Thục địa hầm gà: Cách nấu thục địa hầm gà ngon miệng?

Thục địa có nguồn gốc từ sinh địa, là một vị thuốc quý và phổ biến trong Đông y nhằm chữa trị nhiều bệnh khác nhau. Ngoài ra củ thục địa còn được chế biến thành nhiều món ăn trong các bữa hằng ngày. Trong đó thục địa hầm cùng gà chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, hỗ trợ tăng sức đề kháng và phục hồi thể lực một cách nhanh chóng. Vậy thục địa hầm gà là món ăn như thế nào? Cách chế biến ra sao? Cùng Thảo Dược Tấn Phát tham khảo bài viết sau đây để biết thêm về các bước cách nấu thục địa hầm gà cho gia đình của bạn.

Thục địa là gì?

Thục địa chính là phần thân rễ của cây địa hoàng, đã được bào chế theo dạng đồ, nấu chín. Cần lựa rễ to, chất lượng tốt nên được đánh giá là vị thuốc quý.

Cây địa hoàng phát triển ở những nơi có vùng núi cao, khí hậu mát mẻ và ôn hòa. Đây là cây thực vật được trồng và phân bố chủ yếu ở Trung Quốc, cây cũng được trồng tại một số tỉnh miền núi phía Bắc nhưng sản lượng không cao.

Thục địa sau khi được chế biến hoàn chỉnh sẽ có màu đen tuyền, chắc, mềm, thớ dai, không bị dính tay

Trong thục địa có chứa Aucubin, Rehmannioside, Melittoside, Ajugol, Leonuride, Actiosside, Isoacteoside, Glutinoside, Arigine, beta-Sitosteol,…

Cách nấu thục địa hầm gà ngon miệng?

Người Trung Hoa thường có thói quen tẩm bổ bằng canh gà. Trong Đông y, thịt gà cũng được dùng đa dạng trong nhiều bài thuốc khác nhau giúp bồi bổ sức khỏe. Đặc việt thục địa hầm gà là một món bổ huyết, thích hợp dùng cho người xanh xao, có sức khỏe yếu

Nguyên liệu :

• Gà ác : 1 con
• Thục địa : 10gr
• Tri mẫu : 10gr
• Sâm đương quy : 10gr
• Địa cốt bì : 10gr
• Bạch thược : 10gr

Sơ chế nguyên liệu :

• Gà cần được làm sạch bằng rượu trắng, ngâm trong rượu khoảng 5-7 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch
• ( Hoặc có thể hãy dùng muối hột và gừng băm nhuyễn chà xát lên bề mặt thịt gà )
• Tri mẫu, đương quy, thục địa cần được làm sạch với nước, để ráo, sau đó mang đi thái nhỏ thành từng miếng
• Trộn các dược liệu lại với nhau, nhét vào bụng gà, dùng tăm đâm xuyên lớp da gà dính lại với nhau giúp các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài

Nấu canh thục địa hầm gà :

• Chuẩn bị một nồi nước, cho thịt gà vào nồi và bắc lên bếp, nấu ở lửa lớn, đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa lại, ninh gà trong 30-45 phút để thịt chín mềm.
• Nêm nước dùng bằng 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Ninh thêm 5-10 phút nữa thì tắt bếp
• Khi ăn cần lấy phần bã dược liệu ra, thịt gà chín mềm, thơm ngon, ngọt nước bắt miệng người dùng

Thành phẩm :

• Món gà hầm thục địa bắt mắt, ăn thường xuyên sẽ giúp bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe và sắc đẹp, ngoài ra đây còn được coi là một vị thuốc bổ giúp vực dậy sau bệnh tật.

Đối tượng nên ăn thục địa hầm gà giúp bồi bổ sức khỏe:

• Người có các bệnh về thể chất, muốn bổ thận, tráng dương
• Người yếu sinh lý, muốn ích tinh, bổ can thận, dưỡng huyết
• Phụ nữ đang trong giai đôạn tiền mãn kinh, hỗ trợ bổ máu, bổ ấm, dưỡng huyết tốt
• Người hay suy nhược cơ thể, hay bị chóng mặt, đau đầu
• Bệnh nhân ho kéo dài, ho có đờm, ho khan, viêm phế quả

Lưu ý khi sử dụng thục địa : 

• Những người có hệ tiêu hóa kém, bị tả lỵ, không nên sử dụng
• Người bị sưng mô tuyến vú cũng không nên dùng
• Không dùng kết hợp thục địa với hẹ, củ cài, hành
• Nên nấu thục địa và gà bằng nồi đất hoặc nồi thủy tinh, không sử dụng dồ vật bằng đồng sẽ không tốt cho sức khỏe

Bên cạnh đó cách nấu thục địa chỉ mang tính chất tham khảo, nếu bạn muốn sử dụng thì nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia y tế trước khi dùng cho các đối tượng trị bệnh, không tự ý làm tại nhà vì có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe khi không sử dụng đúng cách

Hiện nay thục địa xuất hiện tràn lan trên thị trường gây hại cho sức khỏe người dùng. Vì vậy bạn nên chọn nơi bán uy tín để đảm bảo an toàn cho chính bản thân. Thảo dược Tấn Phát là nơi cung cấp thục địa đã bào chế kĩ càng, được nhiều người tin dùng.

Có thể bạn quan tâm: Bán sỉ lẻ thục địa tại HCM ?

Còn chần chờ gì nữa mà bạn không nhấc máy gọi điện đến SĐT/ZALO: 0902.984.792 – 0968.455.525 hoặc ĐỊA CHỈ: 22/21 đường số 21,P.8, Q. Gò Vấp, HCM để được tư vấn đặt mua sản phẩm.