Thịt bò xào hành tây: Cách làm món thịt bò xào hành tây đơn giản tại nhà?

Thịt bò xào hành tây là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Thịt mềm, mọng nước, kết hợp cùng hành tây gia tăng thêm mùi hương, thêm dưỡng chất cho món ăn, kích thích vị giác người dùng. Thịt bò xào không tốn quá nhiều thời gian để chế biến, cùng với nguyên liệu dễ kiếm và các bước thực hiện đơn giản. Công thức sau Thảo Dược Tấn Phát sẽ hướng dẫn bạn chế biến thịt bò xào hành tây thơm ngon, mới mẻ trong bữa cơm của gia đình.

Dinh dưỡng có trong hành tây :

Hành tây chứa nhiều dưỡng chất phong phú như Kali, vitamin C, axit folic, kẽm, selen, chất xơ. Bên cạnh có hành còn là một hoạt chất sinh học giúp điều hòa huyết áp, ngừa các cục máu đông trong tế bào và ngăn cản sự xuất hiện của bệnh ung thư máu

Đặc biệt hành tây có chứa yếu tố selen, quercetin phòng ngừa ung thư. Selenium kích thích sự bảo vệ miễn dịch, ức chế sự phân chia và lây lan của các tế bào ung thư. Đồng thời thành phần quercetin có thể làm giảm độc  tính của chất gây ung thư

Thịt bò xào cùng hành tây là món ăn có lợi cho sức khỏe , có tác dụng bổ huyết, thông khí, giảm đau, tăng cường thị lực. Tuy nhiên món này chỉ nên ăn 1-2 bữa trong 1 tuần.

Tuy nhiên đối với những người mắc bệnh về da, bệnh về mắt hay dạ dày thì không dùng hành tây, vì sẽ làm tình trạng của bạn nặng hơn

Cách làm món thịt bò xào hành tây đơn giản tại nhà?

Thịt bò xào hành tây ăn ngon, dễ làm, ít tốn thời gian khi vào bếp. Nếu bạn không có thời gian chăm sóc gia đình do bận quá nhiều việc thì đây chính là biện pháp giúp bạn cung cấp đủ chất đạm, vitamin, khoáng chất có trong rau. Hôm nay qua công thức  sau đây, chỉ cần tốn 15 phút là đã có một bữa ăn bắt miệng.

Nguyên liệu :

• Thịt bò 300gr
• Hành tây 1 củ
• Dầu ăn 2 muỗng

Sơ chế các nguyên liệu :

• Thịt bò mua về rửa sạch, cắt thành miếng mỏng cho vừa ăn
• Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành múi cau có độ dài vừa phải khoảng 1/2 đốt tay

Xào thịt bò hành tây :

• Chuẩn bị chảo sạch, thêm vào chảo 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì thêm thịt bò vào đảo, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe muối. Đảo đều tay ở lửa lớn trong 1 phút, đợi thịt săn lại thì cho 4 muỗng canh nước lọc vào xào khoảng 2 phút, trút thịt ra dĩa
• Dùng chảo vừa xào thịt bò bắc lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn, cho hành tây vào xào khoảng 1 phút thì nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, đảo đều tay với lửa lớn khoảng 2 phút là được
• Hạ nhỏ lửa, cho thịt bò vào đảo chung, xào khoảng 3  phút cho thấm gia vị rồi tắt bếp

Thành phẩm :

•  Món ăn đã hoàn thành chỉ trong 15 phút, công đoạn chế biến đơn giản nhưng mùi vị thơm đã quyến rũ người dùng. Thịt bò vừa xào mềm, thấm đẫm gia vị cộng thêm vị ngọt tự nhiên của hành, khi ăn vừa ngon miệng mà còn bắt mắt.

Có thể bạn quan tâm: Hành tây sấy khô?

Một số mẹo khi xào thịt bò hành tây :

• Sơ chế thịt bò nên lấy 1 chút gừng giã cùng muối và rượu trắng, dùng hỗn hợp chà lên miếng thịt để khử mùi thơm. 
• Thái thịt không bị nát bạn cần để thịt trong ngăn đá khoảng 20 phút, lúc này thịt đã cứng lại dễ cắt hơn, xắt lát theo chiều ngang sẽ giúp thịt không bị dai khi ăn

Cách chọn mua thịt bò ngon :

• Thịt ngon có màu đỏ tươi đều nhau, không phải đỏ sẫm, mỡ có màu vàng nhạt
• Chọn những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ mịn, khi ấn tay có độ đàn hồi tốt
• Không nên lựa những miếng có nang trắng, nhỏ và dễ tách rời
• Không lựa những miếng thịt có đốm trắng, miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn bởi chúng hay chứa sán

Cách chọn hành tây ngon :

• Củ hàng dáng tròn, rễ dài là những củ ngon
• Hành có phần vỏ chắc chắn, trơn láng, màu vàng đẹp mắt, không bị bàm dập, thâm đen
• Không chọn những quả có hình dạng khác biệt, phần rễ khô héo