Cách kho đậu hũ trắng ngon không bị nát?

Đậu hũ trắng kho nấm có lẽ không còn xa lạ đối với những mâm cơm của gia đình Việt. Món ăn này thường được nấu vào những ngày ăn chay, những hôm không biết ăn gì hoặc ngán đồ mặn thì lựa chọn tốt nhất có lẽ là đậu hũ. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm về cách nấu đơn giản và hấp dẫn này nhé.

Lợi ích của đậu hũ trắng đối với sức khỏe :

Trong đậu hũ có vitamin B6 dồi dào, ngoài ra còn chứa một lượng nhỏ thiamin, niacin, riboflavin, mangan và selen. Ngoài ra đây còn là thực phẩm giàu protein, cung cấp các axit amin cần thiết cho người ăn chay. Nhờ bảng thành phần dinh dưỡng phong phú, thực phẩm này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như :

• Hạn chế sự bùng phát ở cơ thể, giảm tình trạng nóng trong, bốc hỏa ở thời kì mãn kinh ở phụ nữ
• Giảm cholesterol xấu trong cơ thể, ngừa đái tháo đường và giảm nguy cơ mắc béo phì
• Ngừa các bệnh lý về tim mạch, giảm nồng độ cholesterol trong máu
• Tăng cường sức khỏe của xương khớp, phòng ngừa tình trạng loãng xương, giảm đau nhức xương khớp
• Cải thiện trí  nhớ và tăng cường chức năng não ở người cao tuổi
• Đậu hũ giúp làm đẹp da, hỗ trợ kháng viêm và  ngừa mụn, giúp làn da trắng mịn và căng bóng

Cách kho đậu hũ trắng ngon không bị nát?

Đậu hũ trắng kho cùng với nấm sẽ là món ăn thích hợp dùng cho những hôm ăn chay, vừa là món ăn bổ dưỡng, lành mạnh vừa thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Nguyên liệu :

• 4 miếng đậu hũ trắng
• 50gr nấm đông cô tươi
• 2 muỗng cafe nước mắm chay
• 1 muỗng nước tương
• 2 muỗng cafe tương ớt

Cách chọn mua đậu hũ trắng :

• Đậu hũ nguyên chất sẽ có  màu trắng ngà vàng, nếu đậu quá vàng thì không nên mua vì chứa nhiều thạch cao
• Khi cầm trên tay thấy được sự mềm mịn, có độ đàn hồi tốt, không dễ vỡ nát
• Đậu không có mùi hăng khó chịu, sẽ có thoang thoảng mùi của đậu nành

Chọn mua nấm đông cô :

• Chọn nấm có phần mũ màu nâu sáng
• Mùi thơm không bị ẩm mốc, không có mùi lạ, không xuất hiện những vết mốc trắng

Sơ chế nguyên liệu :

• Đậu hũ rửa sơ với nước, sau đó cắt thành những miếng vuông vừa ăn 
• Nấm đông cô rửa sạch, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra rửa sơ lại với nước sạch. Mang đi thái làm đôi những quả to, những quả nhỏ giữ nguyên

Pha phần nước sốt :

• Cho vào chén 2 muỗng cafe nước mắm chay, 1 muỗng nước tương, 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe tương ớt cùng 1 muỗng cafe bột ngọt, thêm 1 chén nước lọc. Khuấy đều để gia vị hòa quyện lại với nhau

Cách kho đậu hũ :

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn để phi thơm hành tỏi băm, khi nguyên liệu đã vàng hãy thêm chén nước sốt vào đảo đều, đến khi hỗn hợp sôi thì cho từng miếng đậu hũ cùng nấm đông cô vào nồi.
• Tiếp đến thêm 2 chén nước lọc vào để kho, đợi nước sôi thì vặn nhỏ bếp, tiếp tục nấu cho phần nước sốt cạn dần, rắc thêm ít tiêu xay lên trên, nêm nếm lại cho vừa ăn

Hoàn thành :

• Đậu hũ thấm đẫm phần nước sốt, có màu vàng đẹp mắt, dùng kèm với nấm đông cô vô cùng hấp dẫn
• Món ăn có hương vị đậm đà, bắt cơm, đảm bảo sẽ khiến từng thành viên trong gia đình phải xuyết xoa

Những lợi ích từ việc ăn chay :

Những thực đơn ăn  chay ngày nay được nhiều giới trẻ và cả người lớn tuổi yêu thích bởi có nhiều món ăn lạ mắt, thanh đạm, tốt cho sức khỏe. Nhiều người vẫn còn suy nghĩ ăn chay thiếu chất dinh dưỡng, khiến cơ thể mất sức và ít năng lượng

Thực tế, những món đồ chay được các chuyên gia khuyên dùng bởi chúng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giảm các nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, thiếu máu, huyết áp cao, ngoài ra còn hỗ trợ giảm cân và ngừa một số bệnh ung thư. Những món ăn được dùng để ăn chay hỗ trợ sức khỏe như : nạp đủ protein trừ rau củ quả, các loại trái cây, thêm chất béo từ các loại hạt, ngũ cốc…

Các món ăn mà bạn có thể thích tại đây: https://thaoduocvn.net/thao-duoc/suc-khoe/mon-ngon-moi-ngay/