Bà bầu ăn măng khô được không?

Măng khô là một món ăn quen thuộc thường xuất hiện trong các bữa ăn của người Việt Nam chúng ta. Loại thực phẩm này có rất nhiều thành phần dinh dưỡng nên có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy bà bầu ăn măng khô có tốt không? Các bạn tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Bà bầu ăn măng khô được không?

• Măng là một loại thực phẩm thường được sử dụng nhiều trong các bữa ăn của người Việt nói riêng và người châu Á nói chúng. Măng khô là sản phẩm được làm khô từ măng nứa tươi, măng vầu tươi, măng giang tươi và có hàm lượng dinh dưỡng cao gồm: chất xơ, các nhóm vitamin, protein, các khoáng chất cần thiết cho cơ thể,… 
• Có rất nhiều câu hỏi thắc mắc liên quan đến măng khô và câu hỏi được quan tâm nhiều nhất là: ” Bà bầu ăn măng không có được không? ” 
• Trong măng khô có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết đối với cơ thể nên các chuyên gia khẳng định rằng các bà bầu có thể ăn măng khô. Chất xơ trong măng khô giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, tránh táo bón; Các vitamin và dưỡng chất trong măng khô giúp cho phụ nữ mang thai ngăn ngừa cao huyết áp, béo phì,…. Tuy là nhiều thành phần dinh dưỡng nhưng có những hoạt chất có thể ảnh hưởng tới sức khier của mẹ và thai nhi như là lưu huỳnh, axit xyanhydric, HCl,…. Ăn nhiều măng khô có thể gây giảm lượng sắt trong cơ thể mẹ bầu và khi thiếu sắt có thể ảnh hưởng đến cả mẹ và bé.
• Các mẹ bầu trong 3 tháng đầu thì không nên ăn măng khô nhé để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mẹ và thai nhi nhé.
• Liều lượng măng khô mà các bà bầu có thể ăn là 200g/ tháng và chia mỗi ngày ăn khoảng 1 – 2 bữa ăn để cơ thể có thể tiếp nhận chất dinh dưỡng và có thời gian đào thải chất độc.

Tác dụng của măng khô đối với mẹ bầu

Từ những thành phần dinh dưỡng trong măng khô dành cho mẹ bầu nên dược liệu có những tác dụng đối với sức khỏe như sau:

• Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Ăn măng trong giai đoạn chuyển mùa giúp cho các mẹ bầu tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa cảm cúm, cảm lạnh khi đang mang thai, giúp kháng khuẩn, kháng virus,….
• Ngăn ngừa ung thư: Trong măng khô có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, nên khi ăn vào sẽ giúp ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do trong cơ thể, ngăn ngừa ung thư hiện tại.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hàm lượng chất xơ dồi dào trong măng giúp làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể và từ đó giúp hạn chế các bệnh về tim mạch.
• Tăng cường hệ tiêu hóa: Chất xơ trong măng khô giúp ngăn ngừa táo bón khi mang thai, tăng cường lợi khuẩn cho đường ruột.
• Giúp giảm cân: Măng khô chứa ít calo và ít chất béo nhưng hàm lượng chất xơ cao gây cảm giác no lâu và kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Canh măng khô dành cho mẹ bầu

Nguyên liệu: 500gr măng khô; 300gr xương; 1 cái móng giò; 1 thanh quế; hành củ, gia vị,…

Thực hiện: 

• Măng khô sơ chế kỹ càng rồi đem luộc sơ cho chín. Sau đó các bạn vớt ra rồi xé nhỏ để chế biến. Tiếp theo các bạn phi hành thơm rồi cho măng vào xào cho chín rồi nêm nếm chút muối và nước mắn cho măng ngấm gia vị. Xào lửa nhỏ để măng chín đều.
• Đem móng giò và xương bằng nước muối cho sạch rồi trụng sơ qua nước nóng để khi nấu để nước dùng trong hơn. Tiếp theo đem móng giò và xương đi ninh, cho thêm 1 thanh quế để nước dùng thơm. Các bạn ninh trong 30p rồi cho măng đã xào vào và tiếp tục ninh đến khi măng với giò đều mềm. Các bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

=> Ngoài ra thì còn nhiều  món ăn chế biến từ măng khô như là: thịt vịt xáo măng, canh măng hầm nước luộc gà, thịt vịt xào măng, măng khô nấu với sườn non,… rất phù hợp với khẩu vị của mẹ trong thai kỳ.

Cách xử lý chất độc trong măng khô

Măng khô tuy có nhiều thành phần dinh dưỡng những có những hoạt chất không tốt cho cơ thể sau đây là cách xử lý các chất độc trong măng khô:

• Cách 1: Các bạn ngâm măng khô với nước vài ngày rồi luộc kỹ và rồi đem đi nấu trong 2 – 3h. Từ đó lưu huỳnh sẽ bay hơi và sử dụng an toàn hơn cho sức khỏe của bà bầu.
• Cách 2: Măng khô đem đi rửa rồi ngâm với nước ấm hoặc nước gạo trong 1 đêm. Sau đó đem luộc măng 2 – 3 lần và mỗi lần 30p. Các bạn luộc cho đến khi măng mềm và để nguội để đem đi xé sợi. Các bạn thay nước sau mỗi lần lần luộc và luộc với lửa trung bình và sôi ít nhất trong 1h. Trong lúc luộc nếu thấy nước cạn thì châm thêm nước để măng luôn phải ngập nước.

Lưu ý: Không nên mua măng có màu sắc quá bóng loáng hoặc màu sắc khác thường hay xuất hiên các đốm mốc. Bạn nên chọn mua măng có màu vàng hơi nâu và được cắt thành miếng nhỏ. Măng còn lưu giữ mùi hương là măng mới.
Để mua măng khô chất lượng cao giá tốt thì Tấn Phát HCM là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho quý khách, chúng tôi cam kết sẽ đem đến cho bạn những sản phẩm thảo dược khô có chất lượng cao cùng mức giá tốt nhất.