Tắc sấy khô: Cách làm tắc sấy khô tại nhà?

Trái tắc hay còn được gọi là trái quất của miền Bắc. Đây là một loại hoa quả sấy khô được nhiều chị em quan tâm bởi tác dụng tốt cho sức khỏe mà còn đem lại nhiều lợi ích cho làn da mái tóc. Chế biến tắc sấy khô tại nhà để làm mứt cũng vô cùng phổ biến, vừa đơn giản vừa dễ thực hiện. Cùng Thảo Dược Tấn Phát tham khảo bài viết sau để biết thêm về các cách chế biến tắc sấy khô tại nhà.

Dinh dưỡng có trong trái tắc : 

Tắc được nghiên cứu có chứa nhiều tác dụng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, theo kinh nghiệm dân gian, thường sẽ dùng để trị ho, long đờm rất tốt, bệnh đường tiêu hóa, đau bụng hoặc sa dạ sau sinh…

Trong trái tắc có chứa 10% pectin, 1,13mg Vitamin C, 0,8mg Cu, acid hữu cơ và chất fortunelin

Vỏ sẽ chứa nhiều tinh dầu gồm 25 thành phần, trong đó A-pinen 0.4%, B-pinen 2.7%, Sabinen 2.8%, Limonen 8.4%, B-ocimen 0.3%, Linalol 1.55

Những tác dụng của quả tắc sấy khô :

Dùng làm trà : 

• Trà trái tắc được nhiều bạn trẻ đón nhận như một loại đồ uống tự nhiên thanh mát mà lại tốt cho sức khỏe. Cách làm trà quất vô cùng đơn giản, có mặt ở nhiều quá cà phê hoặc bạn có thể tự làm tại nhà

Dùng làm thuốc trị bệnh : 

• Cắt vài lát quất ngâm với mật ong hoặc đường phèn rồi mang đi hấp chín, có thể ăn để chữa ho. Ưu điểm khi làm tác khô sẽ tiện lợi và bảo quản dễ dàng hơn, mà không ảnh hưởng tới quá trình chữa trị bệnh

Giúp làm đẹp da : 

• Tắc sấy khô rồi đem đi nghiền bột, đắp lên da thay cho mặt nạ sẽ giúp da bạn trắng sáng một cách tự nhiên, hỗ trợ giảm lão hóa sớm, ngăn ngừa tàn nhang và mụn 

Cách làm tắc sấy khô tại nhà?

Chuẩn bị các nguyên liệu :

• 1kg tắc tươi
• Bột baking soda
• Nồi chiên không dầu 

Sơ chế : 

• Rửa sạch tắc với nước sạch
• Sau đó pha bột baking soda vào một chậu nước, khuấy đều để bột tan hết
• Ngâm tắc vào chậu nước khoảng 30 phút, bột baking có tác dụng loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu còn lại trên vỏ, đồng thời cũng làm giảm vị đắng của vỏ
• Sau khi ngâm xong thì rửa lại với nước rồi để ráo

Thực hiện : 

• Lấy quả tắc đem đi cắt lát mỏng bao gồm cả vỏ, tầm 3-5mm
• Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút, sau đó cho từng lát tắc vào nồi xếp đầy đáy ( tuyệt đối không nên xếp chồng lên nhau vì khi nướng khô sẽ không đều )
• Sau đó bật lò ở 100 độ C sấy trong vòng 3-4 tiếng 
• Mỗi 1 tiếng kéo khay ra để lật mặt tắc, điều này giúp việc sấy khô được đều và hiệu quả hơn 
• Sau 3-4 tiếng, nguyên liệu khô hoàn toàn có thể bẻ gãy dễ dàng, không còn độ ẩm và có mùi thơm đặc trưng.
• Lúc này chờ đến khi tắc nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa đậy kín để bảo quản. 

Các bước thực hiện làm mứt tắc khô : 

Chuẩn bị : 

• 1kg tắc chín
• 500gr đường cát
• 1 muỗng cà phê muối

Sơ chế tắc : 

• Tắc mua về rửa sạch, ngâm với nước baking soda để giảm vị đắng của vỏ
• Dùng dao khía các đường dọc trái tắc nối từ cuống trên xuống dưới
• Tiếp đó dùng tay ép cho sạch phần nước và bỏ hạt 
• Bắc lên bếp một ít nước lọc và đun sôi
• Khi nước sôi cho tắc vào trụng sơ khoảng 2 phút, vớt ra để ráo nước
• Sau khi luộc sơ, các bạn để trái tắc được nguội hẳn thì cho đường vào trộn đều lên. Bọc màng thực phẩm lại để yên ướp khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm
• Sau khi đường tan hoàn toàn thì bắc một cái chảo lên bếp, sên mứt cho đến khi khô hoàn toàn, không còn độ ẩm là được. Nếu muốn bảo quản được lâu hơn, hãy để nguyên liệu nguội hẳn thì đem đi phơi ngoài nắng khoảng 1 ngày. Hoặc có thể sấy bằng lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C cho đến khi mứt khô

Một số lưu ý khi làm tắc sấy khô : 

Nên chọn những quả già, chín, có kích thước to đều

Cắt lát quả tắc với những miếng đều nhau tầm 3mm, nếu cắt to quá thì thời gian sấy khô sẽ kéo dài hơn

Nơi bán tắc sấy khô uy tín, chất lượng :

Nếu bạn không có thời gian tự tay làm tắc sấy khô tại nhà. Bạn có thể chọn mua tắc sấy khô tại Thảo Dược Tân Phát. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm tắc sấy khô chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng.

Nếu bạn có nhu cầu đặt mua tắc sấy khô hay các sản phẩm khác hãy liên hệ với chúng theo SĐT/ZALO: 0902.984.792 – 0968.455.525 hoặc ĐỊA CHỈ: 22/21 đường số 21,P.8, Q. Gò Vấp, HCM để được giải đáp tận tình và chu đáo.