Nước mắm gừng ăn vịt: Cách làm nước mắm gừng ăn vịt thơm ngon, bắt miệng ?

Nước mắm gừng ăn vịt luộc là một sự kết hợp hoàn hảo. Nước mắm đậm đà, chấm cùng thịt vịt luộc mềm dai tạo ra một món ăn đặc biệt. Đây là một món ăn dân dã nhưng lại có sự cuốn hút và được ưa chuộng hiện nay. Để pha được nước chấm cùng thịt vịt thơm ngon, hấp dẫn, cùng Tấn Phát tham khảo công thức sau để có một món ăn vừa miệng cho gia đình của bạn.

Tìm hiểu về món nước mắm gừng ăn vịt : 

Khi ăn vịt luộc thì phải có chén nước mắm gừng đúng điệu. Món ăn dân dã được nhiều người yêu thích bởi vừa dễ chế biến lại còn ngon miệng. Được coi là một món ăn truyền thống, thích hợp dùng để đãi khách, thay đổi khẩu vị cho gia đình của bạn.

Nước mắm là linh hồn của món ăn. Mắm gừng chua ngọt gồm tỏi ớt bằm, đường cát, bột ngọt, ít nước lọc và nước mắm. Nước mắm chấm vịt đậm đà, cùng gừng băm nhuyễn, vắt bỏ hết nước cho bớt đắng, cho vào tô nước mắm trộn đều

Thịt vịt chặt xong chỉ cần chấm vào chén nước mắm gừng là đủ để người ăn cảm thấy đậm đà, bắt miệng. Thịt vịt mềm ngọt, phần da giòn thấm vào nước mắm, chua ngọt cay nồng .

Cách làm nước mắm gừng ăn vịt thơm ngon, bắt miệng ?

Nguyên liệu chuẩn bị :

• Nước mắm : 3 thìa
• Đường cắt : 1 thìa
• Tỏi : 2 tép lớn
• Ớt tươi
• Nước cốt chanh : 1 thìa
• Mì chính : 1/4 thìa
• Nước sôi để nguội : 3 thìa

Thực hiện :

• Đem gừng đi gọi vỏ và sau đó rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Hoặc có thể làm nhuyễn gừng bằng máy xay. Nếu bạn dùng cối giã gừng hoặc dùng dao thái gừng thì nên tráng qua lớp nước để gừng bớt cay
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
• Chanh cắt làm đôi, vắt nước cốt ra một chén sạch, loại bỏ hạt
• Ớt bỏ cuống, rửa sạch và băm nhuyễn
• Cho vào chén sạch 1 thìa đường trắng, 1/4 thìa mì chính, thêm nước sôi để nguội vào bát và khuấy đều cho tan hết gia vị. Cho nước cốt chanh và nước mắm vào khuấy đều lần nữa, nêm nếm cho vừa khuẩn vị. Cho gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn vào khuấy đều. 

Thành phẩm :

• Sau khi hoàn thành xong chén nước mắm gừng chấm vịt luộc, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua của chanh, vị ngọt của đường, vị cay của tỏi ớt và hương nồng của gừng. 
• Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một chén nước mắm đậm đà, chấm được với tất cả các món ăn. Tuy cách chế biến đơn giản những cần làm đúng nguyên liệu và tỉ lệ để có chén nước chấm đúng chuẩn nhé. 

Lưu ý khi thực hiện : 

• Để cho ra được chén nước mắm đúng ý, tùy thuộc vào loại mắm mà có độ đạm và độ mặn khác nhau. Bạn nên chọn loại nước mắm tiêu chuẩn có độ đạm từ 40-43. Một muỗng nước mắm có độ đạm như trên sẽ mặn gấp 2 lần so với các loại nước mắm bình thường. Chính vì vậy bạn cần lưu ý để có thể gia giảm khuẩn vị phù hợp với gia đình của mình nhé. 
• Với chén nước mắm được nêm nếm đúng chuẩn, kết hợp với vị chua, mặn, ngọt, cay đã là bí quyết giúp món vịt luộc thêm ngon hơn. 

Bí quyết để luộc thịt vịt ngon : 

• Để luộc thịt vịt được ngon, quan trọng nhất là công đoạn chọn thịt. 
• Bạn nên chọn thịt vịt xiêm để đạt được hương vị thơm ngon nhất
• Công đoạn luộc vịt cũng là bước quan trọng ảnh hưởng lớn đến chất lượng món ăn
• Để luộc vịt không có mùi hôi tanh thì cần làm sạch lông và ngâm cùng với rượu hoặc nước muối loãng
• Khi luộc vịt cần thêm gừng đập dập, hành tím đập và 1 nhánh sả đập vào nồi nước luộc vịt
• Để thịt vịt khi luộc không bị quá nhừ thì sau khi nước sôi 10 phút, thưkiểm tra bằng cách lấy đũa ghim vào thịt vịt 
• Khi vịt đã chín thì vạn nhỏ lửa và tiếp tục luộc thêm 7 phút nữa thì tắt bếp
• Vớt vịt ra và chặt thành từng miếng vừa ăn
• Chấm vịt luộc cùng với nước mắm gừng đã pha nhé