Cách làm cuống họng heo xào chua ngọt đậm đà?

Cuống họng heo xào chua ngọt có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kím, giá thành lại rẻ nên được nhiều người yêu thích. Với những bí kíp sau đây, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon tại nhà để chiêu đãi người thân hay bạn bè vào dịp đặc biệt.

Dinh dưỡng có trong cuống họng heo :

Cuống họng là một bộ phận của con heo, được cấu tạo từ gân và sụn, so với các cơ quan nội tạng khác thì bộ phận này có giá trị dinh dưỡng cao hơn

Lượng calo có trong 100gr cuống họng heo sẽ là 54 calo, trong đó có chứa 11,8gr protein, không chứa chất béo hoặc sẽ rất ít, chứa một lượng protein nhất định. Thực phẩm này phù hợp cho người ăn kiêng và đang giảm cân

Cách làm sạch cuống họng heo tại nhà :

Để có một món ăn ngon, màu sắc bắt mắt, hương vị chuẩn ngoài hàng thì trước hết cần làm sạch cuống họng heo để đảm bảo mùi vị món ăn được chuẩn nhất. Cuống họng được làm sạch một cách dễ dàng nếu bạn thực hiện đúng các bước sau đây.

• Đầu tiên cần làm sạch cuống họng sơ với nước, sau đó cắt ngắn thành 2-3 đoạn bằng nhau, bổ đôi cuống họng để dễ dàng làm sạch từ bên trong 
• Kế đến mang cuống họng đi rửa sạch từ 2-3 lần với nước để loại bỏ bớt chất nhày
• Tiếp tục cho nguyên liệu vào thau sạch, thêm 2 muỗng muối biển cùng 1-2 muỗng giấm ăn. Dùng tay xoa và bóp liên tục khoảng 5 phút để cuống họng sạch
• Rửa lại với nước rồi mang ra rổ để ráo nước

Cách làm cuống họng heo xào chua ngọt đậm đà?

Nến bạn đang băn khoăn không biết chế biến món gì để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần thì hãy thử ngay cách làm cuống họng heo xào chua ngọt lạ miệng, bắt cơm

Nguyên liệu món ăn :

• 500gr cuống họng heo
• Hành tím, tỏi, ớt, gừng, chanh
• Nước mắm, đường, tiêu, tương ớt, muối, giấm, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu :

• Hành tím và tỏi lột vỏ, mang đi băm nhuyễn
• Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ
• Cuống họng heo mua về khử mùi hôi và loại bỏ chất nhầy

Luộc cuống họng heo :

• Bắc 500ml nước lên bếp, thêm 20gr lát gừng tươi vào nồi, đợi nước sôi thì thả cuống họng heo vào chần sơ khoảng 1-2 phút, vớt nguyên liệu ra rồi cắt thành những lát vừa ăn

Pha nước sốt :

• Cho vào chén 6 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu xay, 6 muỗng cafe nước mắm, 6 muỗng cafe tương ớt, 6 muỗng cafe giấm ăn, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan với nhau 

Xào cuống họng chua ngọt :

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 10ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì phi thơm phần hành tỏi băm
• Sau đó đổ nguyên liệu cuống họng vào đảo đều, xào sơ cho chín tái thì đổ phần nước sốt vào xào chung đến khi nước sốt sệt lại là được
• Sau cùng cho hành lá cắt nhỏ, cùng ớt băm vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp

Thành phẩm :

• Cuống họng xào chua ngọt là món ăn vô cùng thơm ngon, có sự kết hợp giữa các nguyên liệu đơn giản 
• Khi ăn cảm nhận được độ giòn sần sật của cuống họng cùng với vị chua ngọt của nước sốt, hương thơm của tỏi và hành phi thêm chút vị cay của ớt 

Những lưu ý khi mua và sơ chế cuống họng heo :

Đây là một món ăn dân dã, lạ miệng nhưng lại có sức hút cực lớn. Tuy nhiên chỉ nên sử dụng mỗi tuần 1 lần để tránh mang đến nguy hiểm cho sức khỏe, ngoài ra cũng nên lưu ý những điều sau đây để tránh những tác dụng phụ :

• Khi mua cuống họng heo hãy chọn những loại có màu tươi sáng, tránh chọn những cuống họng có màu xanh thẫm, màu tím hoặc có dấu hiệu bất thường
• Cuống họng heo là bộ phận chứa nhiều chất nhầy, sau khi mua về bạn cần vệ sinh thật sạch để loại bỏ mùi hôi và dịch nhầy. Bạn có thể dùng rượu trắng, gừng và muối biển để làm sạch chất dịch có trong cuống họng
• Mặc dù món ăn có thể chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng hấp dẫn nhưng không nên ăn thường xuyên. Đây là thực phẩm chứa nhiều hạch bạch huyết, gây nguy hiểm cho sức khỏe. 

Món ăn liên quan: https://thaoduocvn.net/cach-lam-cuong-hong-heo-xao-sa-ot-thom-ngon-bat-mieng/