Rong tóc tiên nấu súp: Cách nấu súp rong tóc tiên thơm ngon?

Súp là một món ăn quen thuộc đối với mỗi người Việt Nam. Đây là món ăn khai vị thường được bắt gặp trong những bữa tiệc. Nay kết hợp súp với tóc tiên sẽ đem lại một món ăn lạ miệng, nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nhiều người băn khoăn rằng liệu súp cua tóc tiên có thật sự tốt không? Món ăn này phù hợp dùng cho đối tượng nào? Cách nấu súp cua tóc tiên chuẩn vị cho gia đình của bạn sẽ được hướng dẫn qua bài viết sau đây.

Tóc tiên là gì ?

Tóc tiên là một thực phẩm quen thuộc ở Trung Quốc, là một loại tảo sống ở đất liền, ngoại hình như những sợi tóc đen và dài, người dân thường dùng để chế biến món ăn

Tóc tiên tại Việt Nam còn có tên gọi khác là tóc của thiên thần, đây là loại rong mái chèo nước ngọt, thường tạo thành từng mảng lớn sống ở những kênh, rạch, sông ngòi có nước chảy chậm. Rong tóc tiên ở dạng sợi nhỏ như tóc, có màu xanh đen

Ở Trung Quốc loại nguyên liệu này có mang ý nghĩa là thịnh vượng và giàu có. Chính vì vậy tóc tiên trở thành một trong những món ăn quan trọng trong những bữa cơm tết

Ở Việt Nam thường dùng loại thực phẩm này ở dạng khô, tạo thành từng búi, giống khối tóc rối. Tóc có màu đen và hương thơm nhẹ nhàng của mùi rong rêu

Cách nấu súp rong tóc tiên thơm ngon?

Nguyên liệu cần có :

• Thịt cua 200gr
• Tóc tiên 15gr
• Trứng 1 quả
• Bắp mỹ 50gr
• Nấm cô đông tươi 3 cái
• Nấm tuyết khô 10gr
• Bột năng 100gr
• Đường phèn 1 ít
• Dầu mè 1 muỗng cafe
• Ngò rí, muối, bột ngọt, tiêu xay

Sơ chế các nguyên liệu :

• Thịt cua mua về chần sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo nước ( nếu bạn mua cua chưa luộc hãy luộc cua chín rồi để nguội, lột thịt cua ra để chén riêng )
• Nấm đông cô cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch bụi bẩn rồi thái mỏng
• Bắp Mỹ lột vỏ, rửa sạch rồi bào nhỏ
• Tóc tiên cắt thành từng khúc
• Nấm tuyết ngâm trong nước từ 20-30 phút, rửa sạch lại rồi cắt nhỏ
• Trứng gà đập vào chén, đánh đều

Nấu súp cua :

• Cho vào nồi 1,3 lít nước, đun sôi với lửa lớn, khi nước sôi thì thêm nâm đông cô và bắp vào, đậy nắp và nấu trong 5-7 phút
• Tiếp đến, nêm vào nồi 3 muỗng cafe muối, 1 viên đường phèn, hạ nhỏ lửa rồi thêm thịt cua vào
• Khuấy nhẹ nồi súp rồi cho phần trứng đã đánh qua rây, lúc này trứng trong nồi sẽ tạo ra từng sợi đẹp mắt, nêm thêm 1/4 muỗng cafe bột ngọt
• Để súp cho độ sệt nhất định, bạn hòa tan 100gr bột năng với 200ml nước rồi đổ từ từ vào nồi súp, khuấy đều để súp tạo độ đặc quánh như mong muốn
• Cuối cùng cho nấm tuyết và tóc tiên vào, khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hoàn thành :

• Món súp cua tóc tiên hải sản thập cẩm thơm ngon, nóng hổi thích hợp để bạn dùng trong những ngày trời lạnh. Súp sệt vừa vị, thịt cua ngọt kết hợp với rau củ, nấm cho bạn một bữa ăn đầy dinh dưỡng

Lưu ý khi ăn súp cua tóc tiên :

• Những người vừa mới ốm dậy, sức khỏe yếu và những người dễ bị lạnh bụng cũng không nên ăn súp cua tóc tiên
• Người bị tiêu chảy cũng không nên ăn
• Cua chứa hàm lượng cholesterol nhất định, những ai huyết áp cao, mắc bệnh liên quan đến tim mạch nên hạn chế ăn súp
• Thêm chút lá tía tô hoặc gừng vào súp để giảm bớt tính hàn khi ăn súp
• Trong thịt cua có chứa sodium và purines, những ai bị bệnh gout không nên ăn súp
• Người dị ứng với hải sản, đang bị ho hoặc cảm cúm cũng hạn chế ăn súp tốt đa 

Chi tiết: Cách nấu sốt vang dê thơm ngon?

Lợi ích đối với sức khỏe khi ăn súp cua :

Tốt cho hệ tiêu hóa : Ăn súp rất tốt cho hệ tiêu hóa bởi món ăn dạng loãng, các nguyên liệu được xé nhỏ nên dễ tiêu và giảm áp lực lên dạ dày 

Cung cấp canxi dồi dào : Cua là một thực phẩm giàu canxi, có tác dụng phát triển xương, chống loãng xương

Làm chậm quá trình lão hóa : Chất selenium có vai trò quan trọng giúp ngăn chặn sự lão hóa, hao hụt của các tế bào và các mô trong cơ thể, thúc đẩy quá trình chuyển hóa, tăng cường chức năng của tế bào, ngừa ung thư

Tăng cường omega3 : Có công dụng cải thiện chức năng của các tế bào thần kinh, ngăn ngừa tác nhân gây bệnh tim mạch, tốt cho giấc ngủ và làn da