Rau tiến vua ngâm chân gà: Cách làm rau tiến vua ngâm chân gà sáng tạo tại nhà?

Có thể thấy, các hàng quán ngày nay kinh doanh rau tiến vua ngày càng đa dạng với nhiều món ăn đổi mới, làm nhiều khách hàng tò mò liệu rằng rau tiến vua có thật sự tốt cho sức khỏe hay không?

Rau tiến vua là loại rau bổ dưỡng, thơm ngon và còn được coi là vật phẩm quý của vua chúa thời xa xưa. Kết hợp rau tiến vua cùng chân gà ngâm tạo nên một món ăn hòa quyện hương vị, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho mỗi bữa ăn hằng ngày. Vậy bạn đã biết cách làm món ăn này tại nhà chưa? Nếu tò mò về các bước làm món rau tiến vua ngâm chân gà, hãy cùng Tấn Phát khám phá qua bài viết sau đây nhé.

Tác dụng của món rau tiến vua ngâm chân gà 

Tốt cho tuần hoàn và tim mạch : Rau tiến vua chứa 20 loại axit amin khác nhau rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là bảo vệ tim mạch, giúp tuần hoàn máu tốt hơn

Tốt cho tiêu hóa, ngừa táo bón : Rau chứa nhiều chất xơ, giúp giải nhiệt ở cơ thể, phòng ngừa táo bón, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn

Dưỡng thai, đẹp da : Chân gà ngâm cùng rau tiến vua rất thích hợp dùng cho người đang mang thai. Trong rau tiến vua có chứa nhiều Vitamin A,C,E tốt cho làn da, ngoài ra còn chứa sắt, kẽm, photpho…Chân gà có chứa nhiều collagen hỗ trợ làn da được chắc khỏe, mịn màng hơn.

Cách bảo quản rau tiến vua : 

Khi sấy khô rau tiến vua hãy an tâm vì sẽ không làm ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của rau. Chính vì vậy, để rau được bảo quản lâu hơn, người ta dùng phương pháp sấy khô

Sau khi sấy, bạn hãy hút chân không để rau không bị úa màu hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng tới 1 năm. Trước khi sử dụng, hãy ngâm rau với nước lạnh khoảng 1 tiếng để rau nở ra và về lại hình dáng ban đầu.

Cách làm rau tiến vua ngâm chân gà sáng tạo tại nhà?

Nguyên liệu cần có : 

• Rau tiến vua khô 100gr, Chân gà rút xương 500gr, Giấm ăn 300ml, Đường 100gr, Củ tỏi đã được bóc vỏ, Ớt sừng 1 trái.

Các bước sơ chế nguyên liệu : 

• Rau tiến vua mua đem về ngâm khoảng 2 tiếng trong bát nước lạnh để rau nở và mềm ra. Để rau ráo nước thì đem đi thái thành từng khúc khoảng 5cm cho vừa ăn, hãy nhớ nhặt bỏ những lá già đi nhé
• Chân gà mua về cần được làm sạch, rút xương và khử mùi hôi bằng rượu trắng và gừng. Sau đó đem đi luộc chân gà khoảng 10-15 phút thì vớt ra ngoài và ngâm trong thau nước đá.
• Tỏi sau khi bóc vỏ thì thái thành những lát mỏng
• Ớt sừng rửa sạch, thái lát mỏng đều nhau

Pha nước ngâm : 

• Chuẩn bị 300ml nước, 300ml giấm ăn, 100gr đường sau đó bắc nồi lên bếp và nấu các gia vị trên, khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp, nêm nếm cho vừa khẩu vị

Cách ngâm :

• Lấy một hũ thủy tinh sạch có nắp kín, xếp rau tiến vua vào sau đó rắc thêm một ít tỏi, tiếp tục là thêm 1 lớp chân gà, cứ như vậy 1 lớp rau tiến vua là một lớp chân gà đến khi đầy hũ.
• Dùng tay ép các nguyên liệu vào dưới đáy hũ, sau đó đổ nước ngâm đã chuẩn bị vào, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh, ngâm trong 1 ngày là có thể sử dụng.

Có thể bạn quan tâm: mua rau tiến vua khô ở đâu tại tphcm?

Món rau tiến vua ngâm chân gà bảo quản được bao lâu?

Món này hãy để ngâm trong 2-3 ngày thì gia vị mới thấm đều và hòa quyện vào nhau. Tuy nhiên cần chú ý về chất lượng món ăn khi được bảo quản trong thời gian dài.

Hạn sử dụng của món chân gà ngâm rau tùy thuộc vào cách bạn bảo quản và chế biến. Tránh sử dụng muỗng đũa đã dùng rồi mà cho vào hũ ngâm vì như thế sẽ làm món ngâm càng nhanh hư hơn. Tối đa bạn có thể bảo quản món ăn này trong tủ lạnh khoảng 2-3 tháng.