- Lá chè xanh tươi là lá của cây chè xanh có tên khoa học là Camellia Sinensis hay còn có tên gọi khác là Trà xanh, tùy vào mỗi vùng miên mà có tên gọi khác nhau.
- Cây chè xanh thuộc loại cây thân gỗ nhỏ , các cành cây mọc đan xen lẫn nhau tạo thành các bụi nhỏ. Cây chè xanh có lá dày có các gợn sóng, có màu xanh đậm
Lá thường dài từ 4cm – 15cm, rộng khoảng 3cm – 5cm. Lá chè xanh tươi chứa nhiều chất caffein hơn lá già. Lá non có màu xanh lục nhạt, khi già chuyền thành màu xanh lục thẫm.Chè xanh ra hoa vào tháng 9 đến tháng 12 hàng năm, hoa có màu trắng ánh vàng. Cây chè xanh có rất nhiều quả, khi còn non có màu xanh, khi già màu nâu đậm chuyển thành gỗ rất cứng. - Cây trà xanh được trồng nhiều ở các tỉnh phía bắc và Lâm đồng đặc biệt nhiều ở Thái Nguên, cây chè thích hợp thích nắng, không chịu được bóng râm, khô hạn thích hợp với khí hậu nhiệt đới, cận nhiệt đới có lượng mưa trung bình khoảng 127cm . Để có được loại chè ngon chất lượng thì ra phải trồng ở độ cao 1500m so với mực nước biển, chè phát triển chậm, tích tụ được tinh hoa đất trời nên uống rất ngon.
- Cây chè xanh thường được người dân thu hoạch vể sử dụng tươi hoặc hái búp chè sấy khô để bán ra thị trường, mang lại hiệu quả kinh tể rất cao.
