Trứng chiên lạp xưởng: Cách làm trứng chiên lạp xưởng thơm ngon?

Trứng chiên là một món ăn đơn điệu, ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Vậy sao hôm nay không thử biến tấu món ăn này cùng với lạp xưởng, tạo ra một món mới lạ, bắt mắt. Cùng với các nguyên liệu dễ tìm như trứng gà, lạp xưởng, cùng chút hạt nêm, chút muối…là bạn đã có thể hoàn thành món trứng chiên lạp xưởng này một cách thành công rồi. Đừng ngần ngại mà không vào bếp thực hiện ngay hôm nay.

Món trứng chiên lạp xưởng :

Trứng chiên nói chung và trứng chiên lạp xưởng nói riêng là món ăn được yêu thích của nhiều người, không chỉ bởi độ thơm ngon mà còn bởi về ngoài và màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Trứng chiên là một kiểu món ăn phổ biến trong cuộc sống. Vào những hôm bận rộn không có thời gian đi chợ hay nấu nướng các món ăn cầu kỳ thì hầu hết các chị em đều lựa chọn món này trong bữa cơm gia đình mình.

Tuy nhiên món ăn này không phải là món ăn được nhiều người yêu thích các món trứng chiên, đặc biệt là trẻ nhỏ. Họ thường dành thời gian biến tấu với nhiều kiểu chiên trứng khác nhau như trứng chiên hành, trứng chiên nấm, trứng chiên đúc thịt bằm, trứng chiên lạp xưởng

Riêng món trứng chiên cùng lạp xưởng, được biến tấu từ trứng chiên nhưng khi kết hợp với lạp xưởng sẽ giúp mang lại hương vị thơm ngon, lạ miệng. Nếu bạn chứa từng thử chế biến và trải nghiệm món ngon này thì hãy vào bếp ngay nhé

Cách làm trứng chiên lạp xưởng thơm ngon?

Nguyên liệu :

• 3 quả trứng gà
• 2 cây lạp xưởng
• Nửa củ hành tây
• Hành lá, rau mùi
• Nước mắm, tiêu, đường, dầu hạt điều

Cách chọn lạp xưởng ngon :

• Nên chọn lạp xưởng có màu hồng tươi, mùi thơm nhẹ, độ đàn hồi tốt, bề mặt khô
• Không sử dụng những cây lạp xưởng bị mốc, có mùi hoặc dính vết bẩn lạ

Chọn trứng ngon :

• Nên chọn trứng gà tươi bằng cách lắc, không nên mua những quả trứng to khi lắc
• Kiểm tra trứng bằng cách soi dưới ánh đèn, chọn quả có vòng tròn to ở trung tâm

Sơ chế lạp xưởng :

• Để lạp xưởng nhanh chín và ngấm gia vị, bạn nên luộc lạp xưởng trong nước sôi khoảng 3 phút
• Đây là cách giúp lạp xưởng săn chắc hơn, giảm mỡ thừa và tăng độ ngon cho món ăn
• Sau khi luộc lạp xưởng, vớt ra và để nguội
• Tiếp tục thái xéo lạp xưởng thành các lát mỏng

Chiên trứng :

• Đập trứng ra bát, cho gia vị vừa ăn và đánh nhẹ tay để tránh trứng nổi bọt, khiến trứng xốp và giảm vị ngon
• Do lạp xưởng đã có vị mặn sẵn, chỉ cần cho một lượng muối nhỏ vào trnsg
• Đặt chảo lên bếp, cho thêm lượng nhỏ dầu ăn
• Tiếp tục cho hành tây đã thái vào chảo phi thơm và đổ trứng vào, lắc nhẹ để trứng trải đều bề mặt chảo

Xếp lạp xưởng :

• Xếp lạp xưởng đã thái lát lên mặt trứng theo vòng tròn hoặc theo ý tùy thích
• Đậy nắp chảo và tiếp tục đun ở lửa nhỏ khoảng 3 phút
• Mở nắp chảo cho bề mặt trứng khô lại và tắt bếp
• Cho món ăn ra dĩa, cắt miếng vừa ăn, trang trí thêm hành lá hoặc rau mùi cho đẹp mắt

Thành phẩm :

• Trứng chiên lạp xưởng rất ngon khi kết hợp cùng với cơm, bánh mì hoặc xôi
• Nên thưởng thức món ăn khi còn nóng, tránh ăn nguội khiến trứng bị tanh
• Đây là món ăn vừa đơn giản, dinh dưỡng lại không tốn nhiều thời gian
• Hãy vào bếp và chuẩn bị cho cả gia đình món ăn này nhé

Công dụng của lạp xưởng đối với sức khỏe :

• Chọn mua lạp xưởng ở những công ty lớn, có công ty sản xuất đàng hoàng
• Sau khi ăn lạp xưởng, bạn có thể thêm các loại rau, củ, quả chứa nhiều vitamin C để ngăn cản sự kết hợp chất sodium nitrat và amin. Điều này sẽ giúp tránh chất gây ung thư hình thành trong hệ tiêu hóa
• Không nên cất lạp xưởng quá lâu sẽ dễ nảy sinh nấm mốc, sản sinh các chất độc trong thịt

Những sai lầm khi ăn trứng mà bạn hay mắc phải :

Không ăn trứng gà đã chiên hoặc luộc chín để qua đêm vì như vậy các dưỡng chất trong đó sản sinh ra vi khuẩn. Nếu ăn phải trứng gà biến chất sẽ có hại cho sức khỏe, protein đã bị phá hỏng, các dưỡng chất suy giảm

Uống trà ngay sau khi ăn trứng là điều không nên bởi trong lá trà có chứa aixt tannic acid, chất này kết hợp với protein trong trứng sẽ gây khó tiêu hóa

Khi trẻ em bị tiêu chảy, việc chuyển hóa các chất mỡ, đạm, đường bị rối loạn. Trong khi đó trứng gà không dễ tiêu. Nếu không để đường ruột được nghỉ ngơi, sẽ làm mất đi tác dụng bồi bổ và làm bệnh nặng hơn

Tham khảo: Cách làm trứng hấp nấm rơm đơn giản thơm ngon ?