Thịt bò xào dứa: Cách làm thịt bò xào dứa thơm ngon, đậm đà tại nhà?

Ngày nay, nhiều gia đình tiết kiệm thời gian nấu nướng vì công việc bận rộn, để nấu được một bữa cơm đơn giản nhưng vẫn chứa nhiều chất dinh dưỡng là điều mà các bà nội trợ băn khoăn, một trong số đó là món thịt bò xào dứa. Sự kết hợp của thịt bò và dứa hỗ trợ bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình hằng ngày, vừa dân dã, vừa quen thuộc. Tuy nhiên nhiều bạn còn chưa biết cách sơ chế thịt bò sao cho đúng cách. Cùng https://thaoduocvn.net tìm hiểu công thức nấu thịt bò xào dứa thơm ngon, chua ngọt chuẩn vị ngay tại nhà.

Tìm hiểu về thịt bò xào dứa :

Dứa là một món ăn giải nhiệt, làm sinh tố hoa quả hoặc có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như canh ngao, dứa xào, nấu canh…Và một trong những món ăn hấp dẫn thì thịt bò xào dứa là món bắt vị, với hai nguyên liệu chính là thịt bò vào dứa chín.

Thịt bò khi chín mềm có vị ngọt tự nhiên, dứa có vị chua chua, ngọt ngọt, hòa quyện với nhau làm nên một món ăn không hề bị ngán, dễ tiêu hóa, ăn rất vừa miệng. Nếu bạn đã chán những món ăn từ thịt bò thông thường thì thịt bò xào dứa dưới đây là một lựa chọn hợp lý.

Dinh dưỡng có trong món thịt bò xào dứa :

Thịt bò mềm có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe, cung cấp hàm lượng protein cao cùng các aixt amin thiết yếu cho cơ thể. Ăn thịt bò giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp, ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu

Kết hợp thịt bò ngon ngọt với dứa giúp món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C và các khoáng chất cần thiết

Hàm lượng vitamin C cùng các chất chống oxy hóa cao và cả beta carotene. Ăn dứa giúp cho đôi mắt khỏe hơn, tăng cường thị lực, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, các vấn đề về lão hóa

Cách làm thịt bò xào dứa thơm ngon, đậm đà tại nhà?

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

• Thịt bò 400gram
• Dứa 1 trái
• Ớt đỏ 4 trái
• Hành lá 2 nhánh
• Tỏi 3 tép

Gia vị :

• Dầu ăn 2 muỗng
• Nước tương 1 muỗng
• Nước mắm 1,5 muỗng
• Rượu trắng 1 ít
• Muối, đường, bột ngọt, bột nêm, tiêu

Sơ chế và ướp thịt bò :

• Thịt bò mua về khử đi mùi hôi, rửa sạch với nước sau đó ngâm với rượu trắng khoảng 15 phút rồi cắt thành các lát mỏng vừa ăn
• Tiếp đến, tiếp hành ướp thịt bò với 1/2 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1/3 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng nước mắm, cùng 1/2 muỗng cafe tiêu xay
• Trộn đều các gia vị rồi ướp trong vòng 15-20 phút cho thịt bò thấm gia vị

Sơ chế các nguyên liệu :

• Dứa mua về gọt bỏ, cắt mắt, rửa sạch rồi dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn
• Hành lá, ớt rửa sạch, sau đó thái nhỏ
• Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn

Pha nước chấm : 

• Pha 1 muỗng nước tương cùng 1/2 phần ớt đã cắt nhỏ vào rồi khuấy đều

Xào thịt bò và dứa :

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thơm
• Tiếp đến, cho thịt bò vào xào sơ trong vòng 1-2 phút
• Khi thịt bò đã chuyển sang màu tái, tắt bếp và lấy thịt ra dĩa
• Sau đó bật lại bếp lên rồi cho dứa vào chảo xào, nêm thêm 1/4 muỗng cafe muối, 1/4 muỗng cafe bột ngọt, 1/4 muỗng cafe hạt nêm, 1/4 muỗng cafe đường 1/2 muỗng nước mắm. Đảo đều và xào dứa trong vòng 2-3 phút
• Khi dứa bắt đầu chín mềm, cho thịt bò đã xào sơ vào, đảo đều và xào thêm 2-3 phút nữa là được
• Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá cùng ớt cắt nhỏ còn lại vào rồi tắt bếp

Thành phẩm :

• Thịt bò xào dứa là một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng
• Thịt bò mềm kết hợp với dứa chua cùng nước sốt sánh đặc thơm ngon
• Món này ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng

Tham khảo: Cách nấu canh cá ngừ măng chua ngon miệng tại nhà?

Công dụng của món thịt bò xào dứa đối với sức khỏe :

Cung cấp protein, vitamin và khoáng chất : Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể phát triển và duy trì sức khỏe. Ngoài ra thịt bò chứa nhiều vitamin B12, sắt và kẽm cùng các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của não bộ, hệ thống miễn dịch và tăng cường sức khỏe

Giúp bảo vệ đôi mắt : Dứa chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa và beta carotene, giúp cải thiện thị lực, ngăn ngừa suy thoái của điểm vàng trong mắt

Kiểm soát bệnh tiểu đường : Cung cấp chất xơ giúp hỗ trợ đường huyết, cải thiện tình trạng của người tiểu đường

Giúp làm đẹp da : Hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa cao, kích thích tăng sản xuất collagen, làm dịu và ngăn ngừa tổn thương do tác động của tia UV, giảm thiểu nếp nhăn trên da

Hỗ trợ hệ tiêu hóa : Trong quả dứa chứa các enzym bromelain, giúp tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn