Thịt bò xào su su: Cách làm thịt bò xào su su thơm ngon?

Su su là loại quả quen thuộc trong gian bếp của mỗi gia đình, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Nhờ vào những cách chế biến khác nhau như xào, nấu, luộc… chúng mang lại những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Xào su su cùng với thịt bò không còn quá xa lạ đối với mỗi gia đình, chúng cung cấp đầy đủ lượng protein và cả chất xơ cho cơ thể. Bài viết sau đây Tấn Phát sẽ hướng dẫn bạn cách xào thịt bò với quả su su thơm ngon, hợp khẩu vị cho cả gia đình.

Lợi ích từ quả su su :

1 quả su su có trọng lượng khoảng 200gr sẽ cung cấp các dưỡng chất như : Carbohydrate 9gr, protein 2g, vitamin C 26%RDI, vitamin B6 8%RDI, magie 6%RDI, đồng 12%RDI, kali 7%RDI, kẽm 10%RDI, mangan 19%RDI, calo 39kcal

• Tăng cường sức khỏe tim mạch : Ăn su su sẽ cải thiện một số yêu tố nguy cơ gây bệnh tim, chẳng hạn như tăng huyết áp, tăng cholesterol, lưu lượng máu thấp 
• Thúc đẩy quá trình kiểm soát đường máu : Hàm lượng carbs thấp và nhiều chất xơ hòa tan, có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Chất xơ hòa tan làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbs, giảm đáp ứng với đường sau khi ăn
• Giúp thai kỳ khỏe mạnh : Folate, vitamin B9 đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung dưỡng chất cho người đang mang thai hoặc dự định mang thai, ngừa tình trạng sinh non, giúp thai kỳ khỏe mạnh
• Chống ung thư : Tiêu thụ su su sẽ giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư cổ tử cung, bệnh bạch cầu, ung thư đường tiêu hóa
• Làm chậm quá trình lão hóa : Chất chống oxy hóa, vitamin C sản xuất collagen, một trong những protein chính được tìm thấy trong da, giúp bạn có làn da săn chắc, trẻ trung

Giới thiệu về món su su xào thịt bò :

Su su xào thịt bò là một món ăn khoái khẩu của nhiều người. Thịt có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon,  kết hợp với quả su su tạo ra một món ăn bổ dưỡng. Với nhiều cách chế biến và nêm nếm gia vị khác nhau của mỗi gia đình mà món ăn này có lượng calo tùy thuộc vào khâu sơ chế.

Su su là một loại rau xanh có vị ngọt, khi ăn giòn giòn thanh mát cực kỳ tốt cho sức khỏe. Su su chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, tốt cho tim mạch, ngừa ung thư và ngừa táo bón, chống táo bón, tốt cho người huyết áp thấp…Món su su xào thịt bò là món ăn ngon miệng và cực đưa cơm.

Cách làm thịt bò xào su su thơm ngon?

Nguyên liệu : 

• Thịt bò : 150gram
• Su su : 2 quả
• Hành lá : 2 nhánh
• Rau mùi : 5 nhánh
• Hành tím : 1 củ
• Tỏi : 5 tép
• Dầu hào : 1 muỗng
• Dầu ăn : 3 muỗng

Sơ chế các nguyên liệu : 

• Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn
• Hành tím lột vỏ rồi thái nhỏ
• Thịt bò mua về làm sạch và khử mùi hôi, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó mang ra thái lát mỏng
• Su su bào bỏ vỏ, rửa sạch lại với nước cho sạch nhựa, sau đó cắt lát mỏng hoặc thái sợi
• Hành lá và rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ

Ướp thịt bò : 

• Cho thịt bò thái nhỏ vào tô, thêm 1/2 hành tím nhỏi cùng tỏi băm nhuyễn, nêm vào 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng dầu ăn
• Trộn đều và ướp trong 10 phút cho thịt thấm đều gia vị

Xào thịt bò với su su :

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để phi thơm hành tím và tỏi còn lại vào, sau đó cho thịt bò vào xào ở lửa vừa khoảng 4 phút đến khi thịt vừa chín tới khoảng 80% thì vớt thịt ra chén
• Tiếp theo cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn để xào su su cùng hành lá, rau mùi, nêm vào 1/4 muỗng hạt nêm. Xào khoảng 5 phút với lửa vừa đến khi su su chín thì hạ nhỏ lửa, cho thịt bò vào lại chảo để đào sơ khoảng 5 phút rồi tắt bếp

Thành phẩm :

• Su su xào thịt bò sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của tỏi. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị mềm, ngon của thịt bò cùng với vị ngọt đặc trưng của su su
• Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời khi ăn cùng với cơm trắng

Những đối tượng nào không nên ăn thịt bò xào su su ?

Người bị bệnh gout : Trong thịt bò chứa nhiều đạm nên sẽ làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Đây là nguyên nhân gây tình trạng gout trở nặng. Vì vậy ăn nhiều thịt bò sẽ khiến tình trạng bệnh nặng hơn

Người bị ngứa đa : Ăn quá nhiều thịt bò sẽ khiến da có cảm giác nóng và khô hơn, đồng thời làm cho bệnh ngứa da thêm nặng hơn

Người có vấn đề về tiêu hóa : Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu đạm nhưng lại được đánh giá là thực phẩm khó tiêu

Người cao tuổi : Thịt bò chứa nhiều cholesterol nên có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Người mỡ máu cũng tránh ăn món này.

Tham khảo: Cách làm tóp mỡ sốt cà chua thơm ngon tại nhà?