Sườn non nướng mật ong: Cách làm sườn non nướng mật ong chuẩn vị, thơm ngon tại nhà?

Vào những dịp cuối tuần, bạn muốn trổ tài nấu nướng những món ăn lạ miệng cho gia đình của mình, thì hãy thử với công thức làm sườn non nướng mật ong. Đây là một món sườn thơm ngon, hấp dẫn, chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp kích thích vị giác, mang lại cảm giác thèm ăn. Để thực hiện được món ăn này tại nhà một cách đơn giản, mời bạn tham khảo bài viết sau đây cùng Dược Tấn Phát nhé.

Sườn heo nướng mật ong có tác dụng gì đối với sức khỏe 

Sườn nướng là một cái tên khá hấp dẫn, đây là một món ăn được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon và đậm đà. Đây cũng là món ăn được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Ở Việt Nam, phổ biến sườn heo nướng với mật ong, tùy vào công thức của mỗi người mà hương vị của món sườn nướng cũng khác nhau. Trong đó món ăn này đem lại nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe như :

• Sườn chứa nhiều vitamin B6, B12, sắt, kẽm và chất xơ. Protein trong sườn giúp cải thiện các mô và cơ trong cơ thể, duy trì chức năng thần kinh và hồng cầu. Sườn non cũng chứa sắt và kẽm, 2 chất này sản xuất hồng cầu và hỗ trợ hệ miễn dịch. Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, duy trì sức khỏe đường ruột
• Các chất chống oxy hóa trong mật ong được biết đến với khả năng chống oxy hóa cao. Giúp ngăn chặn tác động tự do gây hại, bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và lão hóa. Việc tiêu thụ sườn non nướng mật ong cung cấp 1 nguồn chất chống oxy hóa
• Hỗ trợ cân bằng đường huyết nhờ mật ong giúp giảm sự tăng đột ngột của đường huyết, từ đó hạn chế nguy cơ bị tiểu đường và duy trì cân bằng glucose trong cơ thể
• Nhờ vào nhiều loại chất dinh dưỡng và calorie, sườn nướng mật ong có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể

Cách chọn sườn tươi, ngon :

• Chọn sườn có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu
• Sờ vào mặt sườn thấy khô, có độ đàn hồi
• Chọn những miếng sườn có xương dẹp và nhỏ, loại sườn này ít xương và nhiều thịt
• Chọn sườn có cả nạc lẫn mỡ, khi nướng sẽ có độ ẩm béo cho miếng thịt

Cách làm sườn non nướng mật ong chuẩn vị, thơm ngon tại nhà?

Chuẩn bị nguyên liệu :

• Sườn non 500gr
• Hành tím 4 củ
• 4 củ tỏi
• Dầu ăn
• Hạt nêm
• Mật ong
• Tương ớt
• Nước tương
• Dầu mè
• Dầu điều

Sơ chế sườn :

• Sườn sau khi mua về cần phải rửa sạch, chà với muối, rửa sơ qua với rượu trắng để khử mùi hôi

Ướp thịt sườn :

• Cho vào chén 2 muỗng hành tím băm, 2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng hạt nêm, 4 muỗng dầu ăn, 3 muỗng mật ong, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng dầu điều
• Sau đó trộn đều các gia vị này lại cho chúng hòa quyện với nhau. Sau khi làm sạch sườn và nước sốt đã pha xong, hãy thoa đều lên mặt sườn và ướp trong vòng 30 phút cho thấm gia vị

Nướng thịt :

• Nướng bằng nồi chiên không dầu : Xếp thịt lên vỉ và vặn lò ở nhiệt độ 250 độ C và nướng trong 30 phút. Đủ thời gian thì lấy thịt ra trở mặt thịt, cho vào lò nướng 200 độ C trong 35-45 phút
• Nướng trên lò than : Đặt miếng thịt lên vỉ, nướng đều 2 mặt thịt, trong quá trình nướng phết nước sốt lên miếng sườn để món ăn có màu đẹp mắt. Nướng cho đến khi sườn có màu nâu cánh gián, hơi xém cháy thì gắp ra dĩa

Làm nước xốt chấm :

• Pha vào chén 1 muỗng mật ong, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, ít ngũ vị hương, ít tiêu xay, 3 muỗng đường, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu hào.Trộn đều hỗn hợp nước xốt rồi nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Thành phẩm : 

• Món thịt sườn nướng mật ong vô cùng thơm ngon, dậy mùi các loại gia vị, cắn một mín thịt cảm nhận rõ được nước xốt được ướp đậm đà, ăn kèm cùng chén cơm trắng nóng hổi thì vô cùng bắt miệng.

Chi tiết: Cách làm ba rọi rút sườn nướng đậm đà thơm ngon?

Mẹo khử mùi hôi của thịt sườn :

Đầu tiên bạn rửa sườn với nước sạch, sau đó cho ít muối hột vào nước, rửa thịt trong khoảng 5-10 phút để loại bỏ các tạp chất, sau đó tráng qua nước lạnh

Cách 2 dùng nước vo gạo ngâm thịt sườn trong 10 phút, sau đó dùng tay vớt thịt ra và rửa lại bằng nước sạch

Cách 3 là dùng gừng giã nhỏ chà xát lên miếng sườn, rồi đem ngâm cả gừng và thịt trong chậu nước, thêm chút rượu trắng vào. Dùng tay rửa lại nhiều lần để lấy đi tạp chất và mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch là được

Một số lưu ý trong khâu chế biến thịt sườn :

• Không nên dùng nước đang sôi để chần qua với thịt vì như vậy sẽ làm các chất độc bám vài thịt chắc hơn
• Khi đột ngột sử dụng nước đun sôi để chần thịt sẽ khiến các thành phần protein vón cục lại
• Trước khi nấu thịt cần rửa sạch bằng nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn, chất bẩn có trong thịt