Uống nước củ ráy có tác dụng gì?

Mục Lục

Thành phần hóa học của củ ráy
Sử dụng củ ráy đem lại công dụng gì cho sức khỏe?
- Nấu nước củ ráy như thế nào?
- Lưu ý khi sử dụng

Củ ráy là loại dược liệu mọc hoang quen thuộc đối với mọi người trong Đông y. Dược liệu được dùng để hỗ trợ trị ho, điều trị tiểu đường, giảm đau nhức xướng,…. Củ ráy còn có thể pha nước uống hỗ trợ trị bệnh hiệu quả. Vậy uống nước củ ráy có tác dụng gì? Các bạn cùng với Dược Liệu Tấn Phát tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Thành phần hóa học của củ ráy

Củ ráy là một loại cây thuộc họ ráy, sản phẩm này được sử dụng nhiều trong y học dân gian và đời sống. Về mặt hóa học, sản phẩm này chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe nhưng cũng có thể gây kích ứng nếu không được xử lý đúng cách. Dưới đây là các thành phần hóa học chính:

Tinh bột: Củ ráy chứa một lượng lớn tinh bột, đặc biệt là amylopectin, giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng
Oxalat canxi: Tồn tại dưới dạng các tinh thể nhọn, có thể gây ngứa và rát khi tiếp xúc với da hoặc niêm mạc. Vì vậy, trước khi sử dụng, cần sơ chế kỹ (như luộc, ngâm muối, hoặc nấu chín) để giảm lượng oxalat canxi.
Chất xơ: Hàm lượng chất xơ cao hỗ trợ hệ tiêu hóa và nhu động ruột
Các hợp chất phenolic: Giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do
Vitamin: Bao gồm các loại vitamin bổ sung cho cơ thể
Khoáng chất: Sắt, magie, kali, hỗ trợ bảo vệ sức khỏe
Chất nhầy (mucilage): Củ ráy chứa một lượng chất nhầy tự nhiên, giúp làm dịu và bảo vệ niêm mạc hệ tiêu hóa
Một số enzyme tự nhiên: Enzyme có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hấp thu dưỡng chất.

Củ ráy mang đến nhiều tác dụng cho sức khỏe

Sử dụng củ ráy đem lại công dụng gì cho sức khỏe?

Cung cấp năng lượng từ tinh bột

Tinh bột trong củ ráy là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, đặc biệt phù hợp cho những người cần bồi bổ sức khỏe, người lao động nhiều, hoặc người cần phục hồi thể lực sau ốm.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa từ chất xơ

Chất xơ trong sản phẩm này giúp cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, kích thích nhu động ruột, từ đó ngăn ngừa tình trạng táo bón. Nó cũng giúp làm sạch đường ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh về đại tràng.

Chống oxy hóa nhờ hợp chất phenolic

Phenolic có khả năng chống lại gốc tự do, giúp giảm viêm nhiễm, ngăn ngừa tình trạng lão hóa và các bệnh liên quan đến stress oxy hóa như bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.
Đồng thời, chúng hỗ trợ cơ thể tăng cường miễn dịch.

Làm dịu niêm mạc nhờ chất nhầy (mucilage)

Chất nhầy trong củ ráy giúp làm dịu và bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa, đặc biệt hữu ích trong các trường hợp viêm loét dạ dày, đau dạ dày hoặc rối loạn tiêu hóa.

Hỗ trợ tuần hoàn máu nhờ sắt

Chất sắt trong củ ráy giúp tăng cường sản xuất hồng cầu, cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ thiếu máu. Điều này đặc biệt quan trọng đối với người suy nhược cơ thể, phụ nữ mang thai hoặc người có chế độ ăn thiếu sắt.

Cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ magie và kali

Kali giúp điều hòa huyết áp, giảm căng thẳng trên thành mạch máu, từ đó hỗ trợ tim mạch hoạt động khỏe mạnh hơn.
Magie tham gia vào quá trình duy trì nhịp tim ổn định và giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim.

Tăng cường miễn dịch từ Vitamin C

Vitamin C giúp cơ thể sản sinh ra collagen, làm lành vết thương nhanh chóng và tăng cường sức đề kháng. Đồng thời, nó cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.

Thanh nhiệt và lợi tiểu nhờ hoạt chất thiên nhiên:

Trong y học cổ truyền, củ ráy thường được sử dụng để thanh nhiệt, giải độc cơ thể và hỗ trợ lợi tiểu, giúp giảm các triệu chứng phù nề, tiểu buốt, hoặc tiểu không thông suốt.

Nấu nước củ ráy như thế nào?

Nấu nước củ ráy

Chuẩn bị 1 ít củ ráy rươi. Đem đi rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ ( có thể cắt thành 4 miếng ). Cho củ ráy vào nồi và đổ ngập nước nổi. Lượng nước tùy thuộc vào trọng lượng củ ráy bạn sử dụng rồi đun sôi. Các bạn đun sôi trong 20p cho dưỡng chất tiết ra thì tắt bếp rồi để nguội. Các bạn lọc nước đổ ra bình sứ rồi để tủ lạnh dùng dần.

Nước củ ráy mật ong

Chuẩn bị 200g củ ráy nấu với 1,5l nước đun cho sôi trong 20p. Để nguội rồi trộn chung với 1 – 2 thìa mật ong để uống.

Nước củ ráy chanh

Lấy 200g củ ráy nấu với 1,5l nước đun sôi trong 20p. Đợi nước nguội thì trộn chung với 1 – 2 thìa nước chanh tươi. Uống sau khi ăn để giúp hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu dạ dày.

Nước củ ráy gừng

Chuẩn bị 200g củ rấy nấu với 1,5l nước trong 20p thì cho vào 1 vài lát gừng và đun thêm trong 5 – 10p thì tắt bếp. Uống nước này hằng ngày giúp giảm đau khớp.

Lưu ý khi sử dụng

Cần lựa củ ráy thật kỹ. Củ còn tươi, không mục, nát hay có mùi khó chịu.
Củ ráy có độc tính mạnh, trước khi sử dụng cần sơ chế kỹ để tránh những tác dụng phụ không mong muốn
Rửa sạch trước khi sử dụng để loại bỏ đất cát, côn trùng,…
Sử dụng liều lượng vừa đủ không lạm dụng quá nhiều
Khi sử dụng củ ráy giảm cân cần kết hợp với chế độ tập luyện thể thao thể dực. Nước củ ráy chỉ là 1 yếu tố nhỏ bên cạnh chế độ ăn kho học
Người bị dị ứng thì không nên sử dụng