Xôi lá dứa: Cách nấu xôi lá dứa thơm ngon?

Lá dứa là một trong những loại lá có từ tự nhiên,với hương thơm dịu nhẹ, chúng đã được tận dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Đặc biệt hơn xôi lá dứa là một món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi màu sắc bắt mắt, mà còn chứa chất dinh dưỡng cao. Trong hôm nay, Tấn Phát sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món xôi lá dứa thơm ngon ngay tại nhà . 

Giới thiệu về món xôi lá dứa : 

Xôi là món ăn truyền thống đối với người Việt. Xôi gắn liền với chúng ta vào mỗi bữa sáng, xuất hiện trên mâm cỗ gia đình vào những dịp lễ, đám. Đặc biệt kết hợp với các món ăn khác như chà bông, đậu phộng, lạp xưởng,… cũng rất bắt miệng. Với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, xôi lá dứa đã làm xiêu lòng biết bao nhiêu người dùng.

Nếu bạn đang là một người nội trợ, đừng bỏ qua cách nấu xôi kết hợp cùng lá dứa dẻo thơm, vô cùng hấp dẫn này. Từng hạt xôi căng tròn hòa quyện với hương thơm đặc trưng của nước cốt dừa và nước lá dứa xanh, chinh phục với những người khó tính.

Cách nấu xôi lá dứa thơm ngon?

Nguyên liệu : 

• Gạo nếp : 500gr
• Dừa nạo : 200gr
• Lá dứa : 200gr
• Muối : 2 muỗng cà phê 
• Mè rang : 50gr 

Sơ chế : 

• Đầu tiên, lấy lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh tố và thêm một chút nước vào, xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ phần cái, chỉ lấy nước
• Dừa nạo ngâm trong nước và xay nhuyễn, sau đó lấy một túi vải sạch bóp kiệt nước để lấy phần nước cốt dừa
• Gạo nếp rửa sạch, cho nếp vào nồi lớn, đổ nước lá dứa vào cùng và ngâm nếp trong vòng 8 tiếng.
• Vớt nếp ra, sau đó trộn cùng ít muối

Nấu xôi :

• Cho nếp vào xửng hấp, bắc nồi nước lên bếp, cho xửng lên nồi cách mặt nước, đậy kín nắp, hấp ở lửa lớn. Canh khoảng 15 phút thì mở nắp ra xới đều xôi từ dưới lên trên
• Tiếp tục đậy nắp lại nấu trong 5 phút thì rưới nước cốt dừa vào, xới đều cho thấm nước cốt dừa. Lúc này chỉ cần hấp thêm 10 phút nữa, đợi xôi chín thì tắt bếp
• Xới xôi ra ngoài và để nguội là có thể thưởng thức

Bí quyết để làm được món xôi lá dứa thơm ngon : 

• Sử dụng nước đun sôi để nguội để xay lá dứa và dừa nạo
• Khi món xôi đã hoàn thành, rắc thêm mè rang hoặc ăn cùng hạt sen, đậu phộng để xôi thêm ngon
• Bạn có thể áp dụng cách nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian hơn