Nui xào bò: Cách làm nui xào bò đậm đà ngon miệng ?

Nui xào bò là một món ăn giàu dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bạn chán cơm và muốn đổi gió. Nhiều bạn nghĩ làm nui xào bò khá phức tạp và tốn công, nhưng thật ra cách thực hiện món ăn này lại khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, có thể dùng được mọi thời gian trong ngày. Nếu bạn còn đang loay hoay chưa biết xử lý thịt bò và nui ra sao, bạn có thể tham khảo công thức thực hiện món nui xào bò dưới đây cho gia đình của mình nhé.

Lợi ích của việc ăn thịt bò :

Thịt bò giàu kẽm, glutamate, vitamin B6, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, thúc đẩy sự phân hủy và tổng hợp protein, giúp bạn dễ dàng phục hồi lại thể chất sau khi tập luyện hay làm việc căng thẳng.

Các carnitine và axit trong thịt bò hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp, phù hợp nhất là những ai muốn phát triển cơ bắp nhanh chóng. Ngòa ra, thịt còn làm tăng hiệu quả tổng hợp, chuyển hóa insulun của cơ thể.

Đối tượng nào không thích hợp dùng thịt bò :

Người mắc bệnh ngoài da : Do thịt có dạng nóng, người có bệnh da liễu sau khi ăn vào sẽ có cảm giác nóng ran và ngứa ngáy, ai dị ứng khi ăn thịt sẽ khiến bệnh trở nên nặng hơn

Người vừa phẫu thuật cắt ruột thừa : Hệ tiêu hóa của những người vừa mổ ruột thừa đang hoạt động yếu, trong khi đó ăn thịt bò là món ăn không dễ tiêu hóa nhanh, nên không sử dụng thịt bò vào chế độ ăn uống

Người đang bị cảm lạnh : Thịt bò có tính nóng, trong giai đoạn bị cảm, cơ thể người yếu đi, sức đề kháng giảm mạnh, nếu tiếp tục ăn sẽ dẫn đến kích thích cổ họng, làm viêm họng, ảnh hưởng đến hệ hô hấp

Cách làm nui xào bò đậm đà ngon miệng ?

Nguyên liệu :

• Thịt bò 200gr
• Nui 150gr
• Hành tây 1 củ
• Cải ngọt 130gr
• Hành tím, tỏi 2 củ
• Cà rốt 1 củ
• Ớt sừng 1 quả
• Đường, hạt nêm, muối, tương cà, nước tương, dầu ăn, dầu hào, tiêu

Sơ chế các nguyên liệu :

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng
• Cải rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc dài khoảng 5cm
• Ớt sừng rửa với nước, chẻ dọc, sau đó cắt lát mỏng
• Thịt bò rửa với nước rồi đem chà với muối hột để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch rồi thái lát mỏng theo chiều ngang của thớ thịt

Ứơp thịt : 

• Ướp thịt với 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng nước tương, thêm ít tỏi băm nhuyễn
• Để thịt ướp trong 15 phút

Luộc nui :

• Ngâm nui với nước lạnh 20 phút cho nui mềm trước khi đem luộc
• Cho lên bếp 1 nồi nước, đợi nước sôi, cho nui vào, nhớ thêm 1/2 muỗng muối và 2 muỗng dầu ăn để nui không dính lại với nhau, luộc trong vòng 10 phút
• Sau khi nui mềm và chín thì vớt ra, để ráo nước. Đợi nui nguội thì cho 2 muỗng tương cà vào, trộn đều

Xào nui với thịt bò và rau :

• Bắc chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm, sau đó thêm thịt bò vào xào đảo đều, khi thịt vừa chín tới thì cho cà rốt, hành tây, cải, ớt, nui vào đảo đều chung
• Nêm vào ít tiêu và hạt nêm vào chảo, đảo thêm tầm 3 phút nữa thì tắt bếp

Hoàn thành :

• Không tốn quá nhiều thời gian để thực hiện món ăn này, nui xào thịt bò giàu dinh dưỡng, đầy đủ dưỡng chất cho buổi sáng đầy năng lượng

Một số mẹo khi làm món nui xào thịt bò :

• Không nên xào nui quá mạnh tay để tránh việc làm nát nui 
• Xào thịt bò vừa chín tới, không nên xào quá lâu thì thịt sẽ bị dai và mất đi dinh dưỡng
• Có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác như cà chua, cà rốt để tạo nên món nui xào bò hấp dẫn

Một dĩa nui xào bò có bao nhiêu calo?

Đối với 1 dĩa nui xào bò sẽ có hàm lượng trung bình là 415 calo. Nếu bạn ăn kèm cùng rau củ, trứng hoặc phô mai thì chỉ số calo sẽ tăng thêm tầm 430 calo

Chỉ nên dùng duy nhất món này vào 1 bữa chính trong ngày nhé, điều này giúp tránh tình trạng bao tử bị quá tải các chất dinh dưỡng.