Rau tiến vua ngâm bắp bò: Cách làm rau tiến vua ngâm bắp bò sáng tạo thơm ngon tại nhà?

Bắp bò ngâm rau tiến vua là một món ăn đặc sản trứ danh của vùng xứ Nghệ. Thịt bắp bò và rau tiến vua là 2 nguyên liệu chính giúp làm ra món ăn đặc trưng này. Rau tiến vua ngâm bắp bòđược nhiều người yêu thích bởi chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, phục hồi thể trạng nhanh chóng. Giờ đây, để thưởng thức món ăn này bạn vẫn có thể chế biến tại nhà bằng các nguyên liệu dễ mua cùng các bước chế biến đơn giản, cùng Tấn Phát tham khảo với chúng tôi qua bài viết sau đây nhé.

Giới thiệu về món rau tiến vua ngâm bắp bò 

Món rau tiến vua ngâm bắp bò có lẽ vẫn còn khá xa lạ với chúng ta, nhưng đối với người dân xứ Nghệ đây là món ăn đặc trưng và quen thuộc hằng ngày. Thành phần chính là thịt bắp bò và rau tiến vua hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn thơm ngon, chống ngấy rất tốt. Ưu điểm của món ăn này là bạn có thể ăn hằng ngày mà không hề ngán, dùng làm món ăn kèm, giúp thanh mát cơ thể mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất từ rau tiến vua. 

Được biết thịt bắp bò chứa hàm lượng dinh dưỡng lớn gồm các loại Vitamin B6, B12, bổ sung các khoáng chất có lợi như kém, sắt, protein. Ngoài ra còn tìm thấy trong thịt bắp bò chứa vitamin A, B, C, E dồi dào, cùng canxi, photpho, và nhiều loại axit amin khác có lợi cho cơ thể. 

Cách làm rau tiến vua ngâm bắp bò sáng tạo thơm ngon tại nhà?

Nếu như bạn muốn tìm hiểu cách làm món rau tiến vua ngâm bắp bò siêu đơn giản tại nhà. Hãy cùng Tấn Phát tham khảo bài viết sau đây nhé. 

Nguyên liệu : 

• Thịt bắp bò 700gr
• Rau tiến vua 100gr
• Giấm gạo, muối ăn, đường, tỏi, ớt
• Gừng, sả, nước mắm, bột ngọt

Các bước sơ chế : 

• Ngâm rau tiến vua từ 3-4 tiếng trong nước lạnh để rau được nở đều. Tiếp đến, hãy rửa sạch qua vài lần nước và để ráo, cắt thành khúc vừa ăn từ 4-5cm 
• Bắp bò cần được khử mùi hôi bằng cách ngâm trong nước giấm. Luộc bắp bò đến khi sôi khoảng 2 phút thì vớt ra để ráo, bỏ phần nước đầu, đem đi luộc lần 2 khoảng 30 phút cho chín mềm, vớt ra ngâm vào thau nước đá trong 5-7 phút để giữ được độ tươi của bắp bò. Thái thành những lát mỏng mảng to. 
• Tỏi, ớt, gừng thái thành từng sợi 

Pha nước chấm : 

• Pha nước chấm theo tỉ lệ 1.5 giấm gạo, 1.5 chén nước lọc, thêm muối, đường, nước mắm. Bắc lên bếp và đun sôi hỗn hợp, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Sau đó tắt bếp và để nguội, cho gừng, tỏi, ớt, đã băm nhuyễn vào để tạo mùi thơm cho chén nước ngâm. 

Trộn gỏi : 

• Tiến hành xếp thịt và rau chồng lên nhau vào trong hũ thủy tinh , sau đó đổ nước ngâm đầy hũ. Đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể sử dụng được. Chỉ nên dùng món rau này trong vòng 1 tuần, tránh bảo quản lâu dài.

Mẹo chọn rau tiến vua và bắp bò tươi ngon 

• Chọn thịt mềm, có nhiều vân mỡ, hoa văn rõ. 
• Khi luộc cần đổ nước ngập mặt thịt, bằng cách này thịt sẽ trông rất dính và không có màu nâu
• Lựa rau có màu đồng đều, không bị mốc, không có mùi lạ.

Nếu bạn có nhu cầu tìm mua sản phẩm rau tiến vua để chế biến món ” Rau tiến vua ngâm bắp bò”  có thể tham khảo sản phẩm tại: https://thaoduocvn.net/shop/mua-rau-tien-vua-kho-o-dau-tai-tphcm/