Sữa hạt ý dĩ: Cách nấu sữa hạt ý dĩ ngon miệng tại nhà?

Hạt ý dĩ được biết đến nổi tiếng với công dụng làm đẹp nhưng thực sự ít ai biết được rằng, loại hạt này còn mang giá trị dinh dưỡng cao, đem đến nhiều công dụng cho sức khỏe. Ý dĩ ngày nay đã được tận dụng trong ẩm thực và cả trong đời sống hằng ngày vô cùng phổ biến. Trong đó sữa hạt ý dĩ là một thức uống được nhiều người yêu thích bởi dưỡng chất lành tính và lợi sữa cho mẹ sau sinh. Vì thế, nắm bắt được nhu cầu của khách hàng, Tấn Phát sẽ hướng dẫn bạn cách nấu sữa hạt ý dĩ thơm ngon, chuẩn vị, bắt miệng cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Hạt ý dĩ là gì?

Hạt ý dĩ có tên tiếng anh là Coix seed, thường được nhắc với tên bo bo cườm gạo, ý mễ, ý dĩ nhân…Hạt có hình trứng nhỏ, chỉ có chiều dài tầm 5-8mm, đường kính 2-5mm

Là loại hạt màu trắng gạo, trắng ngà, bên trong có rãnh sâu. Mỗi đầu hạt đều xuất hiện chấm nâu đen, hạt cứng, không mùi, có vị ngọt và thơm nhẹ

Hạt được lấy từ cây ý dĩ thân thảo sống quanh năm, chiều cao trung bình từ 1-1,5m. Thân có vạch sọc, nhẵn bóng, lá dạng bẹp, dài như mía, quả là bộ phận được dùng nhiều nhất, được bao bọc bởi các bẹ

Dưỡng chất có trong hạt ý dĩ : 

Đây là một loại hạt được ưa chuộng và nằm trong nhóm các loại hạt khuyên dùng cho phụ nữ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 100gr hạt ý dĩ sẽ thu được các hàm lượng dưỡng chất sau 

• Calo : 330Kcal
• Chất béo : 7%
• Chất hydratcacbon : 65%
• Chất protit : 13,7%
• Tinh bột : 52%
• Protein : 15,4gr
• Chất xơ : 3gr
• Canxi : 25mg
• Sắt : 5mg
• Vitamin B1 : 0,28mg
• Vitamin B2 : 0,19mg
• Niacin : 4,3mg

Tác dụng của hạt ý dĩ đối với phụ nữ sau sinh : 

Hỗ trợ lợi sữa, kích sữa cho mẹ : 

• Đây là một loại hạt có nguồn dinh dưỡng quan trọng để tăng cường sản xuất sữa. Chúng cung cấp lượng chất xơ và chất béo omega3, giúp cải thiện chất lượng và số lượng sữa

Hỗ trợ giảm cân an toàn sau sinh : 

• Nhờ hàm lượng chất xơ cao hơn so với các loại hạt thuộc họ lúa. Bổ sung các chất từ ý dĩ thường xuyên sẽ giúp giảm cân, về dáng nhan chóng. Chất xơ trong hạt tạo cảm giác no lâu hơn, ổn định đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa

Bồi bổ cơ thể : 

• 100gr hạt ý dĩ sẽ chứa 330 calo cho cơ thể, sau khi sinh phụ nữ cần cung cấp đủ chất dinh dưỡng để phục hồi sức khỏe và cung cấp dinh dưỡng cho con bạn bú, gián tiếp bổ sung dưỡng chất quan trọng giúp tái tạo cơ thể và hỗ trợ sự phát triển của trẻ

Tăng cường hệ miễn dịch : 

• Chất xơ nằm trong hạt tăng cường sự di chuyển của thực phẩm trong đường tiêu hóa, giúp làm mềm phân, tạo độ ẩm và giảm táo bón

Cải thiện làn da : 

• Hạt chứa một nguồn vitamin B, C, E dồi dào, đây là những chất giúp bảo vệ làn da và hỗ trợ cải thiện tình trạng thâm nám, mụn viêm, da khô ráp, đều màu da.

Cách nấu sữa hạt ý dĩ ngon miệng tại nhà?

Nguyên liệu : 

• 1/2 muỗng canh hạt ý dĩ
• 4 muỗng nước 
• 2-3 muỗng cà phê đường 
• 1/2 muỗng sữa tươi không đường 

Thực hiện : 

• Bước 1 : Ngâm hạt ý dĩ để qua đêm để chúng nở đều
• Bước 2 : Rửa sạch hạt và đổ bỏ phần nước ngâm
• Bước 3 : Cho hạt đã ngâm vào máy xay sinh tố, thêm chút nước lọc và xay chúng cho đến khi hạt ghiền nát hoàn toàn 
• Bước 4 : Sau đó lọc bã ý dĩ qua một cái rây hoặc túi lọc, chắt ra hết nước, bỏ bã
• Bước 5 : Dùng nước ý dĩ đem lên bếp đun ở lửa nhỏ và khuấy đều
• Bước 6 : Thấy phần nước sôi lăn tăn thì thêm đường vào với số lượng tùy thích ( nếu muốn sữa có mùi thơm hơn hãy thêm một chút tinh chất vani vào )
• Bước 7 : Tắt bếp và để sữa nguội rồi cho vào bình sạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày

Đối tượng không nên dùng hạt ý dĩ : 

• Người bị táo bón, hơi thởi ngắn không nên dùng
• Phụ nữ đang mang thai không sử dụng, chỉ đặc biệt dùng cho người sau khi sinh

Tại sao phải ngâm hạt ý dĩ trước khi nấu sữa ?

• Ngâm hạt sẽ giúp trung hòa các chất ức chế enzym
• Hạt sẽ giúp sản sinh thêm enzym có lợi cho cơ thể
• Giúp loại bỏ hoặc giảm đi axit phytic và tannin gây hại
• Tăng hàm lượng vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B
• Phá vỡ cấu trúc gluten hỗ trợ dễ tiêu hóa hơn
• Hấp thụ protein một cách dễ dàng hơn
• Ngăn cản sự thiếu hụt các khoáng chất của hạt
• Trung hòa các chất trong ruột và giúp sạch đại tràng
• Cải thiện sức khỏe và ngừa bệnh tật
• Ngâm hạt giúp hạt nở và mềm hơn

Những lợi ích khi uống sữa hạt : 

Bổ sung sữa mỗi ngày sẽ giúp cơ thể bạn tăng sức đề kháng, cung cấp nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hơn hết, có thể dùng ý dĩ kết hợp với các loại hạt khác nhằm bổ sung chất dinh dưỡng từ các loại hạt một cách hợp lý nhất

Hạt ý dĩ là một thực phẩm lành tính, là nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp chống oxy hóa mạnh mẽ, chất béo không bão hòa, tốt cho tim mạch, giàu vitamin và khoáng chất cũng như cung cấp một lượng chất xơ cần thiết

Sữa hạt phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là tốt cho phụ nữ sau sinh, trẻ em trên 5 tuổi, người già, người ăn chay.

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu cháo ý dĩ đậu đỏ thơm ngon?