Vitamin C là gì?, Những thực phẩm giàu vitamin c tốt cho cơ thể?

Các bạn có biết trong cơ thể chúng ta có tới 13 loại vitamin cần thiết. Loại vitamin quan trọng nhất là vitamin C. Các bác sĩ thường có lời khuyên ăn cam để bổ sung vitamin C giúp tăng cường sức khỏe. Vậy vitamin C là gì? Những thực phẩm nào giàu vitamin C đối với cơ thể? Các bạn tham khảo qua bài viết dưới đây nhé.

Vitamin C là gì?

• Vitamin C là một trong 13 loại vitamin thiết yếu đối với cơ thể. Tên gọi khác là axit ascobic, tan trong nước và trong ethanol 96, khó tan trong rượu và trong ether cũng như là clorofom, không tan trong dung môi hữu cơ.
• Dưỡng chất này đóng vai trò quan trong trong sự phát triển và sửa chữa mô ở các bộ phận cơ thể. Ngoài ra thì đây cũng là một chất chống oxi hóa, ngăn ngừa các gốc tự do, giảm mệt mỏi sau khi bệnh cúm, tăng cường sức để kháng và màu lành vết thương.

Tác dụng của vitamin C:

• Giúp làm sạch đại tràng
• Điều trị rối loạn nhịp tim
• Tăng cường thị lực ở người cao tuổi
• Điều trị thiếu máu
• Ngăn ngừa lão hóa
• Giảm vết ban đỏ, ngừa cháy nắng, giúp làm đẹp da
• Tăng cường hoạt của cơ thể
• Ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp
• Tăng khả năng hấp thụ sắt
• Tăng cường hệ miễn dịch

Thực phẩm giàu vitamin C:

1> Cà chua:

• Với hàm lượng lycopene và các chất chống oxy hóa cao thì cà chua được xem là loại thực phẩm cung cấp vitamin C tuyệt vời.
• Khi bạn ăn sống cà chua bạn sẽ nhận được khoảng 20mg vitamin C có kích cỡ trung bình và hàm lượng vitamin C sẽ giảm xuống khi bạn nấu chín cùng với hàm lượng lycopene tăng lên.
• Khi uống nước ép cà chua thì bạn sẽ nhận được 170mg vitamin C và có thể đáp ứng 21% vitamin A cùng với 15% kali.

2> Súp lơ xanh

• Bông cải xanh được xếp vào nhóm giàu vitamin C. Trong nửa chén bông cải có chứa tới 50mg vitamin C. Ngoài ra chúng còn cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa.
• Để có thể giữ được lượng vitamin C có sẵn thì các chuyên gia khuyên rằng nên chế biến bằng cách hấp ( trong 5p ) thay vì luộc và xào.
• Bông cải xanh có công dụng giảm stress, ngăn ngừa ung thư và các bệnh về tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, giúp kích thích sản xuất chất glucoraphanin – thành phần hỗ trợ tái tạo làn da.

3> Súp lơ trắng:

• Theo nghiên cứu thì súp lơ trắng có tới 40mg vitamin C; ngoài ra còn có 1 số thành phần như là chất xơ, folate, vitamin K.
• Bạn có thể ăn sống , hấp hoặc là rang với dầu oliu.

4> Ớt chuông:

• Trong 100g ớt chuông đỏ có chứa tới 128mg vitamin C. Hàm lượng trong ớt chuông xanh thấp hơn ớt chuông đỏ bởi trong 100g ớt chuông xanh có chứa 120mg vitamin C. Như vậy mỗi ngày bạn chỉ cần 50g ớt chuông là có thể cung cấp cho cơ thể 75% vitamin C trong cả ngày.
• Ớt chuông đỏ giúp ngăn ngừa ung thư vú và các bệnh về tim mạch, điều trị các bệnh xương khớp.
• Ớt chuông xanh là loại thực phẩm giàu chất xơ, vậy nên những người có hệ tiêu hóa kém sẽ rất phù hợp để sử dụng, chúng sẽ giúp cải thiện tốt cho hệ tiêu hóa.
• Khi nấu chín ớt chuông, lượng vitamin C bị mất tương đối. Chính vì vậy, bạn nên ăn chúng ngay sau khi nấu hoặc ăn tái để giữ lại được hàm lượng vitamin C nhiều nhất.

5> Ổi:

• Ổi là thực phẩm chứa nhiều vitamin C và hàm lượng cao gấp 4 lần cam. Trong 100g ổi sẽ cung cấp đến 200mg vitamin C cho cơ thể.
• Ngoài ra thì ổi còn cung cấp một số khoáng chất như là: chất xơ, manggan, kali, chất béo hòa tan, Natri, đồng và các cholesterol có lợi cho sức khỏe. 
• Theo một nghiên cứu của người trẻ tuổi thì mỗi ngày ăn 400gr ổi gọt vỏ có thể giúp huyết áp ổn định và giảm cholesterol xấu toàn phần.

6> Dâu tây:

• Trong 100g dâu tay có chứa tới 98mg vitamin C và chỉ có 53 đơn vị calo giúp đốt cháy chất béo. Ngoài ra thì dây tây còn chứa chất xơ, Flavonoid, Carotene, mangan, folate cùng với các chất chống oxy hóa.
• Dâu tây giúp ngăn ngừa ung thư, trị tiểu đường, trị sa sút trí tuệ, tăng cường hệ miễn dịch.

7> Đu đủ:

• Trong một quả đu đủ có thể cung cấp 187,87 mg vitamin C, cao hơn gấp 3 lần lượng dưỡng chất được khuyến cáo dùng mỗi ngày. Vậy nên mỗi ngày bạn chỉ cần 145g đu đủ là cung cấp đủ cho cơ thể.
• Bên cạnh đó, ăn đu đủ còn giúp phụ nữ làm sáng da và giúp xương chắc khỏe, giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng, cổ tử cung,… bởi ngoài hàm lượng vitamin C thì đu đủ cũng chứa các loại dưỡng chất như vitamin A, B, K, canxi, kali và chất xơ.

8> Kiwi:

• 1 quả kiwi có chứa tới 71mg vitamin C có giúp giảm căng thẳng, giảm cholesterol, tăng cường hệ miễn dịch.
• Theo nghiên cứu thì 30 người khỏe mạnh tuổi 20 – 51, thì mỗi ngày ăn từ 2 – 3 ngày thì giúp giảm chất béo trung tính xuống, chống đông máu, làm giảm độ dính tiểu cầu và chống đột quỵ.

9> Cải xoăn:

• Đây là một loại thực phẩm bổ dung vitamin C dồi dào. Khi dùng cải xoăn sống cắt nhỏ thì có thể cung cấp 80mg vitamin C và cung cấp thêm một luongj vitamin K, carotenoid lutein và zeaxanthin.
• Khi nấu chín thì hàm lượng vitamin C sẽ giảm xuống, khi chiên, hấp sẽ giúp rau giải phóng nhiều chất chống oxy hóa.

10> Cải bó xôi:

• Trong 100g rau bina cung cấp 195mg vitamin C. Khi nấu chín thì hàm lượng vitamin C sẽ giảm xuống còn 117mg. Ngoài ra còn chứa các chất như là: chất xơ, kali, mangan, folate, canxi, vitamin A.

Lưu ý:

• Vitamin C có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, là thành phần dinh dưỡng không thể thiếu nếu bạn muốn khỏe đẹp. Tuy nhiên không phải vì thế mà chúng ta có thể tùy ý bổ sung bao nhiêu cũng được – cái gì vượt mức an toàn cũng không tốt.
• Khi hấp thu quá nhiều vitamin C có thể dẫn đến bệnh sỏi thận hoặc tổn thương mô ở những người bị bệnh huyết sắc di truyền.
• Phụ nữ trong thời gian mang thai và cho con bú, những người hút thuốc hoặc tiếp xúc nhiều với khói thuốc và trẻ em không được bú sữa mẹ là những đối tượng đặc biệt cần chú ý bổ sung vitamin C trong chế độ dinh dưỡng.

Cơ thể không thể tự tạo ra và cũng như không dự trữ được vitamin C. Ngoài các loại rau củ, trái cây tươi ở trên, vitamin C còn có thể được lấy  từ trứng cá, trứng gà/vịt hoặc gan động vật,… Bạn cần cân bằng và kết hợp các loại thực phẩm, để giúp tăng cường vitamin C hiệu quả.

Đặc biệt với làn da, sau một thời gian nếu cơ thể nhận đủ vitamin C, bạn sẽ cảm nhận được da thêm mịn màng, sáng khỏe và giảm bớt những dấu hiệu lão hóa sớm. Ngoài ra thì đây là chất chống oxy hóa và thiết yếu trong nhiều hoạt động chức năng của cơ thể.