Tôm nướng muối ớt: Cách làm tôm nướng muối ớt thơm ngon, đậm đà tại nhà?

Tôm nướng muối ớt có vị cay nồng của ớt, vị mặn đậm đà của muối thấm trong từng thớ thịt tôm. Khi chế biến món ăn này, bạn cần chú trọng đến cách ướp tôm đúng cách để món ăn đậm đà gia vị khi thưởng thức. Cách làm tôm nướng muối ớt khá đơn giản, cùng https://thaoduocvn.net tham khảo công thức chế biến sau đây để thực hiện món ăn này tại nhà cho gia đình của mình nhé. 

Cách làm tôm nướng muối ớt thơm ngon, đậm đà tại nhà?

Nguyên liệu :

• Tôm sú 500gr
• Ớt sừng 5 trái
• Rau răm 50gr
• Chanh tươi 1 trái
• Dưa leo 1 trái
• Tiêu sọ xanh 1 nhánh
• Tỏi băm, muối tinh, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, tương ớt, nước mắm, đường, muối hạt

Cách chọn tôm ngon :

• Tôm tươi ngon là những con khi nhìn hoặc sờ vào không cảm thấy nhớt
• Nên mua những con tô đang sống, nhảy khỏe để giữ được độ tươi mới
• Vỏ tôm trong suốt, phần đầu và phần thân dính chặt vào nhau, không nên lựa những con tôm màu nhạt, trắng bệch
• Nên lựa những con có phần đầu và phần đuôi xếp lại với nhau. Những con có phần chân và đuôi tôm xòe có lẽ đã bị tiêm hóa chất

Sơ chế các nguyên liệu :

• Tôm sú sau khi mua về cắt bỏ phần râu, phần chỉ lưng đen, sau đó rửa sạch rồi để ráo
• Tiêu sọ sánh tách hạt, rửa sạch rồi để ráo nước
• Chanh tươi vắt lấy nước cốt
• Dưa leo rửa sạch, thái lát tròn cho vừa ăn
• Rau răm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch rồi để ráo
• Xiên qua ngâm qua nước lạnh để khi nướng thịt, xiên không bị cháy, sau đó vớt ra để ráo trong 10 phút

Ướp tôm nướng muối ớt :

• Tôm sau khi sơ chế xong, mang đi ướp với tỏi băm, ớt giã, 1 muỗng muối tinh, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng ớt bột, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng dầu ăn. Đảo đều các gia vị với tôm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 tiếng cho thấm gia vị

Nướng tôm :

• Lấy xiên que xiên thẳng vào từng con tôm
• Chuẩn bị bếp than hoa và 1 vỉ nướng. Khi lửa vừa đỏ hồng thì cho từng con tôm lên vỉ, khi nướng để ý trở tôm đều tay
• Thịt tôm chín đều, có dấu hiệu chuyển qua màu đỏ cam, dậy mùi thơm từ muối là tôm đã đạt

Pha nước chấm : 

• Cho vào chén 2 trái ớt sừng, 2 muỗng muối hạt, 1/2 muỗng bột ngọt, tiêu sọ vào cối giã thật nhỏ rồi cho vào chén, nêm thêm 1 muỗng nước cốt chanh

Hoàn thành :

• Xếp dưa leo đã cắt, rau răm, cùng tôm đã nướng ra dĩa, chấm kèm cùng nước chấm đã pha khiến món ăn thơm hơn, tôm không còn vị tanh mà lại đậm đà gia vị, được ướp mặn ngọt bắt miệng

Nướng tôm bằng lò nướng :

• Dùng cọ quét dầu ăn đều các mặt thân tôm, bật trước cho lò nóng khoảng 10 phút với nhiệt độ 150 độ C, cho khay tôm vào nướng ở nhiệt đọ 180 độ C trong 12 phút cho tôm chín đều
• Bạn có thể nướng tôm trong lò vi sóng, chỉ cần nướng ở 180 độ C trong 15 phút, nếu thích ăn cay, hãy ướp thêm sa tế với tôm

Một số lưu ý khi chế biến tôm nướng muối ớt :

• Xiên nên ngâm trong nước đá lạnh 15 phút sẽ giúp lúc nướng không bị chát
• Không nên xếp quá nhiều tôm cùng lúc, không chồng chéo chúng lên nhau sẽ khiến tôm không chín đều
• Trong quá trình nướng tôm, bạn có thể dùng cọ quét dầu lên bề mặt tôm để khi nướng thành phẩm có độ bóng hấp dẫn
• Đảm bảo tôm chín đều cả 2 mặt, không nên chỉnh nhiệt độ quá cao sẽ dễ khiến tôm mất nước, khô quá mức, ảnh hưởng đến thịt tôm
• Tôm vừa chín tới sẽ giữ độ mềm mọng, ngọt nước, dậy mùi thơm

Tôm nướng muối ớt chứa bao nhiêu calo ?

• Cứ 100gr tôm nướng muối ớt sẽ chứa khoảng 93 calo. Đây là hàm lượng calo khá thấp đối với 1 món nướng
• Tôm nướng là một món ăn dân dã mang đậm bản sắc của ẩm thực Việt
• Từng xiên tôm cay mặn ngọt đậm đà, tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn để nhâm nhi vào những hôm trời se lạnh \

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu cháo vịt đậm đà tại nhà?