Trứng ngải cứu: Cách nấu trứng ngải cứu đúng cách, ngon miệng?

Trứng rán ngải cứu là một món ăn đơn giản, dễ dàng làm tại nhà, được nhiều người yêu thích bởi có tác dụng tốt cho sức khỏe. Không chỉ là một món ăn bổ dưỡng, mà còn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị phù hợp cho người ăn kiêng, đang giảm cân. Để thực hiện món này một cách khéo léo, chuẩn vị nhất tại nhà, hãy cùng Thảo Dược Tấn Phát tham khảo bài viết sau đây để biết thêm về món trứng rán ngải cứu này nhé. 

Những công dụng đối với sức khỏe khi ăn trứng rán ngải cứu :

Giúp giảm cân, đào thải mỡ thừa : Trong trứng có chứa protein, các loại vitamin, khoáng chất, canxi, giúp giải phóng mỡ thừa ra khỏi cơ thể, giảm lượng cholesterol xấu. Đây chính là thực phẩm thích hợp dùng cho người đang ăn kiêng

Hỗ trợ tuần hoàn và lưu thông máu : Theo nghiên cứu, trứng và ngải cứu là nguồn dưỡng chất giúp tăng tuần hoàn, cải thiện lưu thông máu, ngăn ngừa máu ứ đọng, giải độc cơ thể

Kháng viêm và kháng khuẩn : Ngải cứu nổi tiếng chứa nhiều hoạt chất chống dị ứng, có tính kháng khuẩn cao, giúp cơ thể chống lại bệnh tật nhờ tăng cường sức đề kháng

Chữa cảm lạnh, làm ấm tử cung : Có tác dụng giảm chứng đau bụng kinh ở phụ nữ, hỗ trợ giảm hen suyễn, đau đầu, ho khan,…

Giúp làm đẹp da, ngừa lão hóa : Tứng là sản phẩm đem lại nhiều dưỡng chất cho làn da, người ta thường dùng trứng sống để đắp mặt nạ. Khi kết hợp nấu cùng ngải cứu sẽ tăng cường độ ẩm cho da, loại bỏ bụi bẩn, cải thiện làn da được mịn màng, trẻ hóa, ngừa nếp nhăn

Hàm lượng calo có trong món trứng rán ngải cứu : 

Đối với 1 quả trứng gà công nhiệp bình thường sẽ có khoảng 110calo

Trong khi đó 100gr rau ngải cứu có khoảng 60 calo

Khi kết hợp 1 quả trứng gà với 100gr rau ngải cứu tươi được rán bằng dầu ăn, lượng calo sẽ rơi vào khoảng 170calo, kết hợp ăn kèm cùng hợp hoặc xôi thì lượng calo sẽ tăng thêm. 

Cách nấu trứng ngải cứu đúng cách, ngon miệng?

Nguyên liệu :

• 6-7 quả trứng gà nhỏ khoảng 200gr
• Lá ngải cứu 50gr 
• Hành khô 1-2 củ
• Nước mắm, bột ngọt, bột nêm, hạt tiêu
• Tương ớt, nước cốt canh, đường trắng ( hoặc dùng đường ăn kiêng cho người giảm cân )

Sơ chế : 

• Ngải cứu mua về nhặt phần ngọn và lá non đem đi rửa sạch, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng tầm 4-5 phút, rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Thái nhỏ rau rồi để ra tô riêng 
• Hành khô bóc bỏ vỏ, lấy 1 củ thái thành những khoanh mỏng, củ còn lại băm nhuyễn cho vào tô lá ngải cứu
• Đập trứng gà vào tô lá ngải cứu, nêm vào 1 muỗng cafe nước mắm , 1/3 muỗng cafe bột canh, 1 cafe muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, thêm 1 muỗng dầu ăn vào cùng, đánh đều để hỗn hợp trứng hoàn quyện lại với nhau.

Rán trứng ngải cứu : 

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào láng đều mặt chảo. Cho dầu nóng thì đổ hỗn hợp vào chiên ở nhiệt độ vừa phải, chiên tầm 1 phút thấy mặt dưới se lại có màu vàng hơi xem xém thì lật mặt, chiên thêm 30 giây nữa thì tắt bếp. Nếu bạn muốn trứng chín già thì chiên thêm một xíu nữa, đến khi 2 mặt xém vàng là được. 
• Cho trứng ra dĩa, cắt đều thành các phần bằng nhau

Pha nước chấm : 

• Cho vào tô 2 muỗng tương ớt, 1/3 muỗng cafe đường, 1-2 muỗng cafe nước cốt chanh, khuấy đều hỗn hợp cho tan hết gia vị
• Hoặc pha muối tiêu chanh bằng cách nêm vào chén 1 muỗng bột canh, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng nước cốt chanh, ớt nếu ăn cay, khuấy đều.

Ăn trứng ngải cứu sao cho đúng cách : 

• Các chuyên gia khuyên dùng chỉ ăn trứng ngải cứu mỗi lần 1 lần, trong tuần không nên ăn quá 2-3 quả trứng
• Đối với người đang mang bầu, chỉ nên ăn từ 3-5 ngon ngải cứu, không ăn quá 3 lần 1 tuần
• Không sử dụng ngải cứu khi đã có tiền xử thai yếu, sảy thai, sinh non, lưu thai
• Ăn trứng vào buổi sáng để cung cấp cho cơ thể năng lượng trọn vẹn, duy trì hoạt động trong ngày. Không nên dùng vào buổi tốt có thể khiến calo không đốt cháy hết, gây ra tích tụ mỡ thừa

Những đối tượng không nên ăn trứng ngải cứu : 

Người bị viêm gan : 

• Tinh dầu có trong ngải cứu có tác dụng chữa bệnh nhưng lại là độc tính đối với người bị viêm gan, khi ăn ngải cứu sẽ dẫn tới biểu hiện nước tiểu đục, có lẫn dịch mật

Phụ nữ đang mang thai : 

• Đối với người đang mang thai trong 3 tháng đầu, ăn ngải cứu sẽ dẫn tới tăng nguy cơ bị ra máu, co bóp tử cung dẫn tới sinh non

Người rối loạn đường ruột cấp tính : 

• Ngải cứu có tác dụng làm tăng tình trạng đi tiểu, nhuận tràng. Người bị rối loạn đường ruột không nên ăn trứng gà ngải cứu 

Mua Bán Sỉ Lẻ Ngải Cứu Khô Tại TPHCM?

VND60,000 – VND120,000

Lựa chọn các tùy chọn

Mua Ngải Cứu Tươi Tại TP HCM Ở Đâu?

VND120,000

Thêm vào giỏ hàng