Trứng hấp nấm rơm: Cách làm trứng hấp nấm rơm đơn giản thơm ngon ?

Trứng hấp nấm là sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng và nấm rơm, món ăn này sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích vì sự tiện lợi và dinh dưỡng mà nó mang lại. Bài viết hôm nay Tấn Phát sẽ giúp bạn sơ chế nấm cũng như cách hấp trứng đúng cách tại nhà.

Trứng hấp nấm rơm là món gì ?

Trứng hấp chứa nhiều protein và cùng các vitamin và khoáng chất, mang đến một bữa ăn lành mạnh, nhanh chóng, dễ dàng.

Cách làm trứng hấp nấm chính là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang chán ngán những món ăn nhiều đạm, nhiều dầu mỡ. Khi muốn thưởng thức món ăn nhẹ nhàng, mới lạ, thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho món trứng hấp này.

Món ăn kết hợp của lớp trứng mềm mọng, dùng kèm với nấm giòn dai bắt miệng, dễ ăn. Hơn nữa, cách làm trứng hấp nấm lại còn rất dễ, vì nó được làm chín bằng phương pháp hấp nấm lại còn nên không gây ngán dầu. 

Cách làm trứng hấp nấm rơm đơn giản thơm ngon ?

Nguyên liệu :

• Trứng gà 6 quả
• Nấm rơm 100gr
• Thịt băm 150gr
• Hành tím băm 2 muỗng
• Tỏi băm 2 muỗng
• Hành lá 2 nhánh
• Dầu ăn 1 muỗng

Ướp và xào thịt :

• Thịt băm bỏ vào tô sạch, ướp với 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay, trộn đều rồi ướp trong khoảng 20 phút để thấm gia vị
• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng thì cho vào 1 muỗng tỏi băm cùng 1 muỗng hành tím băm, phi thơm
• Cho thịt băm vào xào đến khi chín thì vớt ra, tắt bếp

Sơ chế nấm rơm :

• Nấm rơm cắt bỏ phần chân nấm, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch
• Sau đó cắt nấm ra làm đôi

Hấp trứng :

• Đập 6 quả trứng gà vào tô rồi dùng đũa đánh đều
• Thêm vào 75ml nước lọc, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu, đánh đều đến khi gia vị tan hoàn toàn thì cho vào râu lọc lại trứng
• Tiếp theo cho thịt băm vào xào, nấm rơm và hành lá cắt nhỏ vào trộn đều
• Sau đó cho hỗn hợp trứng vào nồi hấp và hấp cách thủy ở lửa nhỏ trong 30 phút là hoàn thành

Thành phẩm :

• Món trứng hấp nấm rơm thịt băm có mùi hương hấp dẫn. Thịt mềm chín đều, nấm rơm giòn hòa quyện với trứng hấp béo ngậy được nêm gia vị vừa miệng
• Món ăn này dùng kèm với cơm trắng nóng, chấm cùng ít nước tương thì vô cùng hao cơm

Mẹo hấp trứng nấm rơm :

• Thỉnh thoảng khi trứng đang hấp, hãy mở nắp nồi lau hơi nước đọng trên nắp
• Nên hấp ở nhiệt đọ cao để nấm nhanh thoát nước ra ngoài, làm chín nấm mà vẫn giữ được màu nâu đặc trưng
• Nên sử dụng món ăn này trong ngày để các chất dinh dưỡng vẫn còn trong món ăn
• Bảo quản món ăn trong tủ lạnh nếu sử dụng không hết, khi nào ăn thì hấp lại
• Không nên ăn quá nhiều món ăn này trong tuần

Nấm rơm không nên ăn cùng thực phẩm gì ?

Người có dạ dày yếu :

• Nấm có vị ngọt, tính mát, nếu dùng nhiều và lâu dài có thể dẫn đến lạnh bụng, khó tiêu. Những người tì vị hư nhược, khi ăn hay đầy bụng, chậm tiêu, đại tiện lỏng, phân nát thì không nên dùng

Người uống rượu :

• Những người khi uống rượu dùng kèm với nấm thì gây nguy cơ ngộ độc, gây cảm giác nóng bừng mặt, nhức đầu, buồn nôn, đánh trống ngực và khó thở

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon :

Chọn nấm rơm :

• Nấm rơm ngon là nấm còn búp, hình tròn hoặc hình trụ, bóp nhẹ thấy nấm hơi cứng
• Nên chọn nấm có độ đồng đều về kích thước để món ăn được đẹp mắt và ngon hơn
• Nấm rơm màu đen hoặc xám sẽ ngon hơn loại màu trắng. Chọn nấm có màu sắc tươi sáng, mùi nấm đặc trưng
• Không chọn nấm có mùi hôi, xỉn màu, sờ thấy mềm nhũn, nấm nở quá lớn thì là nấm không ngon

Chọn trứng gà :

• Nhìn thấy vỏ trứng có lớp phấn mỏng màu trắng là trứng mới
• Khi sờ vào vỏ trứng, cảm nhận được quả nặng, hơi nhám là quả ngon
• Lắc nhẹ quả trứng không phát ra tiếng động thì nên mua 

Có thể bạn quan tâm: Cách làm trứng cuộn rau củ bổ sung dinh dưỡng ?