bò nguyên tảng 500g; rượu vang đỏ 130ml; hành tây 200g; tương cà 50ml; bột chiên xù 50g; 2 quả trứng, 1 muỗng bột nhục đậu khấu, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng dầu hào và 2 muỗng dầu ăn.

Thực hiện:

• Hành tây lột vỏ rồi rửa sạch, Sau đó thái nhỏ vừa ăn. Thịt bò rửa sạch để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
• Làm sốt ướp: tỏi băm, trứng gà, hành tây băm, bột nhục đậu khấu, hạt tiêu xay, dầu hào, bột chiên xù. Trộn đều rồi rưới lên thịt bò trộn đều tay để ướp trong 30p – 40p.
• Bắc chảo lên cho dầu ăn vào để làm nóng rồi cho thịt bò vào áp chảo trong 5 – 7p với lửa nhỏ để thịt nhanh chín rồi cho ra đĩa. Cho rượu vàng và tương cà vào chảo để đun sôi và nấu cho đến khi hỗn hợp sền sệt. Cho thịt bò ra đĩa rồi rưới sốt vang.

Qua bài viết trên thì Tấn Phát đã tổng hợp những món ăn ngon được chế biến từ nhục đậu khấu. Tuy hơi mất thời gian nhưng có thể chế biến những món ăn ngon để sum họp gia đình vui vẻ.