Thịt bò xào bông thiên lý: Cách làm thịt bò xào bông thiên lý chuẩn vị tại nhà?

Hoa thiên lý kết hợp chế biến với thịt bò mềm dai tạo nên một hương vị vừa mộc mạc, vừa dân dã, mà lại còn có các nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Vào những ngày hè nắng nóng làm ngay 1 dĩa rau thiên lý xào chung với thịt bò thì còn gì bằng, món ăn này hỗ trợ giải nhiệt, thanh mát, bổ sung năng lượng cho một ngày dài. Hãy cùng Dược Tấn Phát tham khảo công thức nấu ăn sau đây để học cách làm thịt bò xào bông thiên lý chuẩn vị nhà hàng nhé.

Giới thiệu về món thịt bò xào bông thiên lý :

Thịt bò xào với bông thiên lý là một món ăn không những ngon mà còn đáp ứng đủ dưỡng chất cho cơ thể. Hoa thiên lý thơm mát cung cấp chất xơ cho cơ thể, hỗ trợ làm mát gan, thanh nhiệt và giải độc, kết hợp với thịt bò mềm thơm, bổ sung thêm protein tốt cho cơ bắp và tăng năng lượng cho cơ thể. Đây là một món ăn ngon và hợp lý cho những bữa cơm gia đình sum vầy

Trong bông thiên lý có chứa đạm, đường bột, chất xơ, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, cùng các khoáng chất khác, hỗ trợ trị mất ngủ, tăng sức đề kháng, giúp an thần, hỗ trợ kháng viêm và giảm đau hiệu quả

Trong khí đó, thịt bò là nguồn dinh dưỡng dồi dào khi chứa nhiều vitamin và sắt, kém, hỗ trợ điều trị thiếu máu, phục hồi sức khỏe nhanh chóng, tăng sức đề kháng…Sự kết hợp của 2 nguyên liệu này tạo nên một món ăn có nguồn dinh dưỡng phong phú và vô cùng bắt miệng. 

Một số mẹo khi chọn thịt bò và hoa thiên lý :

• Thịt bò nên chọn thịt bò thăn khi xào sẽ mềm và mọng nước hơn
• Nên lựa những miếng thịt có màu đỏ tươi, săn chắc, không nên mua những miếng bò có mùi hôi, thịt nhão và màu sẫm
• Đối với bông thiên lý thì chọn những bông tươi có màu xanh mướt mắt, mùi thơm tự nhiên
• Bông búp, chưa nở thì khi ăn sẽ giòn và thơm hơn
• Không nên lựa những bông bị héo, đã ngả vàng, đó là những bông già khi ăn sẽ không còn ngon

Cách làm thịt bò xào bông thiên lý chuẩn vị tại nhà?

Nguyên liệu :

• Thịt ba chỉ bò 350gr
• Bông thiên lý 300gr
• Tỏi 1 củ
• Nước tương 2 muỗng
• Dầu hào 1 muỗng
• Dầu ăn 4 muỗng

Sơ chế các nguyên liệu :

• Thịt ba chỉ bò bạn cho vào 1 cái tô, nếu thịt nguyên khối hãy cắt lát mỏng
• Bông thiên lý nhặt bỏ cuống, rửa sạch rồi để ráo 
• Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn rồi cho ra chén

Ướp thịt bò :

• Thịt bò đã cho vào tô thì nêm vào 2 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng cafe tiêu xay cùng với phần tỏi đã băm nhuyễn, trộn đều và ướp thịt khoảng 15-20 phút

Xào thịt bò :

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào đều tay ở lửa lớn, khoảng 1 phút cho thịt chín thì trút thịt ra dĩa, tránh xào thịt quá lâu vì sẽ mất đi vị mềm, thớ thịt không còn ngọt nữa

Xào thịt với bông thiên lý :

• Tiếp tục cho vào chảo vừa rồi 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho bông thiên lý vào đảo, nêm thêm 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, thêm 4 muỗng nước lọc vào, xào thêm 2 phút cho bông chín đều
• Sau đó cho thịt bò vào xào chung khoảng 1 phút nữa thì nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp
• Bày thịt bò ra dĩa, rắc lên ít tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn và có độ thơm hơn

Tham khảo: Cách làm tôm rim thịt ba rọi đậm đà

Những công dụng bất ngờ của hoa thiên lý :

• Có tác dụng giảm đau nhức xương khớp, hỗ trợ giảm cân
• Hỗ trợ kháng viêm, sát trùng, kích thích mọc da non và chống lở loét
• Hoa thiên lý còn được dùng để điều trị trĩ ngoại và sa dạ con
• Chữa giác mạc, viêm kết mạc do sởi và mắt mờ do màng mộng
• Ngoài ra còn hỗ trợ giảm đau lưng, đỡ mệt mỏi, giảm tiểu đêm, an thần, nhờ vị ngọt và tính bình

Những công dụng của thịt bò mà bạn không ngờ đến : 

• Có tác dụng tốt cho tim mạch, phòng ngừa bệnh tiểu đường
• Chống lão hóa, bổ máu, tăng tuổi thọ, tăng cường hệ miễn dịch
• Duy trì khối lượng cơ khi sử dụng thịt bò thường xuyên